第七百零二章 沈佳悅：吼吼！烹飪的核心技術已經被我掌握！（第3/4頁）

沈佳悅說道：

“很簡單喲，讓廚房做點餛飩餡送過來，我再加點澱粉和蝦泥攪拌一下，然後搓成丸子，再往紅脆粒上面滾一下就行了，是不是很簡單？”

“不需要調味嗎？”

“餡料是調好的，直接做就行了。”

陳燕：？？？？？？？

合著你就是動動手而已，完全沒任何技術含量啊。

她有些失望，原本以為可以學到了不得的真本事，但沒想到最難的步驟全都交給了別人來做，這簡直就是投機取巧嗎。

沈佳悅看了她一眼：

“你就說想不想在婆婆面前秀一把廚藝吧？”

“想！”

“那還不趕緊學？”

陳燕立馬收起心思，跟著沈佳悅一塊兒搓起了肉丸子。

沒有林旭在場，兩人不敢用油鍋，怕被燙到，所以直接用了空氣炸鍋，溫度調好，將一個個裹滿紅脆粒的丸子放進鍋裏，開始炸制。

為了防止炸糊，兩人還多次打開調整。

等肉丸約莫變熟，沈佳悅從空氣炸鍋裏夾出一顆放到碗中，隨即遞給陳燕說道：

“燕寶，你嘗嘗熟沒熟，熟了就可以端到樓上讓大家品嘗了。”

“你怎麽不嘗？”

“我是師父，哪有師父嘗菜的道理？”

陳燕覺得這話在理，但轉念一想，又覺得不太對勁：

“你連生熟都把握不住，當哪門子的師父啊？”

兩人正說著，林旭走了進來：

“去樓上吃飯沒見到你倆，在幹嘛呢？”

沈佳悅笑嘻嘻的說道：

“我做了荔枝肉球，想讓燕寶嘗嘗熟沒熟，她不答應。”

“廢話，要是吃生肉吃壞肚子咋辦？”

林旭沒想到兩人這麽著急，他走過來，看了看碗中的肉丸，又端著滾動一下：

“感覺輕飄飄的，大概率已經熟了。”

為了驗證自己的猜測，他捏起碗中的肉丸，用手掰開，裏面全都是粉色的肉餡和鮮香的味道。

“確實熟了，準備出鍋吧。”

林旭將其中一半肉丸送進自己嘴裏，另一半喂給了沈佳悅。

肉餡鹹鮮味美，裏面的蓮藕碎增加了口感，而蝦泥不僅讓肉丸多了濃郁的鮮味，還讓肉丸多了幾分軟糯的口感。

配上外面的紅脆粒，還挺好吃的。

“哇，這口感真好，我果然是烹飪屆的天才！”

沈佳悅為自己的天才想法雀躍不止，將空氣炸鍋中的丸子倒進盤子裏，就遞給了陳燕：

“徒兒，幫為師上菜！”

“滾滾滾，這裏面一半都是我做的。”

陳燕接過來，用筷子夾起一顆嘗了嘗，味道確實不錯。

終於可以在公公婆婆面前秀一把廚藝了，哈哈，真想錄下來，讓網友們聽聽文化學者誇人的話，各種引經據典，簡直就是現成的論文。

她放下筷子剛要去樓上，林旭問道：

“就這麽去了？這種創意菜是需要擺盤的……車仔，給我拿點薄荷葉過來。”

擺盤？

陳燕沒想到這麽漂亮的丸子居然還要擺盤。

不過擺就擺吧，看看能擺出什麽花兒來。

沈佳悅在一旁說道：

“可別看不起擺盤，這可是米其林餐廳的核心廚藝，是需要花好多錢才能學會的。”

林旭笑了笑，雖然有點挖苦嫌疑，但這丫頭還真說對了。

聽說米其林餐廳評分的標準中，造型方面占比非常高，所以國內外所有米其林餐廳，都在擺盤上費盡心思，就想獲得高分。

從某種角度來說，米其林體系中的擺盤和“科技以換殼為本”有著異曲同工的妙處。

很快，車仔就端來了一小筐剛剛洗凈的薄荷葉。

林旭接過來，重新拿了個盤子，用熱水燙一下，讓盤子處於略微燙手的程度，然後用廚房紙擦幹水分。

在盤子裏一側放幾顆荔枝肉丸，然後貼著這些肉丸，放幾片翠綠的薄荷葉。

綠色的葉子不僅把丸子襯托得更漂亮，還讓這些丸子看起來真的跟現摘的荔枝一樣，仿真程度更高。

接著，林旭又在盤子裏擺了幾簇，看起來像是摘了幾串洗凈的荔枝，能一下子將人的好奇心給勾起來。

“哇，這跟真的完全沒區別啊！”

沈佳悅拿著手機，哢嚓哢嚓拍了幾張照片，有種掌握了烹飪核心機密的感覺。

而陳燕也從剛開始滿不在乎，變成了一臉震驚。

剛炸出來的肉丸已經夠像荔枝了，但被幾片薄荷葉一襯托，立馬成了真荔枝，看著就讓人忍不住想捏起一個剝開嘗嘗。

“端樓上讓大家品嘗吧，回頭你們想做，別光惦記著肉，也可以做成甜食，比如山藥泥、芋泥什麽的，更方便，也更容易操作。”

雖然用空氣炸鍋沒什麽危險，但穩妥起見，還是別做肉類的了。