第六百零四章 叫花雞的滋味，貓和你都想了解！墩墩：窮到吃土？

“這個簡單，我也會！”

見林旭在和泥，沈佳悅自告奮勇的過來幫忙。

要說別的菜，或許真的幫不上忙，但叫花雞這道菜，咱三歲就會了好不好。

陳燕說道：

“要是你會的話，那我也會，不就是玩泥巴嘛……”

見閨女和外甥女挽起袖子，一副要下手的樣子，韓淑珍忍不住說道：

“你倆要閑得慌就帶墩墩去附近的棧道走走，或者去幫著挖野菜，別在這添亂，多大的人了，還惦記著玩泥巴。”

這麽多人都在呢，也不注意點，不怕人家笑話嗎？

沈佳悅撅了撅嘴，將墩墩一把抱起來：

“走兒子，媽咪帶你去挖野菜。”

墩墩一聽，立馬搖了搖尾巴。

它對這裏有些陌生，又感覺來過，正想走走看看呢。

旁邊的土地上，沈國富挖了個坑，架上木柴，大火燒著，等會兒這些木柴燒成木炭，就可以做叫花雞了。

他一邊將木柴往坑裏填，一邊跟林旭聊叫花雞。

“小旭，我聽說過去的叫花雞根本沒現在這麽講究，連雞毛都不褪直接吃抹泥巴，真是這樣嗎？”

林旭說道：

“確實是這樣，把雞從脖子的地方擰一下，連血都不放，然後從雞屁股的地方挖開，內臟全都掏出來，往裏面塞一些食鹽，在雞毛上抹泥巴，要一直抹到毛根的位置，烤好了剝開，泥巴會把雞毛帶下來，一點不耽誤吃……這是標準的叫花子做法，不過現在不提倡。”

帶著雞毛一塊兒烤，雞毛中的腥臊味和雜質一點沒糟踐，全進雞肉中了。

過去要飯的沒鍋沒灶，用這種方式湊合著吃偷來的雞，但現在，基本上沒人這麽操作了。

拋開衛生問題不談，光裏面雞毛毛根中的味道，也不會好到哪去。

好在能這麽吃的人，基本上也不講究味道了，填飽肚子就行。

而現代烹飪講究美觀、味道、香氣等因素，所以叫花雞的做法也被重新改進，並且還發展出了各種分支做法。

比如乾坤叫花雞，比如面包叫花雞等等。

這邊和泥的時候，曾曉琪和齊思明剛剛洗了把臉，拿著各自的背包往池塘的方向走去。

曾曉琪的父母閑不住，在池塘旁邊開辟了一塊菜地，這會兒兩口子正侍弄呢。

齊思明摸了摸背包問道：

“這是給叔叔阿姨買的新衣服，你咋塞得鼓鼓囊囊的？會有褶皺的。”

前兩天兩人逛街，曾曉琪給父母買了幾套春裝，今天塞進背包一塊兒帶了過來。

來的時候沒注意，這會兒齊思明才發現裏面的衣服不平整，壓出了褶皺。

曾曉琪理了一下耳邊的頭發：

“我故意的，這樣爸媽嫌貴讓退的話，就可以借口說有褶皺退不了啦……”

原來如此……齊思明從小生活優渥，並沒有經歷過這些。

他心裏感慨一聲，隨即說道：

“我爸這幾天一直在幫著打聽，總覺得讓你父母在這裏幹活不合適，顯得我們特沒禮貌。”

曾曉琪一聽便拒絕道：

“可別，這裏挺好的，沒啥復雜的人際關系，活兒也比在老家時候輕松多了，要是換個高大上一點的工作，我爸媽反而不適應。”

而且對曾曉琪來說，父母掙多少錢無所謂，只要不在老家受欺負，自己時不時能來看看，已經比很多打工人好太多了。

京城這些打工的，誰能隔三差五的來跟父母一塊兒吃飯，甚至還能撒個嬌呢？

而且齊振濤剛在裙帶關系方面吃了大虧，可不能再讓他重蹈覆轍。

“那行吧，回去我說一聲，就不讓我爸媽跟著張羅了。”

“嗯，不用張羅，這裏挺好的。”

廚房門口，林旭用揉面的方式將黃泥和好，然後又用力摔打幾下，讓泥巴盡可能的黏一些，更容易裹到荷葉上。

一旁的陳媛媛問道：

“老弟，剛剛這位師傅說八只雞呢，你這點泥不夠用吧？”

林旭說道：

“能糊幾只算幾只，剩下的用面餅裹著，這樣有菜有主食，比黃泥裹著更好吃。”

用面餅裹著？

竇雯靜問道：

“這不就是惠靈頓牛排的做法嗎？”

“對，中餐西餐有很多共同的烹飪方式，除了叫花雞，西北地區也有面包羊腿，跟惠靈頓的手法差不多。”

林旭把黃泥和好，便洗洗手，去廚房裏開始準備包裹叫花雞。

將腌好的雞從盆裏拿出來，為了讓味道更好，林旭往雞肚子裏放了點泡發好的幹香菇，幹筍片、幹蝦、火腿、紅棗等食材。

量不是很大，主要給雞肉配個味道。

食材放好，將雞爪子折進雞肚子裏，雞翅穿到雞脖子內，這樣能防止雞翅和雞爪被烤糊。