生炒肥腸和金幣

一大籮餃子下了沸水鍋，一個個白白香香的餃子跟銀元寶似的。陽光從窗戶灑進來，灶台前霧氣滾滾，滿屋子都是淡淡的煙熏味和餃子香。

謝奶奶笑道：“趕緊拿碗，調料，準備吃餃子了！”

謝緋和謝昭都去洗手，程遙遙則拎起那豬大腸來，說要做個生炒肥腸：“這生炒肥腸要現炒現吃，這會兒正好下鍋呢！”

謝奶奶收拾豬下水有一手，用一點兒粗鹽和半勺菜籽油就把豬大腸清洗得幹幹凈凈，淋巴和大部分肥油也清理了。現在這年頭油水金貴，豬大腸上的油也能吃。謝奶奶卻從不吃，也不讓家裏孩子吃，埋進菜地裏漚肥了。

程遙遙把肥腸丟進沸水裏燙了一下，去掉上頭殘留的粘液，撈出來用冷水重新洗幹凈，切成小塊。蔥姜蒜切斷，丟進油鍋裏爆香，肥腸下鍋迅速翻炒，加生抽鹽巴辣椒醬翻炒兩三下，再倒入尖椒和蔥白翻炒斷生。

這道生炒肥腸做法簡單，對火候的掌握是關鍵，多炒一下就老了。程遙遙炒出的一盤肥腸軟嫩Q彈，均勻地沾染著醬汁和辣醬，聞著香，吃著更香。

一大盆熱騰騰白生生的餃子，一盤香噴噴辣味沖鼻的生炒肥腸，還有一碟子酸黃瓜，一碟子辣白菜，一盤中午炸的醋肉，這頓遲來的年夜飯就算相當豐盛了。

大家圍坐在桌子邊，早早點起了煤油燈，廚房裏亮堂著呢。一人面前放一大碗餃子，油鹽醬醋辣椒醬擺在桌上，還有一小碟磨好的蒜泥，喜歡什麽口味就自己調。還有一盆熱騰騰餃子湯，原湯化原食。

謝昭把汽水拿出來，一人開了一瓶。細長口的玻璃瓶裏，無數細小的泡泡竄起來，透出一股冰涼的果子香。

程遙遙起哄：“吃飯之前，請奶奶來講幾句！鼓掌！”

謝昭和謝緋捧場地鼓掌。

謝奶奶舉著汽水，笑道：“一家子總算團圓了。今天就算咱們的年夜飯，奶奶祝你們呀，個個都身體健康，順順當當。遙遙和昭哥兒早日考上大學，小緋工作順利！還有犟犟，也健健康康，越長越胖！”

趴在灶台邊吃肉的犟犟聽見了，擡起小胖臉：“嗯！嗯！”

大家忍不住笑了起來，程遙遙三人也舉起汽水，異口同聲道：“祝奶奶長命百歲，福壽安康！”

謝奶奶樂呵呵道：“好，好！”

汽水瓶子碰撞出清脆聲響，程遙遙跟奶奶和謝緋碰完，又轉頭跟謝昭碰了一下。燈光下，謝昭眼眸閃閃發亮，像蘊藏著滿天星辰。冰涼汽水變成了酒，讓程遙遙臉頰一熱。

謝緋還是第一次喝到汽水，猛一口喝下去沖得腦門疼，又刺激又帶勁兒，高興道：“哥，汽水真好喝。”

謝昭道：“遙遙給你買的。”

“遙遙姐對我真好！”謝緋撒嬌地抱住程遙遙的胳膊，惹得謝昭深看了她一眼。

謝奶奶又從兜裏掏出三個紅包來：“給，每人一個。好好收著。”

“謝謝奶奶！”程遙遙甜甜地說完，雙手接過來。一捏，裏頭卻是硬硬的一個東西。程遙遙心中好奇，看了眼謝昭和謝緋，他們卻是臉色如常。

程遙遙只好按捺住好奇心塞進口袋，當面拆紅包是相當沒家教的行為。

謝奶奶率先夾了個餃子咬了口，催促道：“趕緊吃吧。再不吃都涼了，趁熱吃！”

謝昭和謝緋相當給面子，率先夾了一筷子生炒肥腸。謝緋頓時露出驚艷的表情：“真好吃！遙遙姐，這肥腸一點怪味道都沒有，好吃！”

謝昭沒說話，只是又夾了一筷子。謝奶奶也嘗了一口：“嗯，是好吃！遙遙做菜真是不錯，以前咱們家帶回來的下水，我加了許多香料煮了，不是還有怪味兒，就是煮老了。這肥腸香嫩滑脆，是好吃！”

程遙遙得意地道：“這可是我外公的拿手菜，輕易不肯做呢！”

“又翹尾巴了。”謝奶奶往她碗裏加了兩個餃子，“快點吃吧，一會兒冷了。”

程遙遙舀起一個餃子才要吃，全家人都緊盯住她：“吹吹再吃！”

“……”程遙遙吹了吹，這才咬了一口。柔韌的餃子皮破開，裏頭鮮香滾燙的汁水就溢了出來。餃子餡兒是一個肉丸子，鮮嫩有嚼勁，別提多好吃了。

一盤子生炒肥腸就著餃子很快就被吃得幹幹凈凈，特別是謝昭，不換氣似的往嘴裏送，一大碗餃子眨眼就下了肚。

謝奶奶又去煮了一鍋。這一鍋煮的是茴香餡兒餃子，香氣撲鼻又開胃。甜水村人很少吃茴香，謝家人也是第一次包茴香餡兒餃子，一口下去，謝奶奶就先道：“這茴香包餃子還真香！”

“好吃吧？”程遙遙不太餓了，舀著顆餃子慢慢吹：“還有玉米豬肉餡兒，黃瓜雞蛋餡兒，以後我都做給你們吃。”

謝昭直接把自己晾好的餃子換到程遙遙面前，端走她那碗熱騰騰的餃子。