第八百零五章 林記員工餐的新品類——湘式拌粉！跟師父學素高湯！（第4/4頁）

沒多久，謝保民和高大爺也都來了。

高大爺吩咐道：

“還先做前菜，小旭做雙色魚卷和鹽水鴨吧，剩下的我和你師兄來準備，這幾道比較好做，準備完就可以心無旁騖的準備主菜了……正好我教教你素高湯的做法。”

一般的高湯都是用各種肉以及名貴食材來熬。

但條件不允許的時候就不能吃了嗎？那也未必，比如可以做素高湯，利用瓜果蔬菜本身的鮮香味，來熬制味道濃烈的素高湯。

林旭還真想學學呢，因為素高湯嘌呤含量比常規的高湯低很多，特別適合老年人食用。

他打算學會了就教教家人，以後給老人做飯就盡量用素高湯。

很快，工作人員準備妥當，大家開始做菜。

林旭負責的魚卷和鹽水鴨都不難，尤其是鹽水鴨用的鴨坯已經腌制妥當，現在只需要放進水中用六七十度的水浸熟就行。

對他來說一點都不難。

上午快十一點的時候，前菜準備妥當，高大爺見還有些時間，便對林旭說道：

“既然還有時間，那幹脆這會兒教你熬素高湯吧。”

“好的師父！”