第七百零九章 老孫頭：有了墩墩，我就能制霸整個魚塘！制作咕咾肉！（第4/4頁）

林旭說道：

“物質豐富，調料升級，烹飪自然也得跟著做出改變。”

很快，裏脊肉腌好，林旭起鍋燒油，然後將裏脊肉端過來，先翻動幾下，確認肉已經完全腌制妥當，隨即往盆裏打一個蛋黃，抓拌一下，讓肉的表面掛滿蛋黃。

接著抓一把幹澱粉撒進盆裏，讓肉片表面掛上澱粉。

這會兒鍋裏的油溫已經升高，林旭端著盆來到鍋邊，將掛好糊的肉片散落著下入鍋裏。

這一步很重要，肉要一片一片下，防止粘連，下進去後不用管，讓肉片自然曲卷，變成一個個小圓球。

炸好把肉撈出來，油溫升高，再次復炸一遍。

復炸的時候，要將菠蘿盛出來，控水後和青紅椒一起放在大漏勺中。

將漏勺放在油鼓上，接著端著油鍋，將鍋裏的油和復炸的裏脊肉一起倒進大漏勺上，利用高溫熱油，把菠蘿和青椒過一下。

一旁的沈佳悅兩眼放光：

“哇，還能這麽做呀，學到了學到了，網友們，就等著我給你們帶來超乎想象的水晶咕咾肉吧！”

林旭重新把炒鍋放在灶上，將調好的糖醋汁倒進鍋裏，大火熬煮一下，倒入漏勺中的裏脊肉、菠蘿塊以及青紅椒。

先翻炒幾下，讓料汁均勻掛在食材上面，再勾一點點水澱粉。

等料汁完全裹在食材上，出鍋裝盤。

一道漂亮又美味的咕咾肉，就正式制作完成！

菜品出鍋的時候，郊區的一個魚塘前，老孫頭也帶著墩墩正式就位，開始跟釣魚佬們比拼釣魚技術……