第184章 香酥杏鮑菇

過年無非就是吃吃喝喝， 走親訪友，若是有精力的，去參加各種廟會、活動也是可行的。

許秧不喜歡人擠人的環境， 就待在家裏看看電視， 弄弄吃的， 幫忙帶文文。

文文最喜歡姑姑了， 姑姑會做非常多好吃的，怎麽吃都吃不膩。

要不是小侄女還小， 許秧也想把她留下來，女娃可比男娃好玩多了。

許澈和劉瑩則整日駐紮在青禾鼎了， 那邊客人很多，劉瑩必須時時盯著才放心。

家裏人都覺得許秧很累， 不想她去店裏幫忙，現在她就窩在沙發上刷手機、聊天。

“姑姑，我想吃薯條。”文文放下遙控器，報著著許秧的大·腿撒嬌道。

許秧放下手機：“不吃薯條，姑姑做酥脆杏鮑菇， 你幫忙打下手好不好？”

“好！”文文兩眼亮晶晶的。

姑侄兩人換了鞋子出去買杏鮑菇， 還買了一袋的小煙花，晚上可以放著玩。

“姑姑，好簡單啊， 我來切杏鮑菇可以嗎？”文文看許秧切杏鮑菇很簡單的樣子， 就有些蠢蠢欲動。

“你確定？”許秧問道。

文文用力點頭。

許秧找了一根粗竹簽， 紮進杏鮑菇的一端， 又拿了一把水果刀給文文，教他怎麽切。

她並不覺得小孩子什麽都不能碰，而是要在大人的指導和監管之下才行。

這樣子切杏鮑菇， 傷到手的可能性很小，既滿足了文文的興趣，也鍛煉他的動手協調能力。

許秧拍了個小視頻發到群裏：“我們文文是小男子漢了，都會幫姑姑幹活啦！”

許澈連發了好幾條誇獎的表情包。

許爸許媽隨後跟上，並且把視頻發到了自己的朋友圈炫耀。

文文切的杏鮑菇並不均勻，許秧稍微改刀了下，等會單獨炸。

切好的杏鮑菇下鹽水抓洗幾下，放到籃子裏稍微晾一下，然後準備調味料。

鹽、花椒粉、洋蔥粉等混合均勻，撒入杏鮑菇中，攪拌均勻，腌個五六分鐘。

這時候就可以來準備下一步，用脆炸粉和面粉以適量的比例混合，分三次加入腌好的杏鮑菇中。

每一次加粉都要讓杏鮑菇均勻裹上，放置一段時間讓它回潮，再加下一次粉。

這一過程其實還有點費時間，也就時間富余的時候能做一做了。

杏鮑菇裹完粉之後，油溫適當，即可倒入鍋中炸第一遍，再復炸一遍，即可撈出，根據口味撒上辣椒面，或是蘸番茄醬吃。

這樣做出來的杏鮑菇外面酥脆，裏頭脆嫩多汁，而且不油膩，也不容易回軟。

許秧取了文文吃飯專用的小盤子，裝了一些他自己且的杏鮑菇，倒上番茄醬，再放兩根牙簽，他一個人坐電視前可以吃很久。

許秧連吃幾個杏鮑菇，才拍了照片發小群，“香酥杏鮑菇，想吃嗎？免費教做法。”

“不，我不想學，我想吃你親手做的。”楊霞卿發了個害羞的表情包。

“秧秧，你說，我試著做一下。”洪丹燕嘆了口氣，“再過兩天就要上班了，也不知道去哪玩，除了睡我只能吃了。”

“不是很難。”許秧把做法發到群裏，並附贈文文切杏鮑菇的小視頻。

“秧秧，你過分了啊，這是壓榨童工啊！”楊霞卿笑著說，“來我家玩不？”

“不去，要看娃呢。”許秧拒絕了，她怕被塞狗糧。

現在群裏成了兩對戀人，小群倒是安靜下來了，畢業後，大家的交集是真的少了。

“行吧。”楊霞卿沒再邀請。

許秧拿盤子裝了一盤杏鮑菇，撒上少許辣椒面，坐在文文身邊，邊吃邊刷手機，成功把自己撐著了。

過了初九，許秧照鏡子發現自己的臉圓了不少，嚇了一大跳，她這個春節是吃了多少東西？

青靈食肆開店了，第一餐的菜單很豐盛，都是大菜，小程序剛更新訂單就被搶完了。

做飲食是很累的，特別是許秧這樣很多事親力親為的。

她很快就瘦了下來，而這時，辦到第四季的《四季田園》，再次朝許秧發出了邀請。

許秧沒有馬上回絕，只是說考慮考慮。

她晚上下班後聯系蔡文英，才知道她也接到了邀請。

不過蔡文英不是很贊成許秧去參加，現在這個節目還是很火，但已經沒有第一季那麽純粹了。

蔡文英的意思是，她引薦許秧進入一個內部廚師協會，只有廚藝界的人才能進入。

而且這並不是說只要有人引薦就行的，還要有一個考察期。

在這個協會裏，大家交流，就真的是交流廚藝，真材實料的，不是什麽假大空，也不摻雜什麽利益。

許秧知道有烹飪協會，但並不知道還有個內部的廚師協會，只聽蔡文英形容了下，她就非常感興趣。

“那你準備下，過段時間，會有幾個人去你那考察。”