第七百九十七章 林旭：我想為餐飲行業做點小貢獻！啥是紹式蛋包？（第3/4頁）

高大爺想了想說道：

“想法不錯，但你怎麽讓那些飯店相信學員的水平，願意招聘這些人啊？”

“很簡單，讓他們的人參與培訓就行了。”

這種培訓學校不需要多高端的師傅帶領，各個飯店可以抽廚師過去當一段時間老師，既能賺補助，也能往各自店裏劃拉人才。

這個辦法倒也不是不可能，但光靠這些，能讓學校運轉下去嗎？

高大爺也不喝茶了，沖徒弟吩咐道：

“說下去！”

林旭接著說道：

“這些新人培訓就是個小項目，重點是廚師晉級進修班、廚師長管理培訓班、總廚崗位拓展培訓班以及大師進修班。”

高大爺剛剛還想說人家飯店憑啥派人去你的廚師學校代課啊，現在聽了這話，總算明白了過來。

這是要把中高端飯店後廚一網打盡啊。

你缺少幫廚和雜工？沒問題，廚師學校給你推薦一批新人。

你的廚師水平有限？讓他來學校進修一段時間唄，絕對見效。

你的廚師長不懂管理藝術，只會瞎咋呼？我們的廚師長培訓班熱烈歡迎。

至於總廚班和大師班，對行業內的中高端人才來說也能有吸引力，因為學校有著最雄厚的師資力量。

高大爺不用猜就知道，徒弟會把釣魚台、燕京飯店以及京城各大高級酒店的總廚一網打盡，把他們拉過去講課。

至於大師班，自然是給老家夥們準備的。

想想這樣一個學校，涵蓋了行業的中高低档所有人才，在加上釣魚台和燕京飯店背書，火起來還真挺容易的。

對於新人來說，學校已經提供了很清晰的晉升渠道，只要努力就絕對有收獲。

要是送出去的學員有追蹤回訪，估計還真有不少年輕人想來試試。

畢竟這年頭能有份穩定的工作還挺難得的，雖然電子廠打螺絲的收入不錯，但總不能打一輩子螺絲吧？

高大爺越想越覺得可行，他說道：

“回頭還可以加上小吃培訓班、糕點培訓班、小吃攤經營班、蛋糕店經營班、米線麻辣燙經營班之類針對個體戶的培訓，給那些想自主創業的年輕人一個實現夢想的機會。”

有這群老師傅在，不管什麽培訓班都絕對沒問題。

等培訓的人才源源不斷輸送到社會上，不僅會增加就業率，說不定還能對整個餐飲行業有促進作用。

比如待遇規範化，比如工時改革等等。

總之，這都可以進行嘗試。

高大爺說道：

“等會兒老邱他們來了先聊聊，要是可以，就等拍完國宴紀錄片開始策劃。”

他的話音剛落，林旭腦海中就響起了系統的提示音：

“宿主策劃開辦廚師學校，完成高級隱藏任務【關注行業發展】，獲得完美級徽菜味型抽獎一次，徽州小吃抽獎兩次，是否立即抽獎？”

我日，就是跟師父講了一下想法，連PPT都沒有，這也能忽悠來獎勵嗎？

不過既然有獎勵就行，徽菜相對來說比較低調，這次能抽中徽菜還挺讓人意外的。

他沒有急著抽獎，而是跟著師父向門口走去——邱耀祖他們來了。

很快，一群老人走進來，圍坐在茶台前。

大家顯示寒暄幾句，接著高大爺聊起了林旭想開班廚師學校的想法，還把理念給大家說了一遍。

邱耀祖跟郭繼昌對視一眼：

“這想法不錯啊，飯店裏經常出現剛入職的小夥兒還沒鬧明白切片刀和斬骨刀的區別，就撒丫子跑了，還得換人重新培養，要是有學校提前把這一步做了，對飯店來說是好事兒，我們支持小旭。”

寧守邦瞅了兩人一眼：

“光嘴上支持有毛用？我先表個態，小旭的學校成立後，我們寧家旗下飯店的所有用工，都從學校招。”

新學校不光生源比較難找，學員就業也挺讓人頭疼。

寧守邦這一表態，算是對林旭的大力支持。

他帶頭後，其他人也紛紛表示會從學校招人，並表示要把店裏的中層管理人員送到學校進修一波，用實際行動支持林旭。

有了這些支持，學校的前期運營算是穩了。

不過具體的規劃和流程，林旭還得進行細致的策劃，同時還得找專業人士搞定辦學校的所有流程。

這些都需要時間，林旭估計入秋能弄好就不錯了。

至於學校的選址，自然不能放在京城市區，一來場地租金太高，二來學員容易受到外界幹擾。

林旭打算在銀杏園附近試試，這裏距離京城有一段距離，但又不算遠，附近有去城區的公交車，幾站路之外，甚至還有地鐵的城郊線。

除了交通便利，沒事了還能去銀杏園轉轉，釣釣魚喂喂馬，不至於太壓抑。