第 七 回 異人異事（第6/8頁）

廚房中但聞刀盤之聲，卻沒有人回答她，顯見得兩個高廚都在忙著，黃鶯忍不住又問道：“金大哥！你吃過混炒四蛋這道菜嗎？”

金蒲孤也覺得這名稱很別致，笑著道：“沒有！我見過不少混蛋，就是沒有嘗過是什麽滋味2”

倒是在廚後燒火的袁余生笑著道：“這道菜是劉小姐發明的。我曾經見她將雞鴨鵝鴿四種蛋打混了，放在一起炒熟，結果四種蛋各具特色，互不相混，吃起來還別有一種妙味，舍妹揣摩了一年多，也不知糟塌了多少蛋，總算摸到一點韻味，不過我相信這道菜她一定不如劉小姐高明！”

袁靖姑在廚房裏氣得用構予直敲鍋台叫道：“生火！生火！少廢話，把七個爐子全給我點起來！”

袁余生笑著道：“三樣菜，還有一道是涼拌的，你要七口火爐幹麽？”

袁靖姑叫道：“多給我做點事情，免得你有精神講廢話，我早就知道你會偏心，所以才多找了兩個人來品評！”

袁余生帶笑問道：“劉小姐！你要幾個火爐？”

劉日英含笑道：“最小的一口，文火！”

袁余生似乎木情地道：“一口鍋子，又蒸火腿又炒蛋！劉小姐，你別開玩笑，時間也是決定高下的因素之一！”

袁靖姑也叫道：“劉小姐！我是真心跟你一較上下，你若是故意輸給我，那就太看不起人了！”“劉日英依然笑道：“袁姑娘！高下要等菜端到桌上，吃到口裏，才能分得出來，你現在急什麽！”

袁靖姑悶聲不響，手下卻加緊動作，叮咚之聲不絕，金蒲孤見她把七口鍋子全用上了，三口鍋子將火腿分成厚薄片子蒸煮，四口鍋子則熬著熱油，然後將四種蛋分別打勻，各炒了一下，然後盛起在中鍋內合炒幾下，接著就起鍋放在盤中用蓋碗叩緊，又忙著調佐料，拌香章！

黃鶯卻專神注意劉日英的動作，見她慢條斯理地在削幾條大茄子的皮，那口小鍋中煮了一鍋清水，不禁大為著急，正想開口，劉日英卻朝她含笑搖搖手，示意她不得聲張，她也只悶著一肚子的狐疑！

“饞鬼！我全好了，你出來吃吧！”

袁余生的聲音中有點著急問道：“劉小姐，你呢？”

劉日英含笑道：“時間上我恐怕是會輸了一著，但也不會讓袁先生等太久，大概等先生品嘗過令妹的傑作後，我才能一切就緒！”

袁余生頓了一頓，似乎不相信她的話，但也沒有作更多的表示。只是陷入一種異樣的沉默，連金蒲孤與黃鶯也是一樣，因為他們到現在只看見劉日英把削好的茄子丟進鍋裏，抓起了一塊白白的東西放在刀板上切著！

黃鶯低聲向金蒲孤道：“劉姊姊一定是瘋了，三樣菜她一樣都沒有準備，只弄了一味白水煮茄子！”

金蒲孤拍拍她的手背道：“你放心好了，劉姊姊一定有她的打算，至少她不會比我們更混蛋！”

這時袁靖姑已笑吟吟地端著一個大木盤，盛著三個用硫叩好的菜盤放在桌上，朝後面叫道：“哥哥！你還不快出來，再磨時間也沒有用，我已經交卷了！”

袁余生由另一道邊門懶洋洋地走了進來，朝桌上的菜盤看了一眼，不太感興趣地道；“這三樣菜都是人家燒過的，你也做過十幾遍了，我想不會有什麽新的花樣吧？”

袁靖姑一瞪眼道：“哥哥！你若是沒興趣，不妨耐著性子等劉小姐的，我的菜不許你碰！”

袁余生見她生氣了，才笑笑道：“這是什麽話呢！既然要評定高低，自然要兩方面都嘗一下！”

說著搞起一個蓋碗，不由眼睛一亮，那是一盤清蒸火腿，卻堆成了一座小型的寶塔，鮮紅色的精肉，透明如脂的肥肉，金黃色的肉皮，配合成極為悅目的色彩，而且層層鋪曾，高約三寸的塔尖上還嵌了一顆肥肉削成的明珠舍利於，透鼻濃香，其佳美不嘗亦可想見，匠心之巧，手藝之工，尤足使人拍案叫絕！

黃鶯心中一百二十分的不情願，也無法不承認這是一項至美至善的傑作，袁余生一嘆道：“妹妹！我真沒有想到你還有這一手本事，看著它玲現的樣子，我真舍不得去吃它。。。。。

袁靖姑這才得意地道：“雕蟲小技，何足掛齒，我以前不表演給你看，就是怕吃壞了你這張窮嘴，以後弄不出更好的東西來喂你！”

袁余生又掀開了另兩個蓋碗，竟是發起呆來，那涼拌香草是用本山所產的磨菇所制，可是袁靖姑別出心裁地將它們難成一個蓮蓬，粒粒蓮子賽明珠，飄在清如湖水的香油上，更還有青蔥剪成的荷葉，嫩姜刻成的白藕……

再看那味炒蛋，更是妙絕，那竟是一幅農家行樂圖，瓜棚豆架下有雞鴨閑步，清溪流水中有白鵝戲波，青天白雲上則銀鴿翔舞，栩栩如生各具姿態。