第六百五十三章 平民版蒸鹿尾，居然很好吃？真正的鹿尾終於到了！（第3/4頁）

林旭笑了笑說道：

“我是擅長學習，比如這才要做的肝膏湯，我準備讓戴總廚來做，然後趁機學習一下。”

一聽這話，崔清遠頓時明白了過來：

“要是戴總廚出手，那這湯我更不能錯過了。”

聊完肝膏湯，沈國富問了一個問題：

“小旭，這蒸鹿尾你覺得還能繼續改進嗎？這吃法是不錯，但我覺得吧，味道好像還能更進一步，你說呢？”

林旭笑著奉承了一句：

“我爸這嘴巴越來越接近美食家了啊。”

“害，我這就是瞎胡吃。”

翁婿倆商業互吹兩句，林旭接著說道：

“可以改進，比如在豬肝裏面加入一些蛋黃和鹹蛋黃，同樣攪碎，有條件的話，甚至可以放蟹黃、海膽之類的，理論上來說，口感會變得更出眾。”

想要增加豬肝這種細膩的口感，就得類似的食材，除了這些之外，把豬肝換成鵝肝，效果也非常突出。

但這就有點背離平民美食的初衷了。

原本就是吃不起真正的鹿尾巴，所以用豬肝和豬大腸代替，要是用上鵝肝和蟹黃、海膽什麽的，成本直接拉高一大截。

那還不如直接吃鹿尾巴呢。

不過看老丈人一臉神往的樣子，林旭說道：

“要不等下次拍視頻時，我做一次吧，加點雞蛋黃，再加幾個蒸熟的鹹鴨蛋黃，豬肝應該會更好吃。”

理論上這麽做是應該好吃的。

但真正好不好吃，只有試過才知道。

一頓飯吃完，老沈和崔清遠將那大半瓶水井坊喝完，又一人來了一小瓶牛二，算是為這頓酒換上了圓滿的句號。

酒足飯飽，崔清遠溜達著回清華，沈國富則是喊了個代駕，坐車回西四環，準備醒醒酒就開始鍛煉身體。

嗯，為了防止被老婆收拾，得主動表現。

店裏，林旭把廚房的事情交代一下，順便讓早班的員工下班回去。

明天還有一千份盒飯等著呢，這些早班師傅明天照樣得早點來店裏準備，爭取在午飯前把飯菜準備好。

而店裏的服務員，也要參與打包分裝，同時還要跟自強生煎那邊協調好。

這非常考驗兩家的統籌能力，但在舒雲和陳媛媛的協調指揮下，完成得倒是非常順利，忙完甚至還不慌不忙的吃了頓午飯，這才迎來了午高峰。

“這幾天暫停輪休，大家辛苦點，等車展結束再輪休。”

交代完後廚的事情，林旭把明早要用的食材裝一下，提著來到樓下，準備和沈佳悅帶著墩墩提前下班。

在樓下，他向舒雲交代著暫停輪休的事情。

舒雲說道：

“我已經通知大家了，也說了這月獎金和績效會更高一些。”

“員工們怎麽說？”

“他們說：車展要是開到月底該多好……只要錢給夠，大家對加班還是很積極的，可惜大部分企業不給加班費就算了，還強制加班，這才引起了很多人的反感。”

沈佳悅笑嘻嘻的說道：

“人家那是自願的，網上那些HR不都說了嘛，員工們自願加班，跟人事沒關系……國外的人事部門都是向著員工，但國內的HR們，卻完全把自己帶入到了太監的角色，想想真是可悲。”

勞動法執行不夠，導致很多企業都違法操作。

而那些半瓶水晃蕩的HR們，更是騷操作不斷。

比如扣除手機軟件開發部門的獎金，理由是上班玩手機；扣除遊戲研發員工的工資，理由是上班玩遊戲……

林旭對舒雲說道：

“既然知道其他企業有一堆腦殘行為，咱就別跟著學了，員工們有什麽意見及時處理，別壓著，也別不當回事。”

“不會的老板，大家對各自的工作都很滿意，特別是在同行的對比下，咱們店真的跟天堂一樣。”

京城給員工交五險一金的飯店，不足總數的十分之一，小飯店更別說，連最基本的勞動合約都沒有。

請的員工，基本上也都是從老家找一些早早輟學的未成年，以鍛煉、長見識、見世面等理由，給一點工資就讓人拼命幹活。

兩天後，剛把墩墩送到車展現場的林旭，突然接到了老黃的電話：

“兄弟，鹿尾巴拿到了，我正在去店裏的路上，你準備啥時候開始做啊？哥哥我可等著吃呢啊。”

鹿尾巴送來了？

林旭有些喜出望外，他笑著說道：

“那我現在就回去準備做。”

現在很少有人吃鹿尾巴，一來是太復雜，一般的廚師做不了，而來是成本太高，有這錢還不如去吃海鮮呢，所以新鮮鹿尾不好買到。

冷凍的倒是不少，但這不符合林旭的需要。

把墩墩送到會場，交給在這裏統管一切的陳燕，林旭便和沈佳悅開車回店裏，準備拍攝這道拖更了很久的蒸鹿尾。