第七百章 好看又好吃的葫蘆蝦蟹，讓人一口難忘！郭繼昌來了！（第3/4頁）

郭繼昌瞪了他一眼：

“淮揚菜裏面的軟兜長魚和熗虎尾我也會，小旭回頭咱倆把長魚宴做出來，給某些人長個記性。”

兩人全都一副走別人的路，讓別人無路可走的架勢，看得郭星海一臉無奈。

林旭笑著說道：

“到時候咱都做，而且浙菜、湘菜、川菜魯菜不都有知名拿手菜嘛，都可以做出來一塊兒嘗嘗。”

兩個原本有些鬥氣的老人一聽，頓時覺得這個提議不錯。

那麽多菜系呢，咱不用擱這兒打生打死的，趁別人還沒找到林旭，趕緊下手做別的菜，這才是正理。

邱耀祖當即提議道：

“擇日不如撞日，等會兒咱就把葡萄魚做出來吧，省得七號樓方家那老頭搶了先。”

在這種一致對外的提議下，郭繼昌自然沒任何意見：

“行啊，四號樓的醋魚、蜜汁火方啥的其實也可以做一下的，反正難度又不高，就讓那幾位歇歇吧。”

好家夥，兩人這是直接把徽菜和浙菜的老家抄了是吧？

林旭覺得這群老頭齊聚節目組的時候，說不定還會打起來呢。

回頭得提醒一下師父，看熱鬧時站遠點，免得被傷到。

說笑完畢，郭繼昌坐在了餐桌前，等設備架設妥當，他對著鏡頭說道：

“大家好，我是郭繼昌，今天來串門，正好趕上了做葫蘆蝦蟹，就趁機蹭幾嘴吃的，畢竟這道菜，平時可沒功夫做。”

說完他夾起一個小葫蘆，翻轉過來，先將葫蘆的底部咬下來，慢慢咀嚼著。

鮮香味以及豬網油被炸酥的那種口感，讓郭繼昌這位老牌國宴大師也贊不絕口：

“好吃，這道菜一定要趁熱吃，因為稍微一涼，豬油的膩、蝦蟹的腥味會返上來，影響口感。”

一口下去，這才吃起了葫蘆蝦蟹的上半段。

“先吃下面，能最大限度的品嘗到外面的酥、中間的香、裏面的鮮以及油脂的潤，一口下去，滿嘴鮮香……而吃完了第一口，再慢慢品嘗上面的這一小節，這裏蝦仁較多，需要細品，才能嘗到蝦仁那種鮮中帶甘的滋味。”

郭繼昌說完，認真將剩下的半個小葫蘆吃下去，笑著說道：

“調味很簡單，食材的本味被完美的保留了下來，除了蟹肉不夠新鮮之外，別的方面都無可挑剔。”

沒人給他說用的是什麽蟹粉，但身為老廚師，這點區別還是能品嘗出來的。

試吃剛結束，沈佳悅和陳燕就湊過來，一人夾起一個大口品嘗著，一邊吃還一邊招呼旁邊準備拆設備的郝慶峰一塊品嘗。

“郝導別拆了，先過來吃，郭老師傅都說了，得趁熱吃。”

林旭這會兒也走過來，用筷子夾起一個小葫蘆，認真品嘗著。

豬網油經過炸制，香中帶酥，酥中帶潤，不管口感還是香味，都是一絕。

他看著邱耀祖問道：

“邱伯，要是切點別的肉用豬網油卷著炸，是不是味道也會非常好啊？”

“對啊，川菜的網油雞卷、淮揚菜的網油肉片，還有魯菜的網油火腿片等等，都是用豬網油卷著食材下鍋油炸的做法，味道都不錯，你不忙了可以試試。”

林旭點點頭，表示記了下來。

餐桌前，沈佳悅還沉浸在美味中：

“超好吃，第一次發現螃蟹還能這麽吃，過去又是剔又是嗦的，感覺好耽誤時間。”

陳燕也很認同：

“對啊，這種吃法好，既優雅，又享受了大口吃螃蟹的滿足感，這一大口一大口的，吃著別提多過癮了。”

她已經決定，等今年大閘蟹上市，一定要買百十斤的，讓妹夫幫忙加工成葫蘆蝦蟹，到時候不吃飯了，整天吃這個。

到時候用空氣炸鍋，不用油炸，應該會很健康吧？

陳總自欺欺人想著，盡可能給自己暴飲暴食找著理由。

郭星海也過來品嘗的時候，郭繼昌拄著拐杖，看到旁邊的水池裏有一條活著的鱖魚，頓時心動了。

上次林旭和邱耀祖合作拍攝的翠珠魚花，讓他看得很是眼熱，這會兒見設備還沒拆，而且距離天黑還晚，也有食材，是時候再拍一道菜品了。

想到這裏，郭繼昌看著林旭問道：

“小旭，趁著這會兒不忙，要不咱再拍一道菜吧，讓我跟著找找感覺。”

最近邱耀祖經常在出鏡，不僅跟林旭拍做菜，還在公司那邊跟邱振華齊思明搭档拍了一些經典菜品，為接下來的國宴紀錄片拍攝做準備。

先找找鏡頭感，拍攝時的狀態自然就會變得更好了。

林旭對拍攝倒是不反對，不過拍什麽呢？

原本想說拍葡萄魚呢，但葡萄魚需要用青魚，手邊沒有，至於別的魚雖然也行，但做出來的效果沒有青魚出眾。