第41章（第2/4頁）

至於電視機前，也是有不少家庭主婦是相當支持婁甯的。

她們知道常年在廚房工作有多辛苦，能夠做出專業來那就已經很了不起，更不要說她還漂亮又沉穩，做出自己的生意，簡直是事業有成的女性榜樣。

第一個問答環節迅速拉開序幕。

這些題目還是比較專業的，沒有系統提前刷過題的話，真有可能一題都答不出來。例如沈江眼下念的這道：“對於豬前腿的分割，我們應該從豬前部的多少條肋骨開始，直直地砍下去呢？”

他還隔空順勢做了一個“直腰斬下”的動作。

他的粉絲們：怎麽回事，聽著哥哥說殺豬的題感覺好違和啊！哈哈哈莫名還有點好笑！

現場觀眾也興味盎然，看著四位選手不約而同地在答題白板下唰唰寫了“5、6”，看來這就是正確答案了。

之後又有好些類似的題目，包括——

顧逞：“在芙蓉銀魚、八寶米飯、紫菜蛋卷和鴿蛋海參四道菜之中，同類色組配的菜是什麽？”

沈江：“位於牛脖頸上方，肉質嫩嫩的，在瘦質之間還分布著許多肌間脂肪的，是什麽肉？”

諸如此類，不要說他們倆的粉絲，就是很多愛做菜的觀眾都有些一愣一愣的。

【講道理，好多是吃都沒吃過今天聽到的菜名。】

【原來這就是專業廚藝的比賽，廚師好難，敬佩。】

整套“筆試”流程下來，安博竟然是得分最高的！他的基本功果然如他自己所言，紮實極了。

婁甯輸就輸在一些現代性比較強的問題上，她來前也刷了不少題，但偏偏出到一些不甚熟悉的，例如為了運輸和分割方便，人們一般會將體積大而質量重的牛胴體分成幾份的這類。

不過也是排名第二。

粵菜師傅向陽排名第三，最年輕的邵興賢反而墊底。

身為第一，安博的情緒沒有變得更輕松，反而提起了一顆心。最接近成功的一次就在眼前了，但實操題目之中他很有可能迅速被反超。

自己沒有強大的烹飪執行能力，也沒有特別創新的點子，哪一個都是平平……

只希望能夠穩住基本盤！

進入實操環節，所有人都屏住呼吸，等待專業評委發布指令。

實操分為熱菜、涼菜和甜品環節，發揮非常自由，廚師現場同時烹飪，評委將會帶著鏡頭四處走動。

選手們負責烹飪的同時，還要分出精力去回答評委們的詢問，對觀眾做出反應。可以說是爭分奪秒又緊張萬分。

“計時開始——！”

四位廚師同時動手。

利升榮第一個下去轉悠，他率先來到向陽的料理台。向陽這時候燒熱了大鍋，徒手撚起五花肉丟入鍋中，按著皮烙作金黃色。

“五花肉？向陽，你要做什麽？”

“打算挑戰自己，做一道燒白！”

“燒白啊！那可是川蜀特色菜，期待你的成品。”

只見向陽手腳利落地將燙過的肉放入水中清洗，去除了豬肉腥味和厚皮上殘留的毛。隨後在鍋中加入清水，處理過的五花肉冷水下鍋，加料酒、生姜等調味料。

開火大煮。然後轉而準備配菜。

【好大的五花肉，出來肯定超大一份。】

【很好奇向陽做出來的燒白會是什麽樣子。】

利升榮離開了向陽的桌前，轉悠到安博桌前，安博在做茄汁魚花，說是他最拿手的松鼠鱖魚改編創新版。

酸甜口味的油炸魚花，進行一番改編，讓它吃起來不那麽甜口膩味，聽起來是個不錯的方案。

利升榮：“加油！”

利升榮回了評委台，換了鄂文洪下去繼續看選手們比賽。

鄂文洪先是到邵興賢桌前伸脖子看了看，他做的是青檸蒸魚，入眼一片綠白，一眼就知清新可口，應當很合乎衛茂華的口味。

“小子，你做的這個可是挺特別的啊。”他倒也沒說錯，在一片紅白相間的大肉中，這的確顯得與眾不同。

“謝謝評委！其實我本身一直是比較擅長清新自然的烹調方式。”

鄂文洪其實暗中最關心的還是婁甯，他隨即轉到她的料理台前。婁甯選擇的是與現場選手都不一樣的食材——章魚。

她在做一道酸甜鮮辣的菠蘿章魚，食材紅紅黃黃，非常可愛，想不到熱菜環節她和邵興賢一樣，都選擇了清新自然的海味。

兩個選手大概率要放在一起比較了！

這道菜沒有特別誘人的紅肉芳香，但不知怎麽的，鄂文洪一聞見空氣中飄散開來的清新鮮香，就不自覺地分泌出了口水。

他懷疑自己已經是婁甯的粉絲了，很看好婁甯。

“這道菜跟你一貫的風格不太一樣啊？婁甯，你是怎麽思量的呢？”

“想做一道適合在度假中輕松食用的美味，會讓大家感到驚喜的。”