第七百零六章 師文清：孕婦可以接觸小動物！墩墩：合著我白忙活了？（第3/4頁）

到最下面的時候，間隔甚至要縮短到一厘米。

這一步切好再換個方向，跟之前的刀口呈九十度下刀，讓魚身上的刀花形成一個個斜著的正方形。

沈佳悅這會兒正在拍攝還在燉著的豬腳姜，扭臉見到林旭斜著切，好奇的問道：

“我看網上都是直著下刀的，你怎麽是斜著啊？”

林旭邊切邊說道：

“因為正常的葡萄，都是一顆一顆交錯著的，不是直來直去。而且這樣斜著，等會兒裹上面包糠，視覺上更接近圓形，直著的話，裹上面包糠也是小方塊。”

葡萄魚的改刀需要貼著魚皮切，刀口越深，就越能包裹到面包糠，這樣就能加接近葡萄的圓形。

“感覺這是作假，要是把魚肉切成一個個小球球，做好再擺盤行不行啊？”

沈佳悅食客想著投機取巧。

只要這個辦法可以，那她就可以用挖球器下手，先挖出一個個小圓球，這不能能省事很多嘛。

林旭搖了搖頭：

“西餐這麽做還行，中餐這麽做，會被同行笑話的，而且生魚肉是圓球狀，但炸過之後，就不一定了……魚肉跟豬肉一樣，會收縮的。”

沈佳悅沒想到自己的計劃還沒實施就已經破產，無奈的撅撅嘴：

“那好啵……”

林旭往魚肉中放入蔥姜鹽水、花椒水、生抽、老抽等調味品進行腌制。

放老抽是為了給魚肉上色，油炸後更接近葡萄的顏色。

魚肉腌上，他洗洗手，看了看鍋裏燉著的豬腳姜說道：

“感覺差不多了，先把這道菜拍出來吧，拍完咱就開始做葡萄魚。”

“喔，好的，我這就準備。”

小兩口正忙著，陳燕扶著腰走了進來：

“你們要當長輩了，紅包準備好，可不能讓我孩子受委屈。”

沈佳悅看傻子一樣看著她：

“你也太戲精了吧？這有十天沒啊就扶著腰，人家懷孕九個月待產的也沒你這麽走路的……”

陳燕立馬把手放下來，無奈的說道：

“我爸媽緊張得不行，剛剛下車的時候甚至還給我蒙著頭，擔心受了風寒……我算明白了，那些孕期抑郁的，多半都是這種過度關心造成的。”

沈佳悅急著拍視頻，沖她擺手說道：

“少咧咧，趕緊幫我們掌鏡，要拍豬腳姜的出鍋和試吃了，你別誤了時間，等會兒拍完這個可是要給你做葡萄魚的。”

陳燕原本還想給表妹和妹夫訴訴苦，賣弄一下懷孕後的感受呢，一聽有葡萄魚吃，立馬恢復了之前風風火火的作風：

“來吧，正好讓我看看豬腳姜怎麽樣，適不適合我這種早婚早孕的美少女。”

“不適合，豬腳的皮沒你臉皮厚。”

“滾滾滾，就知道你狗嘴裏吐不出象牙。”

姐妹倆鬥嘴完畢，開始錄制豬腳姜。

林旭對著鏡頭說道：

“豬腳姜已經燉了兩個小時，差不多可以吃了，我先端下來，讓身邊這位美食專家試試味道，看滿不滿意。”

沈佳悅笑嘻嘻的說道：

“那我就勉為其難的指點你一下吧。”

林旭把隔熱墊放在工作台上，關掉灶上的火，然後墊著抹布，將砂鍋端到工作台上，打開了砂鍋的鍋蓋。

剛打開，一股夾雜著濃郁姜味的肉香味就從鍋裏飄了出來。

沈佳悅聞了一口，確認是自己喜歡的味道。

結婚前對姜味避之不及，結婚後卻又迷戀陶醉，這或許就是愛情的力量吧。

等蒸氣散去，她看到鍋裏的豬蹄、雞蛋、黃姜甚至肘子，全都變成了黑色，之前倒進去的甜醋，此時也變得很粘稠，像是剛熬好的黑糖漿。

砂鍋保溫性好，這會兒湯還在咕嘟著，連帶著那些豬蹄和肘子肉也顫巍巍的，不少骨頭都已經露了出來，顯然，肉已經脫骨。

正常情況下，用水燉煮的豬蹄絕不會達到這種程度。

但豬腳姜是用甜醋燉煮的，醋本身就有軟化肉質的作用，加上量那麽大，一滴水都沒加，煮出來的效果自然不一般。

“哇，這色澤好漂亮，看著就好吃。”

沈佳悅有些驚喜的說道，對於這道美味變得更加憧憬起來。

一旁湊過來拍特寫的陳燕也忍不住咽了下口水，覺得味道確實很誘人。

要擱平時，念叨著減肥的燕寶寶自然不敢吃這種高糖高脂的食物，但現在有了身孕，就不能只想著自己了，得為小寶寶考慮。

營養不跟上，對胎兒的發育是非常不好的。

但也不能營養過剩，萬一胎兒吃得太胖，到時候只能剖腹產。

特寫拍攝完畢，林旭拿著一個小木勺，從鍋裏盛了兩塊豬蹄一塊肘子肉，一塊黃姜，一個雞蛋，又舀了一點濃稠的湯汁，遞給了沈佳悅：