第67章 一食堂開業第一天紀事（第5/5頁）

墩子金勇守在兩人身後。當一盆菜出鍋裝盆後，他就端著大盆到前台。

李大壯守在大木桶前面，眼光不離放在旁邊的鬧鐘。從木桶上灶到米飯成熟，時間是固定的，他並不需要爬到高灶台上去觀察，只要控制爐火，到時就可以蒸出一大桶香噴噴的米飯。

控制爐火以及時間需要技巧和經驗，李大壯絕對不會傳授給其他人，由其親自掌握。教會了徒弟餓死了老師，這在他們在這一行表現得特別明顯。

鬧鐘響起，李大壯跑到了廚房，道：“過來，擡飯桶。”

侯滄海、金勇、姜小軍、李大壯四個男人來到大灶前，由李大壯將粗繩子緊緊地套在木桶上，繩子上端插入用整根圓楠竹做成的擡杠。金勇和李大壯走上四步石梯子，站在灶台上，利用擡杠將大桶從灶上擡起。站在灶邊的侯滄海和姜小軍抓住套在木桶上的粗繩子，四人一起用力將木桶移動到灶台旁邊的推車上。

木桶連桶帶飯有三百多斤重，操作過程頗為危險，稍有不慎便會桶翻人傷。中午看到木桶起灶的過程，熊小梅被嚇得心驚膽戰，晚餐時就幹脆躲在前台不出來。

木桶擡下來，推到窗口。

熊小梅從庫房裏將錢箱拿出來，依次發給窗口服務人員。她又從後廚端出前任老板遺留下來的飯盤，免費提供給未帶餐具的學生。學生吃完飯以後，將飯盤放在桌上，由服務員收拾。這樣做將增加人力成本，但是能吸引不願意洗碗的學生，這是熊小梅和侯滄海商量的競爭策略之一。

熱菜、木桶飯端出來不久，學生如開了閘門的洪水一樣突然就湧了出來，遠比中午要多。他們也不排隊，蜂湧而至，無數只手伸進了窗口，報出一串串菜品組合。

侯滄海炒完菜後，為了提高效率，也加入前窗賣飯的隊伍。他是第一次站在前窗，最初幾分鐘，腦袋發昏，手忙腳亂，算賬超慢。經過半個小時折磨，他才漸漸適應了這份看似簡單的窗口工作。

學生慢慢減少，侯滄海終於可以喘口氣，這才發現全身衣服都濕透，如水洗過一般。以前母親周永利經常說“條條蛇都咬人，烏梢蛇不咬人都嚇人”，他很小就把這句話聽得爛熟，在這一刻突然發現窗口賣飯也是個技術活，並不是想象中那麽簡單。

累是累點，低頭看著錢箱裏堆滿的大小鈔票，幸福感油然而生。在廚房裏做事，憑的是體力和技術，付出就有收獲，不用揣測領導心思，這讓侯滄海感到另一種輕松。

——晚上：哇，一千七百五十二塊，苦累後終於有了收獲

晚飯後，夫妻倆人在小廳清點全天收入。收來的錢堆了一桌子，有大量的一塊、五塊，也有許多一角、兩角，還有十來張紅色大鈔。兩人清點了半個多小時，還沒有清點完。

在清理鈔票時，侯滄海深有感觸地道：“食堂要賺錢，廚師最重要。以前我們不了解廚師這一行，是闖進這個領域的陌生人。陳東水平還不錯，據他說，郭加林入行早，年齡不大，名氣不小，手藝很好，比他強得多。所以，我們要把郭加林夫妻籠絡好，讓他們夫妻住出租房。”

杜玉榮才來時明確提出她和郭加林是夫妻，不能住在宿舍，希望能單獨為他們租一套房子。侯滄海和熊小梅考慮到成本，沒有立刻答應租房子，而是想找學校提供條件好一些的員工宿舍，把所有員工的住宿一並解決。

經過第一天實踐，他們深深知道廚師的重要性，也覺得每天流水不少，租房子的錢是小數。為了讓郭加林夫妻安心，準備到校外農戶租一個兩室一廳的小套間，用來安置郭加林和杜玉榮。

清點完當天總收入，不包括刷卡收入，不包括澡堂收入，總計一千七百五十二塊。

雖然成本還未核算出來，當天的毛收入仍然讓兩人異常興奮。侯滄海神情嚴肅地計算：“現在學生沒有到齊，以後肯定還要多。就算每天只有兩千毛收入，一月就有六萬，除掉工資和成本，兩三萬利潤跑不掉。”

這比最初預想要少，但仍然很多。

熊小梅最初做服裝店時曾經有過一段好日子，有了第一次實際經商經驗，她更加謹慎一些。

侯滄海信心十足地道：“我們現在人手不齊，主廚還沒有到，等到兵強馬壯之時，收入絕對比現在多。”

熊小梅細心地用皮筋將鈔票分類紮好。

厚厚鈔票讓灰暗的仕途夢想更加無了顏色。侯滄海走到小廳門外，望著滿天繁星，吼了一聲：“老子終於賺錢了。”