第五百九十一章 紅糖米酒湯圓和香煎湯圓哪個更好吃？沈佳悅：都好吃！

終於可以抽獎了啊！

林旭心裏一陣驚喜，誰能想到這麽快就能完成任務了呢。

不過俄羅斯，印象中沒什麽好菜吧，除了紅菜湯就是羅宋湯，要麽就是酸黃瓜大列巴或者各種熏魚鹹魚什麽的。

飲食方面比較單調，倒是各種甜品和巧克力挺多的。

林旭曾經吃過榛子巧克力，口感和味道都比國內品牌的要強很多。

“旭寶，這些列巴可以吃嗎？”

“可以的，趁熱吃口感會更好。”

林旭拿著面包刀，順著列巴表面打的斜花刀將果仁列巴切成斜刀塊，讓沈佳悅和陳燕品嘗。

接著將剩下的列巴全都從烤盤上拿出來，放在烤網上晾著，防止下面有水蒸氣導致列巴被浸泡。

忙完這些，就該做黃饃饃和大黃米湯圓了。

但林旭沒有直接動手，而是先去找墩墩，準備把獎抽了再說。

身為一個強迫症，見到獎項而不抽，心裏就會一直惦記著這件事。

這會兒墩墩吃飽喝足，正在陽台的小船貓抓板上曬太陽呢，暖烘烘的陽光照在身上，讓小家夥很是愜意。

林旭走過來將它抱在懷中，心裏默念道：

“兒砸，這次抽獎就看你的了，爭取抽一道能在店裏賣錢的大菜。”

俄式餐飲中，適合在中餐廳賣的不多，但多不多也得試試，萬一能抽到呢，得相信墩墩的實力。

墩墩擡頭瞅了林旭一眼，尾巴甩了甩，一副趕緊開始的架勢。

“抽獎！”

林旭沒有任何遲疑，在心裏默念一聲，腦海中便閃出了抽獎轉盤。

按照抽獎的步驟操作後，很快，結果就出來了：

“恭喜宿主獲得了完美級俄羅斯菜品——紅燴牛肉！”

我去！！！！！！！！！

林旭的內心立馬被驚喜給充滿了。

真沒想到居然是紅燴牛肉，這可是一道超級經典的下飯菜啊，尤其是拌著米飯吃，怎麽吃都不夠。

沒想到墩墩居然抽到了這麽一道菜。

厲害厲害！

“喵嗚～～～～～”

墩墩跳下來，鉆到了貓抓板的船艙中，繼續曬著太陽睡大覺。

“旭寶你在幹嘛呢？”

“沒什麽，就是過來抱一下墩墩，沾沾運氣，馬上要做大黃米湯圓了，我怕翻車。”

林旭忍住心中的激動，來到廚房門口，先洗了洗手，開始做黃饃饃，包湯圓。

黃饃饃其實很好做，揪一團發酵好的黃米面，往裏面包點餡料就行了，只要把餡料完全包裹起來就行，並沒有特別的講究。

而餡料也可以提前揉搓成圓球，這樣等黃米面做好，就可以直接包。

林旭把要用的餡料放進冰箱急凍一下，接著分成一個個小劑子，讓躍躍欲試的陳燕和沈佳悅揉搓成餡心球。

接著再把發酵好的黃米面從面盆中挖出來放在案板上，同樣分成大小均勻的小劑子，分好摁壓一下，就可以包餡了。

黃饃饃做法簡單，所以林旭就是幫著分了一下劑子，至於包的過程，全都交給了沈佳悅和陳燕。

“交給我們吧，絕對能包好。”

“對，我們別的不擅長，做黃饃饃還是沒問題的。”

陳燕和沈佳悅信心滿滿。

反正不追求賣相，只要用黃米面把餡料包起來就行，這簡直太簡單了，甚至比小時候玩摔泥巴還簡單。

給兩人分好劑子，林旭揉了一些做湯圓用的小餡心球，並放進冰箱的冷藏室低溫保存，防止餡心化開。

然後開始做大黃米湯圓。

相對於黃饃饃簡單粗暴的包餡，大黃米湯圓的做法相對麻煩一些。

因為這道美食，需要用到燙面和半燙面兩種面來做。

所謂的半燙面，就是用熱水來和面，而燙面，一般指的是用開水和面。

不過大黃米湯圓要用的燙面不太一樣，不是用開水和面，而是要把和好的面團，放在滾水中煮一下。

這是做大黃米湯圓一個必不可少的步驟，也是很多人會忽略的步驟。

大黃米面受熱後會有很強的黏性，做湯圓就是利用這些黏性來讓湯圓表面光滑不開裂，吃起來口感絲滑。

不過要是全部用燙面的話，面團黏性又太強，根本沒法揉搓成圓球，甚至沒法把餡心包起來。

所以要把兩種面團結合在一起，這樣才能做出圓滾滾的湯圓。

林旭往盆裏放了一些大黃米面，裏面倒入七十度左右的熱水，用筷子攪拌成面絮，接著揉成一個面團。

揉好把面團分出四分之一，燒一鍋水。

水開後，將分出來的面團壓扁了放進鍋裏，煮兩三分鐘，約莫面團變軟了再撈出來，稍稍控水，放到之前的面團上。

這會兒的熟面團有著極強的黏性，不能用手直接碰觸，只能通過半燙面來擠壓揉搓，讓兩個面團逐漸融合在一起。