第六百五十九章 用蓮子做成的甜品菜——一品蓮子!你吃過罐餃子嗎?(第3/4頁)
整個圍邊看起來像是一個城池的模型,配上盤子,又像是一個巨大的銅錢,老丈人看到後應該會很喜歡。
正忙著,廚房門口傳來了墩墩的叫聲:
“喵嗚~~~~~”
沈佳悅一聽趕緊走過去,將這個小家夥抱在懷中:
“怎麽了寶貝?是不是餓了?”
“喵!”
這應該是餓了,沈佳悅從櫥櫃裏拿出一片魚幹,用手撕碎放進盤子裏,端到了小家夥面前:
“寶貝你先墊巴一下,媽咪給你蒸肉肉吃。”
墩墩柔柔的哼唧一聲,還用大腦袋蹭了蹭沈佳悅,這才低頭開始吃魚幹。
“旭寶,今天該給墩墩吃什麽了?”
“吃蝦仁吧……那些冰鮮大蝦你挑幾只大的焯一下,再撈出來,剝出蝦仁給墩墩吃。”
大人可以將就,但貓貓可不能受委屈,得盡可能給它吃好的,畢竟這次車展,小家夥又掙了不少錢。
沈佳悅好奇的問道:
“放不放蛋黃?”
“這次就別放了,這大蝦品質不錯,沒必要再放蛋黃……正好你也感受一下蝦眼水的用法。”
做白灼大蝦,不能把水燒開,而是七十度左右的蝦眼水最好。
廚師們都知道這一點,但沈佳悅卻完全不懂,所以林旭打算現場教學一番。
說話的時候,他將紅棗切一下,切成梅花狀,擺在山藥泥圍邊的外面,增加菜品的色調,讓人有種眼前一亮的感覺。
沈佳悅到旁邊的灶上開始燒水,約莫到蝦眼水的時候,林旭提醒道:
“火調小點兒,放入大蝦開始白灼,等蝦完全變色後撈上來就行。”
“這麽簡單嗎?”
“對,就這麽簡單,回頭我再教你一下蘸汁的做法,你就可以自己拍攝白灼大蝦這道菜了。”
“好耶好耶,我正想再拍攝一道菜呢,謝謝你旭寶!”
見這丫頭有驚無險的把蝦白灼好,林旭這才放下心來。
等沈佳悅把蝦仁剝出來端給墩墩,老沈兩口子也來了,估計擔心家裏沒食材,兩人還特意在門口的超市裏買了些海鮮。
“小旭,今天咱吃什麽啊?”
“中原地區的罐餃子,等會兒您可以嘗嘗。”
一聽吃餃子,老沈便來了興趣。
不過聯想到自己的減肥計劃,他主動說道:
“少做點就行,我不能多吃,得減肥。”
既然打算洗心革面,那自然得從每一頓飯都開始。
不過韓主任無情的拆穿了他:
“行了行了,昨天你在銀杏園沒少吃,剩下那些羊肉不全被你包圓了嗎?別以為我去喂小白了就沒看到。”
老沈咧嘴一笑:
“從小窮怕了,見不得浪費食材。”
說話的時候,蒸櫃裏的蓮子也已經蒸好。
林旭剛打開櫃門,一股很舒服的香甜味兒就從裏面飄了出來。
韓淑珍一聞這味道就有些心動:
“這就是一品蓮子嗎?味道挺好聞啊。”
林旭將蒸碗從裏面端出,老冰糖已經完全融化,蓮子也已經蒸透,就連表面蒙著的豬網油,也融化不見了蹤影。
他拿著一個小漏勺,將碗中的蓮子撈出來,放到盤子中間的圍邊中。
至於碗底剩下的那些香甜的湯,則是倒進不銹鋼鍋裏,先大火燒開,接著再勾入一些水澱粉,把湯汁做成粘稠的蜜汁。
最後淋到盤子裏的蓮子上,再撒一把熟瓜子仁,整道菜才算制作完成。
有了蜜汁的點綴,蓮子表面閃亮亮的,再加上香甜的香味,讓人一聞立馬就有了食欲。
沈佳悅舉著手機拍了張照片,隨即發到朋友圈裏:
“一品蓮子來咯,等會兒還有罐餃子,原本說簡單吃點兒呢,誰知攤上個會做菜的老公,根本簡單不了,好煩喲~”
炫耀完畢,這丫頭便端著盤子,跟韓淑珍到外面吃去了。
老沈也湊過去,打著品嘗的名義,從盤子裏擓了一大勺,表面上努力減肥,但見到美食,卻比誰都積極。
“哇,這蓮子好好吃,香香甜甜的。”
“就是,沒想到還能這麽做呢,老沈你少吃點,這裏面又是豬油又是糖份的,熱量非常高。”
“我就嘗嘗味道,等會兒還有餃子呢,才不會吃這甜不拉幾的東西呢……不過這味兒確實……我再來一口。”
沈佳悅舀了一勺,放在嘴邊吹了吹,隨即來到廚房,喂給了剛把餃子餡調好的林旭。
“你嘗嘗旭寶,可好吃啦!”
剛說完,她手機上就傳來了信息提示音。
“假如我沒猜錯的話,肯定是燕寶發來的,準備把這道菜加到婚宴上來著……她這兩天給自己婚宴尋摸了不少菜,感覺不是結婚,是美食展覽。”
林旭咀嚼著嘴裏的蓮子笑著說道: