第69章 準備過年（第2/3頁）

她這世的娘雖然只是個村婦，但村婦也有村婦的好處––起碼比她前世的教授媽好忽悠。

被她教授媽鄙視的包餃子模具擱她村婦媽眼裏一準是妥妥的神器，現就是不知道本土的木頭或者竹子能否代替前世的不銹鋼這種高科技材料來做餃子模具。

包好的餃子放在篩子裏，擱到先前曬枸杞的架子上放空屋子裏凍著。待明日，餃子凍透了，就可以拾進籃子，掛到梁上。

300個羊肉餃子包好的時候，李滿囤同潘安拉著騾車回來了。紅棗見狀趕緊丟下手裏的勺子，拿沾著白面的手給兩人各倒了碗生姜紅糖茶送了過去。

李滿囤身上穿有全套羊皮帽子、羊皮褂子、羊皮靴子這些擋風裝備倒還好，可憐潘安身上統共只一套空心的棉襖棉褲，這一路趕車回來全身上下被風吹得也就胸口還有口熱乎氣了。

現得一碗熱姜茶下肚，潘安感覺自己整個人都活了過來，當下感激涕零地把碗放下就開始搬東西。

紅棗憐憫的看著潘安，仿佛看到去年此時在北風裏等井水洗豬草的自己和王氏。這種北風透心的冷，她懂。

紅棗人小能做的不多，但她知道那個時候的她是多麽渴望能有一碗熱水。所以，只要莊裏來人，紅棗就給遞一碗熱生姜紅糖水。

這種聖母，紅棗前世原是不屑做的。她一直都是“可憐之人必有可恨之處”這句話的信奉者。但這世，因為自身的境遇，強人紅棗終軟了心腸，與人與己都多了一份體諒。

或者，這就是所謂的“因為懂得，所以慈悲”吧。

這一回李滿囤足買了六口能裝二十斤米面的小缸。這次買的缸，和先前的買的不同––每口缸都貼了釉面。

李滿囤告訴王氏:“這個缸，缸壁厚實，裝肉湯，雞湯，不會凍裂。”

“先前的缸，只能裝米面，不能裝湯和水，不然會裂。”

王氏一聽裝肉湯的缸會凍裂，趕緊的就把新缸拿熱水仔細泡洗了，替下了先前的面缸。

裝了肉湯的面缸拿水沖過，然後抓一把草木灰把缸壁抹一遍，再拿水一沖，這缸就去了油重裝了白面口袋。

晚飯就吃的餃子。晚飯後，余曾氏回了莊子，王氏和紅棗則又繼續包餃子。直待包足了600個餃子，王氏紅棗方才停手。

臘月十二一早李滿囤就開始和面。今天，他要和52斤面，其中46斤做包子，6斤做饅頭。

和面是個體力活。52斤面，整整一缸，李滿囤和任曾氏輪番和面，整整活了一個上半天，方才和好。

和好面，還得發面。幸而李滿囤家的堂屋夠暖和，只發了兩個時辰，面就發好了。為了口感，李滿囤又揉了一回面，然後又等了一個時辰的二次發酵，王氏和任曾氏方才動手開始包包子。

包包子紅棗又來幫忙。昨兒六百個餃子包到晚上，紅棗心疼她娘王氏有孕還這般忙碌，便決意幫她分擔一點。

王氏見紅棗願意幫忙自是樂意，紅棗手巧，餃子包得極好，想來包包子也是不在話下。

紅棗洗了手後在桌前坐下，然後拿過一個擀好的面皮便開始包。

包子，紅棗前世雖包得不多，但她吃的多啊。

紅棗以為包子就得皮薄餡多。不然，似笑話裏講的吃包子吃一口是皮、吃兩口還是皮、吃三口餡就吃完了——能叫吃包子嗎？

吃這種包子還不如直接吃饅頭呢！好歹不必白擔個吃包子的名兒。

故此，紅棗包包子便就和包餃子一樣死命地往面皮裏塞餡兒。

王氏一旁瞧見紅棗包一個包子足舀了五勺子餡兒立就感到了心疼––這包子可是要送人的，王氏可舍不得紅棗這麽個包法。

“咳，紅棗，”王氏提醒道:“你包子裏的餡兒擱太多了，三勺就好。”

三勺正好一兩。

多嗎？紅棗看看手裏的包子疑惑道:“娘，昨兒包餃子是一勺餡兒。今兒包包子咋能只擱三勺餡兒呢？”

“這包子皮可是比餃子皮大太多了！”

“娘，”紅棗給王氏算賬:“一斤二兩面出60張餃子皮。”

“一個包子一兩面，就相當於五張餃子皮。”

“一張餃子皮一勺餡兒，這對應到包子餡，可不就該五勺子餡兒嗎？”

紅棗講得有憑有據，王氏一時間竟無言以對。

一旁坐著喝水休息的李滿囤聽到紅棗的言論，想象了一下包子皮似餃子一樣薄，然後中間一大坨肉的情形，差點笑岔了氣。他拍拍紅棗的小腦袋笑贊道:“好閨女，會算賬！”

王氏為李滿囤的行為給氣笑了，無奈道:“當家的，你就別再誇紅棗了。”

“這賬能是這麽算的嗎？”

“按紅棗這個包法，一個包子只餡兒就得二兩。這麽包下來，到時包子可不夠數。”