第70章 涼拌菜技巧（第2/4頁）

王進立即接口，“專利我去查，第一時間告訴你們結果。”

甄珍眉眼含笑，“三個臭皮匠，賽過諸葛亮。”

王進把魚丸廠當做一項正經事業在做，回去後立即去跑專利設計，這種档案地方沒有，還得去國家專利技術档案局調档，申請要審核，前後至少需要一個月時間。

這個急不得，這期間甄珍去了趟法院，立案受理通知書她在節前就收到了，原本以為調解也會在節前進行，但法院案子太多，把調解放在節後一周，上海不會過來人，她的借款糾紛事實清楚，不需要當事人全部在場，根據借據上的借款數額，甄珍把六萬兩千塊錢悉數還清，甄家的欠債算是在法院的見證下徹底結掉了。

錢匯過去之後，甄珍給大俊叔叔打了電話，讓他別想太多，他對甄家的幫助她會永遠記在心裏，錢有數，情誼無價，在東北老家，甄家的大侄子和大侄女永遠都是他的親侄子和親侄女。

大俊叔叔感慨了一番，再次叮囑甄珍，別跟風學別人去玩股票，投機不是不可以，但這次的投機風險太大，不適合沒有經驗的人下場。

甄珍聽勸，還了錢，算上端午的收入和店裏近期的盈利，她手裏的錢不到兩萬，這點錢，就算拿去買股票，也買不了多少。

不光大俊叔叔提醒，陳星耀也跟甄珍講，“滬指已經邁過一千點大關，漲幅超過200，這不是小額散戶能玩得起的，好多大機構都已經入市，普通人下場就是接最後一棒的命。”

“擊鼓傳花，這最後一棒得讓多少人傾家蕩產啊。”

“傾家蕩產都是輕的。”

陳警官未道明的意思，甄珍懂。

暴利驅使下，不是所有人都能控制得了自己的投機**，甄珍趕早市的時候，見股票交易大廳門口有人整宿整宿地在排隊，買股票像票證時代買稀缺品那樣積極，是九十年代的奇觀。

不搞投機，開廠子的錢遠遠不夠，好在現在還沒啟動，有時間想辦法。

其他人也在想辦法幫甄珍掙錢。老陳打電話過來，“甄珍，來活了，我有個工程要開工，上回我過生日，去你那吃飯的老鮑和老李也想找你供午餐，量有點大，你能不能吃得下？”

“能，必須能。”

如果老陳以掙錢為名，變相接濟她，她可能不會答應，但給工地供應快餐是通過自己的辛苦付出掙來的錢，甄珍不會拒絕。

天氣暖和，綠色蔬菜的成本要更低一些，會更有賺頭，人也不用擔心，上回的工人大部分都沒找到下一個活，直接把人叫來接著幹，還有雨菲的媽媽也在打零工，甄珍讓她辦了健康證，算她一個名額。

小燕姐還接著幫忙管事，量大，樸嬸和趙姨家的廚房也都用到。甄珍後廚放不下那麽多人，小燕姐幹脆把高麗參店後面的小倉庫收拾出來，讓工人在裏面整理食材。

人手夠，甄珍只負責上廚，第一餐就讓工地的工人驚艷，適合東北人口味的燴菜，也叫亂燉，豆角還沒下來，用白菜、豆腐丸子、蘿蔔絲丸子、寬粉等食材做的亂燉同樣地道。亂燉真不是一鍋燉那麽簡單，講求配料入鍋的順序，連調味料都要根據食材的種類進行加減。

大燴菜一鍋出，五彩繽紛，滋味太好，大家都沒吃夠，一致要求一禮拜至少做兩回。

除了亂燉，因為有人幫忙收拾那些不起眼但美味的雜魚，甄珍隔三差五就給工人改善一頓，不用醬油水的做法，魚小吐刺不方便，甄珍把魚先炸再燉，酥制一晚上，魚刺都酥軟了，魚型還保持完整。

酥雜魚，味道好，下飯，蛋白質還豐富，把老鮑給驚著了，打電話問老陳，“咱大侄女人也太實在了，這麽個吃法還能掙錢嗎？要不我再給加點？”

老陳罵他，“得了便宜還賣乖，有你吃的就趕緊吃，記得你大侄女的好，下回供餐還找她。”

“我又不傻，吃得好，工人幹活積極，工程質量好，都能變成錢。等我做宣傳去，再幫她接兩個活。”

老陳放下電話嘆口氣，心說甄珍這孩子肯定是心裏過意不去他的幫扶，哪怕自己少掙點，也要把夥食整得像樣一些。

他還真沒特意幫她，做工地快餐和節禮找誰幹不是幹？何況這姑娘還幹得這麽好？這不是雙贏什麽是雙贏？

其實甄珍還真沒少掙多少，天氣熱了之後，老吃熱食不舒服，兩菜一湯，其中一樣菜，她多是做涼拌菜，涼菜成本低，魚肉多支出的部分就平衡掉了，跟去年冬天做過的那次利潤差不多。

做好訂餐，中午繼續營業，晚上包間也幾乎天天都有人訂桌，甄珍提前估算了下，給三個工地供應三個月夥食，包間的高利潤拉高店裏的整體營收，這三個月她差不多能掙五萬。

算不算千金散盡還復來？