二、金谷酒（第3/7頁）

旁人便贊嘆道：“孔先生你既吃了王尚書的飯，那可是非比尋常的榮耀啦！”

孔先生搖搖頭：“可惜呀！我無心做官，只想四海為家，先不說這個，就說那天晚上的飯菜，你們可見過，那碗勺都是純黃銅的？盛燕窩甜湯的可都用白玉碗，牛乳鴿子蛋燒的鹿筋，海參也不過是用來拌一道涼菜罷了。”

旁人都聽得連連驚嘆。

他說得高興，把雙袖子一卷起來，露出兩條幹瘦的胳膊，將筷子“啪”地用力拍在桌上：“每人都有這麽大一碗的魚肚燜牛髓，還有酥雞煨魚翅、蟹肉蓋魚翅、八寶肘子燉魚翅、羔羊湯魚翅……”

旁人又不解道：“怎麽王尚書酷愛魚翅麽？一席之中就有這麽多道不同名目的魚翅？”

孔先生皺眉道：“這就是官家愛搞的排場，你懂什麽！”

我聽著新奇，便望著他出神，不曾想他忽然指著我：“當時伺候飯桌的童女，都是她這番模樣，個個粉雕玉琢，能歌善舞，那個恭敬畏懼，要知道哪個客人稍有不如意，她們都是要被殺頭的！”

“嚇！還有王法麽？”周圍人都驚道。

孔先生似乎也覺得自己說得過分，便輕咳一聲：“想來不過是主人家嚇唬她們的話，讓她們不敢出紕漏麽。”

桃三娘嘴角含著笑，不作聲地退進後面去，我覺得無趣，也跟著她後面，後院支著那口大鍋裏正翻滾著雞湯，桃三娘一邊叫何二做綠豆水飯，一邊拿碗舀了一勺熱雞湯給我喝，我謝了接過來，耳邊卻聽得屋裏傳出一陣陣那孔先生與眾人的說笑聲，我好奇問道：“三娘，他說的都是真的麽？”

桃三娘冷笑低聲道：“不知在哪本艷史外傳裏看到菜譜，自己編出來解自己饞的吧……當朝王尚書若請他吃飯，也至多是個幫閑角色。”

我很少聽桃三娘背後這樣損客人的，但又覺得很好笑，喝完湯我又幫忙洗幹凈碗，卻聽見外面那孔先生又在喊桃三娘，她連忙答應出去了，我抹幹手也跟出來，只見那孔先生正問：“聽聞桃三娘的手藝是南北中西都齊活的，我倒是想問問你可會釀金谷酒麽？”

金谷酒？我聞所未聞過這酒名。

桃三娘擰眉想了想：“莫不就是剛才先生說的，石崇當年喝的‘金谷酒’麽？”

孔先生“呵呵”一笑：“你實有幾分見識，不錯，就是那金谷酒。”

桃三娘似有幾分作難：“這酒……著實沒見過酒方為何。”

孔先生站起來一手拍拍桃三娘的肩膀一手又摸著自己的衣襟：“這樣吧，先結帳……”說到這，他忽然又低頭摸摸自己的腰間，然後道：“哎，今日出門竟忘記帶錢袋了，回頭我讓小子給你送來，你先想想怎麽做這酒，呵，我這一生不好那身外的黃白之物，惟獨只好這杯中之酒，你要是能做出金谷酒來，銀子我必定不會吝惜的。”

桃三娘只得笑笑應承下來，將他送出門去，待她回頭收拾桌子時，我不禁問她：“三娘，金谷酒你真的不會做？”

桃三娘反問我道：“他難道喝過真正的金谷酒？”

我搖搖頭，並不知道。

桃三娘又笑了笑：“但我能做出來的。”

※※※

桃三娘拿出她去年做下的紅酒曲，據她說這做曲的麥，最好用嵊縣產的，麥子的顆粒不需要最上乘粗圓的，那樣的麥子貴不說，還粉氣過重，酒做出來也多渾腳；然後又買回二鬥嵊縣所出的米，據她說江南一帶只有那裏的米粒最光圓飽滿，色白潔凈，而且其性的特點竟與糯米有點相似，但又不像糯米那般純糯的口感，所以香粘適中，蒸飯的時候，白米裏要加入二成的糯米，蒸的過程裏，鍋旁邊也要擺上小小的酒神牌位，擺上紅燒豬蹄膀祭祀，飯好了也就祭祀完了，然後把飯倒入幹凈竹器裏晾涼，然後下酒曲，桃仁二兩搗漿，一並下之攪拌，入缸封蓋，外面須有稻草圍繞，這樣就算是基本做好了，接下來就是每隔八九個時辰就察看一下，注意它發酵不變酸便可。

桃三娘還琢磨著想陽春三月時到城外采松花，據說拿一斤松花拿絹袋裝著投入做熟的酒中，浸三日後，酒味會更加甘美而滋補，但我卻疑惑道：“三娘，這不是金谷酒了吧？”

桃三娘冷笑：“這世間哪有金谷酒？石崇畢生奢富逼人，後人或有艷羨他的，也不過是眼紅那滔天財勢，酒不醉人，是人自討醉，想喝石崇的金谷酒，不過就是追捧那種財勢的妄念罷了。”

“噢。”我想像不出那石崇所謂的滔天財勢究竟是何風光，但那孔先生，是個私塾裏教書先生，他也妄想要石崇那樣的富貴？我忽然想起什麽：“三娘，那天晚上孔先生吃完飯回去以後，不是說叫人來送飯錢麽？怎麽一直沒來？”