第49章 爆炒豬肝

鄭琬卻像是什麽都沒有聽到一樣, 繼續翻動手裏的鏟子，朝著鍋內不斷反抗的肉片翻炒。

不一會兒肉片就在高溫的催化下，變得晶瑩剔透, 邊緣微微卷曲，顏色金黃，時不時還粘在鏟子上。

空氣中肉香味也逐漸濃郁起來, 鍋裏聲音漸小, 這讓趙青苗控制不住自己的好奇心，伸出一顆頭好奇地往鍋裏查看。

只見肉片邊緣都泛著一層金黃色的外殼，深吸一口氣都是滿滿的肉香, 比起簡單的煮肉, 這個香味可以算得上是令人神魂顛倒。

在她還沉迷在肉香之中時, 忽然看到鄭琬從盤子裏倒下豆豉、姜蒜和、花椒、辣椒段和糍粑辣椒, 在油鍋裏不停地翻炒。

瞬間在油溫的刺激下, 一股更加濃烈且符合的香味, 順著風吹到她的鼻子。

猛地一下子突然進攻的味道, 讓趙青苗控制不住地想要打噴嚏，她趕緊縮回自己的腦袋，坐在凳子上，連著打了好幾個噴嚏。

“阿嚏！阿嚏！阿嚏——”

那聲音地動山搖般，聽得趙青悠都開始擔心起來，勸說道：

“不如還是兒來看火候，三娘你去一旁看著砂鍋燉煮的排骨。”

一聽到要讓自己離開香味如此濃郁的空間，趙青苗當即擦了擦眼角因為打噴嚏擠出來的淚水，拒絕道：

“不必, 兒覺得這裏挺好的，砂鍋那邊可沒有這麽香的味道。”

聽到自己的妹妹成為一個純正的吃貨, 趙青悠有一種不出所望的心情，笑著搖搖頭，也不繼續在勸解。

此時的鄭琬已經將紅油和香味完全炒出來，鍋內肉片鮮紅油亮，還有一點金黃色掩映其間。

這個時候只需倒入新鮮的蒜苗、醬油和蝦皮粉，簡單翻拌一下即可。

香味濃郁的回鍋肉即可出鍋，熱氣騰騰的回鍋肉被擺放在餐桌上，大家的心神也逐漸牽引在餐桌上。

鄭琬卻想著安排做飯的時候，提醒道：“阿姊，這個時候可以把蓮藕切大塊放進砂鍋裏了，順便加大一點火，不然時間來不及了。”

聞言，趙青悠立即行動起來。

鄭琬自己則是將玉米粒和豌豆米用開水燙幾分鐘燙熟，與剝好的蝦仁一起簡單翻炒幾下做成三鮮蝦仁。

接著就到了她為了展示鐵鍋風貌的爆炒豬肝。

經過浸泡的豬肝已經內部的血水除去大半，顏色也由之前的暗紅色轉為現在有些蒼白的顏色。

她一手按住碗裏的豬肝，拼命按壓擠掉內部的水分，接著往碗裏加入醬油和鹽腌制，攪拌均勻之後，再加上澱粉腌制。

最後封上一層熟油，防止豬肝在翻炒的時候粘連。

要想防粘，炒菜的時候最好是熱鍋涼油，鄭琬看著鐵鍋四周都開始泛起黑煙之後，才往鍋中倒入熟油。

下一秒立即往裏面加入腌制好的豬肝，隨後立即用手中的鏟子將鍋中的豬肝滑散，使其均勻受熱，豬肝一變色她就立刻撈起來。

就在她想要就著鍋裏剩余的油繼續炒菜時，突然聽到一陣敲門聲。

“咚咚咚！”

鄭琬立即轉身將自己的眼睛放在大門上，緊接著又是幾聲敲門聲。

趙青悠趕緊放下自己手裏的事情，看著一手拎著鍋鏟，一手捏著鐵鍋把手的鄭琬，立即出言提醒道：

“娘子，兒去看看是誰來了。”

“勞煩阿姊。”

趙青悠擦了擦手上的水珠，一路快步走到門口剛想要打開門，就聽到門外傳來熟悉且沉悶的說話聲。

“牛二你該不會是找錯位置了吧？都沒人開門，而且這間院子看起來也太好了，不像是我們這種人能夠踏足的地方。”

“柳五你別誣陷，某可是親耳聽著鄭娘子說的，喬遷新居，請我們這些熟悉的人一起去家中參加暖屋宴。而且你的鼻子是出了問題嗎？院子裏傳來如此濃郁的香味，一聞就知道肯定是鄭娘子的手筆，虧你還吃了這麽多的朝食。”

柳泉看著牛辛櫞露出的那副鄙夷的模樣，下意識地深呼吸，果然聞到了一股剛剛忽略的香味，堅定的眼神也開始猶豫不定。

牛辛櫞當即高興的笑起來，心想：總算是贏了柳五這頭倔驢一回。

然後繼續擡起手，想要敲響大門。

手剛要出觸碰到門板，猛地一下子居然沒敲中，手由於慣性的原因繼續往裏面伸入。

在大門被打開的一瞬間，他看到一個熟悉的身影出現在眼前，連伸出去的手都忘記收回，高懸於趙青悠的鼻尖。

趙青悠也沒有想到自己一打開門就遇到這樣的情況，雙手拉著門，身體下意識地往後傾斜。

“趙娘子！”

還是柳泉的一聲驚呼將牛辛櫞的理智喚醒，他不好意思地看著趙青悠說：

“方才敲門沒注意，沒嚇到娘子吧？”

“無礙，兩位快請進。鄭娘子為了慶祝喬遷新居，特意給大家準備了美食，已經是最後一道菜了，就等著你們倆。”