第0878章 生意之詭（第3/5頁）

媽媽好工廠已經面臨不變不可的局面，選擇第一條路相對比較簡單，漲價，擡高品牌逼格，進而脫離群眾，篩選出一批消費得起的客戶。

若是選擇第二條路，那就面臨漫長的、不斷改進工藝的過程，豬肉餡餃子從現在的上好五花肉，一步步降低品質，最終用淋巴肉、肉碎（不是把肉剁碎，是切肉的過程中掉下來的肉渣）。

等到用爛肉也壓不住不斷上升的成本時，那就保證不了食材的新鮮，得改用凍貨；神農南糧一直在布局冷凍庫，也不斷在研究改良冷凍工藝，以神農南糧現在所掌握的冷凍技術，一塊豬肉冷凍三十年可以和冷凍三天的外觀、口感保持一致。

南易要是心一黑，他完全有能力讓九十歲的壽星公在過大壽的時候，吃到冷凍一百年的“新鮮”豬肉，壽星公吃了會豎起大拇指，連連誇贊豬肉新鮮。

當然，這只是扯淡，冷凍需要成本，真的占用冷凍庫一百年，南易早就虧到姥姥家了。冷凍庫的作用就是為了短期保存，避開行情不好的時期，在行情大好的時期出貨。

若是到了凍貨也壓不住成本，那麽沒轍了，只能上狠活。

紐約的蹊蹺第九研究所浸淫代替食品的研發多年，幾年前就掌握了用豆腐做清蒸魚、用冬瓜做紅燒肉的技術，外觀、口感和真的可以做到絲毫不差。

至於什麽以雞腸、鴨腸為原料做出豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡，蹊蹺第九研究所的實習研究員閉著眼睛都可以搞定，稍微一用力，用雞骨架也可以做出牛排。

雞養殖是一門好生意，一只雞從頭到腳，再到拉出來的蛋、屎，每一個毛孔都能給神農南糧流淌出利潤。

香塂第一研究所正在對雞種進行定向“延腸”改良，正常情況下，一只雞的雞腸在1-2米之間，或許在不久的將來，雞腸會長到3米甚至更長。

科技與狠活，或者官方一點的說食品添加劑的興起，是經濟發展中的一種必然，從一定的角度來說，物廉價美就是偽命題，這個世界並不存在又便宜又好的商品，只存在工價低廉的人，一分價錢一分貨才是真理，有價無品質是良心出了問題。

為了保證內心相對純潔，南易可以讓神農南糧和墾殖集團的業務上升或下沉，上升就是提供高品質商品，但是篩選掉低收入客戶；下沉就是避開終端市場，只活躍在材料供應商環節。

客戶把材料買回去，用來幹嘛使，這就由不得南易操控了，如同賣菜刀的是打算給人切菜，不是用來殺人，他的雞腸用途是做飼料，客戶非拿著做一道爆炒雞腸，咋地，他還能攔著啊，就算他自命不凡，不要臉的管天管地，難道他還能管人家拉屎放屁？

食品添加劑市場很有希望成長為每年超過千億美元規模的大市場，且食品添加劑並不是一個貶義詞，它的好壞只取決於使用它的人。

一把菜刀砍斷足以炸掉地球的炸彈導火索，它就是拯救世人的神器，若是用來砍殺無辜之人，它就是兇器，食品添加劑亦是如此，善用即為正，濫用即為邪。

面對上千億的潛在市場，手裏又握著先進技術，讓南易無視這一大財源是不現實的，神農南糧進入食品添加劑是一定的。

實際上，已經進入了。

何群芳的一句話，讓南易產生連鎖性遐想，一刹那之間，神思繞了地球幾十圈又繞回來，接上自己的話頭。

“做餐飲，味道最重要，只要味道好，就不愁沒生意，你的包子雖然我是第一次吃到，但我可以肯定連著吃一個月不會膩。保證品質的前提下，要壓縮成本，可以試試減少點餡料，或者幹脆把包子的個頭縮小。

買的人一時可能無法接受，但是只要你好好解釋，時間長了，他們還是能接受的，菜跟肉變貴，大家都能感覺到。”

“縮小個頭不行，肉的價格要是一直漲，包子要縮沒了。”何群芳不假思索地說道。

南易把包子從油紙袋裏拿出來，在手裏比劃了一下，“縮小個頭只是一時的辦法，我看你的包子個頭不小，完全可以縮上兩次，只要包子一口咬不下就行，你沒看現在大家的飯量都在變小嘛。”

“走一步算一步吧，現在的成本還能撐得住，等哪天撐不住再想辦法。”何群芳有點無奈的說道。

“也是，不用太急。你繼續忙，我還有點事，先走了。”南易揚了揚手裏的包子，“包子錢我不給了，就當你請我了。”

何群芳咯咯一笑，沒有回應，只是目送著南易離開，對南易，她心存感激，當初要不是南易，她的路可不會走得這麽順，不說肯為南易赴湯蹈火，搬空一個店她還是舍得的，一個包子又算得了什麽。