第七百零二章 沈佳悅：吼吼！烹飪的核心技術已經被我掌握！

“荔枝外面的小顆粒酥酥的真好吃。”

沈佳悅夾起一顆裹滿紅脆粒的簡略版荔枝魚咬了一口，原本以為味道會一般呢，沒想到那些紅脆粒香香脆脆的，比想象中要好。

而裏面的魚肉鮮嫩可口，中間還有脆脆的馬蹄碎，吃起來非常過癮。

陳燕說道：

“雖然明知道是魚肉丸，但加了這些紅色的小顆粒，好像更好吃了。”

口感變得多元，加上心理作用，自然就會覺得好吃。

林旭嘗了嘗正版的荔枝魚，酥脆的焦殼裏面，滿是鮮嫩的魚肉，不管口感還是味道，都挺過癮的。

“旭寶，你能教我這個荔枝魚的做法嗎？”

沈佳悅吃了兩個丸子，更加堅定了學習的念頭。

林旭說道：

“還是別叫荔枝魚了，叫荔枝魚球或者荔枝魚丸吧，這個很簡單，回頭我教你，用空氣炸鍋就能做出來。”

當著邱耀祖的面，左一句荔枝魚右一句荔枝魚的，多少有些不合適。

畢竟用投機取巧的方式讓賣相超越正版的做法，多少有些不給淮揚菜師傅面子，所以另改個名字，免得邱老爺子不爽。

沈佳悅倒是沒這麽多想法，一聽荔枝魚球的名字，當即覺得好喜歡：

“這個名字好，荔枝魚球，既高端也上档次，還把賣點完美表達了出來，以後我不僅要做荔枝魚球，還要做荔枝蝦球、荔枝雞球、荔枝豬球……”

邱耀祖對改名還是很滿意的，他笑著說道：

“悅丫頭你這就外行了，一般情況下，菜名中有雞的，會改為鳳，比如荔枝鳳球，豬會改成肉，叫荔枝肉球……”

淮揚菜中，取名也是個學問，高端的名字中，會避免出現低端食材，另外豬字過去要避諱明朝皇族，所以直接改成肉球。

沈佳悅一聽這些名字，笑嘻嘻的說道：

“謝謝邱伯，我知道該怎麽取名了。”

這會兒郭星海走了過來，他嘗了嘗兩道菜，對林旭用紅脆粒的方式給予了肯定：

“你這麽一整，以後怕是會出現一大批主打荔枝旗號的新概念菜品。”

林旭笑笑：

“本來就有，我只是延伸了一下而已。”

郭繼昌放下筷子，用紙巾擦擦嘴：

“小旭能把荔枝魚做這麽好，估計荔枝肉也不在話下……有時間咱倆做一次咕咾肉吧，讓我看看你能帶來什麽新的驚喜。”

菜系的發展一直都是借鑒融合的過程，粵菜有很多淮揚菜的影子，會做淮揚菜，粵菜自然也不在話下。

郭繼昌還真猜對了。

獲得了順德地方菜之後，林旭對粵菜確實已經達到了融會貫通的地步。

他笑著說道：

“行，到時候還希望郭伯多多指點。”

這會兒已經下午四點多了，雖然趕趕時間還能再拍一道菜，但林旭擔心兩位老人身體撐不住，便沒有繼續。

大家七手八腳的將拍攝設備收拾妥當，林旭看著郭繼昌和邱耀祖說道：

“要不今天咱去林記吃飯吧？順便給我們店裏的飯菜把把關。”

郭繼昌說道：

“行啊，星海來的時候還念叨著去林記後廚打招呼呢。”

邱耀祖原本不想來回折騰了，但又覺得自己不去的話，老郭不定會跟林旭達成什麽秘密協議呢，便說道：

“行，我換換衣服，咱一塊兒去。”

兩位老人去吃飯，自然得找人作陪。

趁邱耀祖回樓上臥室換衣服的時候，林旭給耿立山打了個電話，邀請他一塊兒去店裏吃飯。

“林小友，我現在跟田教授和任教授剛從北大出來，我們一塊兒去店裏如何？”

田教授和任教授也在？

那太好了，招待邱耀祖這種淮揚菜師父，光美食家還不太行，畢竟淮揚菜的文化底蘊實在太深厚。

要是加上兩位古漢語方面的專家，那就完美了。

邱耀祖聊美食，有耿立山接招，聊美食背後的文化，兩位教授可以參與討論。

這樣的搭配正合適。

林旭說道：

“那就麻煩田教授和任教授一塊兒來吧，今天新學了一道荔枝魚，大家都嘗嘗。”

既然邀請人家來店裏吃飯，自然得拿出誠意。

而最大的誠意自然就是美食了。

荔枝魚這道菜因為做法太過繁瑣，現在大部分淮揚菜飯店都不做了，所以一聽這道菜，耿立山當即說道：

“那我們盡快到，免得誤了時間。”

掛斷電話，邱耀祖也乘坐電梯從樓上下來，他換了身休閑裝，笑著說道：

“走吧，咱們現在出發。”

一行人來到門口，剛準備上車，一台埃爾法商務車就開了過來。

車門打開，何廣昌從裏面探出了腦袋：

“喲呵，你們這是幹嘛去啊？”