第13章 白菜包（第2/3頁）

許秧早就把家裏人的量給算進去了，不過她故意不給許澈準話，“這得看材料夠不夠，再說了，我一個人，也做不了太多。”

“沒關系，我出錢，我還給你打下手。”許澈現在就認定了，只要許秧做的東西，那就是最好吃的。

許秧伸手戳了下許澈的肚子，“哥，你再吃，要是有了啤酒肚，小心嫂子嫌棄你。”

她前世怎麽不知道自家哥哥也喜歡吃呢？

“才不會呢。”許澈捂著肚子，用手捏了捏，好像還有點肉，他連忙湊到劉瑩身邊，纏著她問自己要是胖了咋辦。

許秧看著哥哥嫂子相處的模樣，眼裏滿是溫柔，重來一回，她要認真學習，更關心家人，做更美味的食物。

周二物理小測，許秧堪堪在幾個的邊緣。

楊霞卿似乎熬夜了，整個人懨懨的，雖然許秧沒有答應昨天的事，但她還是很認真地幫許秧講解錯題。

楊霞卿的人緣很好，下午放學後就被她的朋友拉走了，連晚自習都翹掉了。

許秧微信上問了一句，看到楊霞卿回復說回家了也就放心了。

她回到家裏，先放下書包，拿出手機找到一些英語的課文語音文件，準備邊處理食材邊聽。

許爸買了一顆大白菜，豬肉、胡蘿蔔、泡筍幹等都買了不少。

看著這一塊豬肉，許秧瞬時就有想法了，除了白菜包，她還打算再炸個肉丸子。

不過在那之前，她要先煮一鍋飯，除了長粒香米，還加入了不少的長糯米。

加了糯米整出來的米飯更粘，口感更糯，用來做白菜包很合適。

豬肉切成數小塊放調制好的水裏泡著，許秧又找到一包幹香菇，取了一些用溫水泡開。

胡蘿蔔、冬筍、泡好的幹香菇分別切丁，而豬肉這時候也泡得差不多了。

豬肉重新清洗一遍，許秧開始剁肉餡。

剁好的肉餡加入部分胡蘿蔔丁、香菇丁以及她周末調制好的醬油、五香粉，順時針攪拌五分鐘以上，肉餡攪和上勁了才停下。

拌好的肉餡用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏，許秧另外拿了瘦肉切丁，用澱粉抓過，迅速翻炒後盛起。

鍋裏剩下的油則用來炒冬筍、胡蘿蔔、香菇丁，待九成熟後倒入瘦肉，再加醬油、蠔油調味即可。

白菜一片片取下來，只留嫩葉子的部分，放到煮開的鹽水中稍微燙一下即可取出。

燙過的白菜葉子鋪平，鋪一小層米飯，然後放上剛炒好的豬肉胡蘿蔔冬筍。

包好的白菜包四四方方的，跟豆幹差不多大，一個個整整齊齊地擺放在盤子裏。

許秧的動作很快，把準備的材料包完，用了還不到一刻鐘。

包好的最後一個白菜包被許秧一口咬下，白菜葉子清甜，帶點韌勁。

加上吸了豬肉冬筍汁的米飯粘糯，冬筍丁韌，胡蘿蔔脆、香菇香、瘦肉嫩。

不同食材在口中交匯，咀嚼間釋放出獨屬於自己的味道，誰也沒壓過誰，反而帶給味蕾極大的享受。

許秧想了想，下次再做白菜包，米飯可以換成粉絲，粉絲跟瘦肉、冬筍等做成酸辣口味，再包入白菜中，光是想想就想流口水。

許秧清理好用具，拿飯盒裝了一盒白菜包放冰箱，明早蒸一下就行，案板上還剩了一盤，八個白菜包，正好一人兩個。

鍋裏還有剩飯，放冰箱冷藏後，第二天做蛋炒飯或是醬油炒飯都行。

因為今天多準備了二十只雞，許家一直到十二左右才到家。

一到家裏，許澈就往廚房裏跑，他可是看到群裏許秧發的照片了，她做了白菜包！

許澈看著揭開蓋子，看到盤子裏那一個個白菜包，伸手就想拿。

在快碰到的時候，他猛地縮回手，先去洗手，然後把盤子端了出去。

許媽看到許澈，說：“阿澈，煮個紫菜蛋花湯吧。”正好陪著許秧做的白菜包吃。

許爸說：“瑩瑩去，讓阿澈做，他能給煮一鍋，我們喝到撐也喝不完。”

許澈戀戀不舍地看了一眼白菜包，趕緊跑去院子裏幫忙清洗用具。

期間，三人都先後打了好幾個哈欠，往常這個時候，他們都差不多洗漱好躺床上了。

猛然改變作息，還真有點受不住，許爸擦去眼角的淚花，這時候，他是真的佩服何老板了，人家怎麽就能熬到淩晨兩三點呢？

許媽喝了一口紫菜蛋花湯，看著碗裏的兩個白菜包，忍不住說：“秧秧怪會折騰的，可真好看。”

白菜包方方正正的，白菜葉子燙過後有點透明，能看到裏頭白色的米飯。

許媽隨意咬了一口，隨後她就愣了下，她用筷子把白菜包打散，才發現米飯中另有乾坤。

褐色的瘦肉、淺褐色的冬筍、紅色胡蘿蔔加上黑色香菇丁，在白米飯的映襯下，泛著油光，看著就饞人。