第21章 白菜香菇豬肉餃子

吃過午飯，許家人也沒閑著，繼續幹活，醬串得串好，煮好。

許秧則盯著新買的蒸鍋看，因為是第一次看，怕掌握不好火候，得先試用一下。

水裏還加了點其他東西，去除新鍋的氣味。

新鍋的功率大，效率也高，半個小時許秧就心裏有數了。

她把蒸鍋需要開的档次、時間寫下來，貼在鍋身上，這樣就不會記錯了。

電視台被調到音樂頻道，放著國慶特別剪輯的音樂節目。

楊霞卿和葉向東戴著手套，拿著竹簽串鵪鶉蛋。

兩人都覺得很有意思，別看這個好像沒有技術含量，要用多大的力才不會破壞鵪鶉蛋，又要怎麽做才能加快速度？這裏頭有得琢磨。

許秧看楊霞卿和葉向東玩得開心，就沒叫他們，自己進廚房。

她今天下午準備做餃子。

一部分餃子給楊霞卿和葉向東帶走，一部分凍起來，父母要是忙了，直接拿出來煮就成。

楊霞卿左看右看沒看到許秧，就去廚房找她，就見她拿了一個大盆，蹲在地上揉面呢。

“許秧，你要做什麽？”

“做餃子，你喜歡吃什麽餡的？”

“我喜歡吃白菜香菇豬肉餡。”楊霞卿覺得自己閑著也不好，“我幫你洗菜吧。”

“行，你先把白菜洗了，一片葉子用水果刀分成三份。”

“這簡單。”楊霞卿比了個手勢。

許秧點頭，這還是她第一次揉面，鍛煉了一段時間力氣，是什麽成果，看這次的餃子皮怎樣就清楚了。

她在修真界的時候真的是憋著一股氣在學，那時候凡界的廚師專門學一套技巧，練好後可以自如地掌控力氣。

許秧最開始的時候學不會，求人也沒人樂意教，最後還是打擾了舅舅。

舅舅很忙，但對於外甥女還是關心的，這一套技巧他研究過後，還給改進了，更適合女孩子學習。

許秧想到這個舅舅，手上揉面的動作就慢了下來，也不知道自己回來後，那個自己是消失了？還是原來的靈魂又回去了？

許秧揉好面團後，用濕布蓋著醒一會。

然後她拿出已經提前浸泡處理過的肉，先切條再切小塊，接著兩把刀同時剁。

楊霞卿側頭看了一眼，瞪大了眼後，忙去拿相機，許秧這兩把刀揮得也太快了吧，她只看到一片銀色的影子。

她先用相機拍下來，到時候再放慢視頻，好好數一數許秧一秒到底剁了多少下。

剁好的肉餡加鹽、蠔油、醬油、雞蛋、少許胡椒粉腌制。

大白菜切丁加鹽殺一遍水，泡好的幹香菇切丁，便能和調好的肉餡混合拌勻。

許秧只打算包一個餡料，做起來比較快。

她把餐桌收拾幹凈，把案板放上去，開始擀餃子皮。

楊霞卿拿著相機拍許秧擀餃子皮，一張張大小、厚薄幾乎一模一樣的餃子皮從她手下不斷出現。

她不由驚呼出聲，許秧的速度太快了。

葉向東被楊霞卿的驚呼聲吸引，洗幹凈了手過去瞅熱鬧，瞬時就挪不開視線了。

許秧一個劑子拿過來，手上擀面杖一動，他根本就沒看清她的手是怎麽動的。

葉向東走到楊霞卿身邊，讓她把剛才拍的視頻放慢倍速，兩人才看清楚了。

許秧擀了大約有一百張餃子皮就停了手，朝一旁的楊霞卿和葉向東笑著說：“你們要不要學包餃子？”

“要，要，我這就去洗手。”楊霞卿看著許秧掌心托著餃子皮，一勺子肉餡，手一轉，一個元寶形的餃子就包好了。

許秧教楊霞卿和葉向東怎麽包餃子，就是最簡單的那種，把皮捏緊就行。

然而即使這樣，葉向東和楊霞卿也是情況百出，不是餃子餡漏了就是餃子皮破了，要不就是餡料太少，整個餃子幹癟癟的。

楊霞卿比較細心，掌握了力度之後，就包得有模有樣了。

她看葉向東自暴自棄，索性用包包子的方式來包餃子，就在一旁嘲笑他。

葉向東毫不客氣地懟回去，兩人邊包餃子邊鬥嘴，熱鬧得很。

許澈見許秧他們笑得開心，忍不住湊上前來看熱鬧。

他見葉向東手中的餃子皮，不由有些蠢蠢欲動，看起來很好玩的樣子。

“大哥，等下一回吧，我給你做豆沙包。”大哥要是跑來包餃子，穿串串的效率就要降低了，影響晚上的生意。

“那秧苗兒可別忘記啊！”豆沙包也是許澈喜歡吃的食物之一，得到許秧的承諾，他可開心了。

許秧包餃子主要以元寶形和柳葉形為主，一個個白胖胖的，立在案板上。

包好一百個，她就速凍起來，然後繼續擀面皮繼續包。

葉向東包了一些餃子，跟許秧包的一對比，實在是太難看，他決定放棄學習這一技能。

楊霞卿現在開始學著包元寶形餃子，就是包一個要花上三四分鐘。