第58章 品鑒

這天早上，當金老板站在自己的奶茶店下，看到門頭上的店名已經變成了：“溫暖奶茶店”，字體做得很可愛，旁邊還有個抽像的奶茶圖標，少女心十足。

金老板仰頭望了一陣後，才推門進了店。

此時，溫暖已經在裏面了，與她同來的還有秦小秋。

“早啊，金老板。”

“早上好，溫老板你怎麽來得這麽早？”

“也就比你早來幾分鐘。對了，這位叫秦小秋，本來是我小吃店的員工，為人勤快又靈機，我把她調到這裏給你當個幫手。”

“幫手？”金老板苦笑了起來：“現在生意都沒幾個，我哪需要什麽幫手呀。”

“現在不好，不代表以後不好。”溫暖說罷指了指櫃台裏的東西，“這裏有優質的紅茶茶包，還有一大罐鮮奶，以及優等煉乳等都是做奶茶的原料。這裏是一天的量。今天是第一天，量少一些，以後量大了再加。不過我後來算了下，初步估計一天的量最多在2000杯左右。再多的話，這麽小的店可能無法負荷。”

對於金來老板來說，別說是兩千杯了，一千杯他都很滿意。

“那我們接下來應該實行什麽樣的促銷方案？”

在金老板看來，自己的生意之所以會被斜對面的“愛瑞絲”連鎖奶茶店搶走，完全就是因為對方肯砸錢做促銷。一開始的時候就搞什麽奶茶一元一杯，足足賣了七天。弄得他一杯奶茶都沒賣出去。再後來慢慢變成了2元一杯、五元一杯，直到現在的逢周五就買一送一。

那些有消費能力的人，習慣了在愛瑞絲買奶茶，就不再跑到他這裏來買了。至於低消費能力者，不會每天都喝，想喝的時候大多也會趕在愛瑞絲做促銷的時候買。

金老板將這一切看在眼裏，理所應當的覺得是對方有錢砸促銷，讓消費者形成了購買習慣。

溫暖道：“我承認，他們的促銷能力強，資金雄厚。但是我還是覺得口感是王道，把味道做好了，再配合好的促銷，效果自然不會差。”

“你要改奶茶的味道？”金老板看了眼她帶來的材料，笑了笑：“溫老板，好的原材料確實能提升奶茶口感，但成本會上升。我用奶精、糖精調的奶茶一杯連一塊錢都不到，10塊錢一杯，我能賺9塊多。你用這麽好的原料，得賣多少錢？”

溫暖道：“我算過，一杯奶茶，成本價大概在8塊錢左右，定價可以在10元到15元之間，按配料不同來區分。這樣一來，一杯奶茶的利潤在2元到7元之間，雖然利潤不算多，但是薄利多銷。總比你一杯賺9塊錢，一天賣不到10杯的好吧？”

和蛋糕、肉夾饃不同。溫暖不想把奶茶也打造得那麽貴。否則，未來她的美食街上全是昂貴的小吃、飲品，那麽低端的客戶流就會大量損失。

或許10元一杯的奶茶貧窮的人無法每天都喝得起，但偶爾一杯解解饞也不至於太過心疼。

金老板聞言吃了一驚：“成本哪要那麽高？就算是用純奶這樣的好原料配一杯，最多也就是3塊錢左右的成本。你這8塊錢是怎麽算的？”

這8塊錢的成本還真不是溫暖自己瞎算的。鮮奶、糖、煉乳這些，價格和市場上相差的不大，暫且不細論。最大的成本在於拉雅紅茶，這還是因為混進了普通的錫蘭紅茶，否則成本價都要比別人的零售價高。

只不過些實在是沒辦法直說，溫暖只能道：“我用的紅茶比較好，出來的口感是別家奶家店都無法比擬的。價格自然會高，這也是沒辦法的。所以價格暫定在10塊錢、15塊錢兩档。10元的是純奶茶，成本8元，利潤2元雖然低了些，但是可以作為引流款。15元可以做為利潤款，用料增加了珍珠，成本增加的不多，但是利潤可以多出5塊錢。也足夠了。”

別的東西上，你若說成本多麽多麽高，怕是很難取信於人。但是茶葉這種東西，高低貴賤拉得就很開了。好的茶可以賣到上千，便宜的也有十塊錢一斤。

金老板道：“茶葉用那麽好……有必要嗎？”

“非常有必要。”溫暖回答得很肯定，“我可以用普通的茶葉和好的茶葉各做一杯出來，你嘗過就知道了。”

奶茶店，溫暖是準備放手交給金老板和秦小秋來經營的，她自己只做前期的規劃和引導。

金老板做為合夥人，當然是要守店的。

而秦小秋呢，經過這段時間的相處，溫暖覺得這姑娘是個靠得住、可以栽培的員工。

這些後序的事都不是問題。現在只要把產品定好，奶茶店便能重新開業了。

既然要開奶茶店，並且還是冠上了自己的名字，溫暖自然不會降低水準。拉雅紅茶肯定是不能少的，但是考慮到這種茶太過名貴真稀，為防止節外生枝，溫暖提前把拉雅紅茶壓成碎茶，免得有人像江源那樣，通過茶葉的外形看出名堂來。然後再和錫蘭紅茶混裝在茶包袋裏，如此一來外表就看不出一點異樣來。