第五百五十四章 這豆腐，當得起一品之名！論放毒，還得看專業人士！（第3/4頁）

等發酵妥當，就可以做面筋了。

一小時後，林旭沖正在打羽毛球的沈佳悅和小蕾她們喊道：

“來來來，幫我做面筋，大家一塊兒下手，這樣能做得快一點，正好給你們找個消磨時光的活兒。”

沈佳悅好奇的問道：

“我們也可以做嗎旭寶？”

“可以的，面筋的做法很簡單，一學就會。”

將面筋團從盆裏拿出來，放在案板上，先用刀從中間切開，再改刀成片，最後切成一個個長條。

林旭將切好的長條扯一下，盡量拉長。

接著將一頭纏在筷子上，將剩余的面筋纏上去，纏的時候要盡量向後扯著，這能讓面筋的口感更勁道。

纏完的時候，將面筋鏟到筷子上，再把筷子上纏著的面筋向上一推，讓纏成圓柱形的面筋將面頭壓住。

再向下推一下，一根面筋就制作完成。

沈佳悅看得驚訝：

“這就可以烤著吃了？”

林旭把纏好的面筋扔到水中浸泡起來，笑著說道：

“還不行，等會兒得煮一下定型，只有把面筋煮熟，才能在炭火上烤。”

大家洗洗手，紛紛拿起筷子開始纏。

覺得這根本不是做美食，而是幼兒園的手工課。

陳少康大言不慚的說道：

“對茉莉她們來說有點幼稚，但對我來說剛剛好。”

他還惦記著晚上放毒的事呢，到時候讓同學們看看我做的烤面筋，不得饞哭？

人多力量大，很快盆裏就泡了很多插著筷子的面筋。

等浸泡得差不多時，林旭將面筋撈出來，挨個兒抽出筷子，然後將這些大號毛毛蟲一樣的面筋放進鍋裏，小火煮了半小時。

等再撈出來，面筋明顯縮水了一圈。

不過摸起來更有彈性，還有著濃郁的面香味。

把這些面筋泡進水中，這會兒鹽鹵中浸泡著的鴨子也到了時間。

林旭將鴨子撈出來，掛到院子裏的晾衣繩上。

這會兒有風有陽光，而且天氣幹燥，鴨子晾的速度倒是很快。

接著他拿來一把竹簽，將煮好的面筋穿在上面，用菜刀轉著圈開始切，切好將面筋拉扯開，一串烤面筋的坯子就正式做好。

晚上只要刷上特制的烤醬，就可以放在烤架上進行烤制了。

把面筋改刀完畢，他又將買來的雞翅和別的食材從冰箱裏拿出來，該改刀的改刀，該浸泡的浸泡，該腌制的腌制。

整整一下午，林旭忙著晾鴨子、泡鴨子、準備燒烤食材。

天還沒擦黑，陳少康就等不及了：

“好了沒表哥？我開始生火吧？”

林旭這會兒正在忙著穿土豆片，見小表弟有些迫不及待，便說道：

“生火吧，等會兒就開始烤肉。”

今天的燒烤食材準備了不少，有雞翅、雞爪、大蝦、牛胸口油、魚豆腐、肥腸、五花肉、羊排、等葷菜，也有茄子、面筋、土豆片、韭菜、青椒、豆腐卷等素菜。

種類很全，比一般的小攤都豐富。

林旭右手戴上手套，抓著一把肉串放在炭火上開始烤制。

為了防止老人們吃不慣，林旭特意用蝦仁和上次蒸空心饅頭剩下的死面疙瘩，熬了一小盆疙瘩湯，配上煎餃吃。

但沒想到的是，三位老人對烤串挺喜歡。

可能是平時沒吃過，所以並沒有把這種街頭小吃跟垃圾食品聯系在一起。

至於中年一代就不用說了，這會兒他們圍著餐廳的炭爐坐著，桌上擺著冰鎮啤酒，還有各種小涼菜，不知道的還以為在吃地攤呢。

肉串烤到滋滋滴油的時候，陳少康拿著手機湊過來開始拍視頻。

沈佳悅看了看說道：

“手機給我，我給你拍。”

她直接把鏡頭拉近到三倍焦距，對準肉串滴油拍了十秒鐘的特寫，接著緩緩拉遠，顯示出肉串的全貌。

等林旭撒辣椒面的時候，又調到慢動作上，近距離將辣椒面撒到肉串上的場景完美拍攝下來。

為了效果更好，她還將平時拍視頻的補光燈拿出來，給肉串打上了面光和背光。

有了專業選手加持，放毒視頻立馬變得高大上起來。

畫面味美且誘人，甚至還有一絲絲的人文關懷，看得林旭心裏感嘆連連。

你這當表嫂的，非得讓少康表弟被全班同學暴打是吧？

這種視頻別說放同學群裏了，哪怕林記美食的粉絲群，也會引來一波口誅筆伐，沒有倆紅包根本消不了眾怒。

不過想想陳少康小小年紀，吃點虧也不算壞事，所以林旭就沒攔著。

“我覺得雞翅表面刷蜂蜜的創意真是絕了，烤出來特別好吃特別美味。”

小蕾吃著烤串，對林旭的手藝贊不絕口。

堂弟林斌贊成道：