第三百四十二章 任傑，你小子立大功了！魚鲊初熟，文學圈的聚會！（第3/4頁）

“老周一個勁兒的說你們這裏的早飯好吃，我們特意來嘗嘗。”

林旭笑著說道：

“不打擾，您幾位上去直接吃就行了，今天有青菜瘦肉粥和菜角油餅糖糕，想吃啥就問廚房那邊要就行了，甭客氣。”

“好嘞！”

走進店裏，見墩墩在吃飯，幾人也不上樓吃飯了，徑自走到服務台前，把墩墩團團圍住，看這小家夥吃東西。

林旭咬了口炸得香酥柔軟的糖糕，裏面那些紅褐色的粘稠糖漿立馬湧現出來。

他吹了吹，一邊小口吃著一邊向後面小區走去。

用鑰匙把門打開，林旭將手中最後一口糖糕送進嘴裏，咀嚼著來到臥室，還沒來到床邊，沈寶寶就睡眼惺忪的坐了起來：

“好香，你在吃什麽呀？”

“炸的糖糕……趕緊起床，給你帶了倆，接下來我每隔五分鐘就吃一個，要是起晚了可就吃不到了啊。”

“臭旭寶，你壞死啦！”

沈寶寶撅了撅嘴，閉著眼睛開始扒拉她的睡衣。

林旭擦擦手上的油脂，把她的衣服找出來，隨即提著糖糕去了客廳裏。

原本想坐一下的，但他突然聞到廚房裏有股若有似無的鮮味飄出來，便走進去，這才發現裏面的魚鲊好像腌好了。

之所以用好像這個詞，是因為魚鲊被稻草裹得嚴嚴實實的，林旭本人也沒法確認魚鲊的成色。

這些被稻草包裹著的魚鲊被放在一個托盤上。

現在托盤上已經滲出了薄薄一層散發著鮮味和腥味的液體，應該就是魚肉發酵得來的。

這些液體的產生，讓林旭想起了魚露的做法。

好像粵菜中經常用到的魚露，就是小雜魚加粗海鹽放進壇子裏密封釀制的。

要是按照魚鲊的路子入壇腌制，那豈不是也能獲得魚露了？

林旭覺得回頭可以試試。

“旭寶你在廚房幹嘛呢？”

沈寶寶拿著茶幾上的糖糕咬了一口，好奇的湊到了廚房門口。

“這些魚咋有股怪怪的味道？這是腌好了嗎？”

林旭點點頭：

“應該是腌好了，等會兒拿回去我拆一條試試……你刷牙洗臉了嗎就開吃？”

“馬上馬上，我就是嘗嘗鹹淡……”

某人狼吞虎咽的將一個糖糕吃進嘴裏，這才在林旭的催促下走進衛生間，接水擠牙膏開始洗漱。

洗漱結束，林旭端著魚鲊走出家門，而沈寶寶則是拿著糖糕跟在旁邊，一邊吃一邊好奇這魚鲊的味道。

“古人一般把鲊湯當成醒酒湯，應該是利用鮮味和發酵產生的酸味來醒酒的吧？”

林旭搞不懂古代人那麽吹捧鲊的原因。

準備按照教程把銀絲鲊湯做出來，親自嘗嘗味道就知道是怎麽回事了。

回到店裏，墩墩已經吃完了早飯，鹵品部的幫廚也將它的小盤子和小餐桌給收了起來。

來到樓上，周大爺他們幾個正在吃早餐，連隔壁超市的於大爺和釣魚佬老孫頭也在。

“嚯，今天孫大爺也來了啊。”

老孫頭捧著青菜瘦肉粥吸溜著喝了一口，這才說道：

“我老婆嫌我一直釣魚不顧家，一怒之下去閨女家照顧小外孫去了，我懶得動鍋，聽老於說你這裏有早餐，就跟著過來一塊兒吃了……這早餐做得真好，等會兒我再打包一些菜角油餅啥的。”

於大爺一聽好奇的問道：

“咋？還要去釣魚啊？”

“去，最近跟小河溝裏一條野生大鯉魚鉚上了，已經切兩根魚線了，不信釣不上來。”

於大爺咬了口油餅：

“我都鬧不清你這到底是去釣魚還是去喂魚了，十斤大鯉魚，估計一半重量都是吃你喂的魚食長的……”

老孫頭也不惱，笑呵呵的接受了老鄰居的調侃。

周大爺看了眼林旭端著的托盤，好奇的問道：

“這是啥東西啊小林？聞著有點鮮鮮的，也有點腥腥的。”

林旭笑著說道：

“這是一種失傳的腌魚方法，名叫鲊。”

在座的老人全都一愣：

“鲊？”

“這是啥東西？”

“好吃嗎？”

“都怎麽吃啊？”

林旭說道：

“一般都做湯吧，比如銀絲鲊湯。”

一說到這道湯品的名字，薛阿姨臉上閃過一絲驚訝：

“銀絲鲊湯？這不是《金瓶梅》第十一回中，潘金蓮挑撥西門慶暴打孫雪娥的一道湯菜名字嗎？當年讀到這段時候，一直好奇銀絲鲊湯到底是什麽湯品，讓孫雪娥抱怨不停最終挨打……現在，可以從小林這裏見識見識了。”

她的話也引起了許教授的興趣：

“陸遊在《鷓鴣天·懶向青門學種瓜》中提過鲊字：歌縹渺，艫嘔啞。酒如清露鲊如花。逢人問道歸何處，笑指船兒此是家，原來鲊就是腌魚啊。”