第三百三十二章 這條魚還有救，快來碗米飯讓我搶救一下！鲊的做法！（第2/4頁）

“快快快，快給我來碗米飯，我覺得這條魚還有救。”

沈寶寶湊過來蹭了林旭一下，隨即便開始匯報剛剛的收獲：

“我們選中了四套房子，兩套大平層兩套復式，都是兩千萬起步的喲。”

林旭握了握她的手：

“錢不是問題，只要你喜歡，大不了我多努努力唄。”

王子有城堡才能娶公主，相對於乖巧可愛又漂亮的沈寶寶來說，兩千多萬的房子不算貴，甚至還顯得档次不足呢。

“好感動，謝謝伱旭寶，不過我不會讓你一個人出錢的，咱們共同的家，自然得共同出錢。”

哼哼，是時候看看我的小金庫有多少零花錢了。

米飯上來，大家開吃。

魚肉燒得跟豆腐一樣，用筷子夾起來居然顫巍巍的。

把肉放在米飯上，認真挑去裏面的小刺，然後用小勺和米飯拌在一起，讓米飯掛上一層薄薄的紅油。

舀一勺送進嘴裏。

嚯，又香又鮮又辣，油脂還讓米飯變得非常油潤。

“太棒了，這魚燒得真是一絕。”

“就是，肉好嫩，而且肉汁的汁水特香，我提議……”

“下次去電視台錄視頻時做這道菜是吧？別提議了，懂的都懂。”

曾曉琪：“……”

就因為我熊熊稍微小一點就這麽不給面子是吧？

你等著舒雲，回家我就紮個小人詛咒你，讓你熊熊變小，屁股變平，大腿變粗，小腿變彎，皮膚變黑，個頭變矮……

正在心裏給舒雲整容時，舒雲用勺子舀起一塊跟豆腐沒什麽區別的魚腩肉，放到了曾曉琪碗中：

“曾主任嘗嘗這魚肚腩，絕對超乎你想象。”

曾曉琪心裏一暖，當即收回了給舒雲整容的念頭。

她嘗了嘗，味道確實好，根本不用咀嚼，用舌頭一抿魚肉就能化開。

“確實好吃，謝謝你舒寶寶。”

“不用謝，好姐妹一被子嘛！”

一旁正耐心給魚肉挑刺的耿樂樂說道：

“雲姐是覺得魚腩太肥，吃了容易發胖，所以才給曉琪姐的吧？”

曾曉琪：“！！！！！！！”

剛剛的詛咒說到哪了？

繼續繼續，把能安排的都給某36C的好姐妹安排上！

旁邊，林旭吃著這美味的幹燒魚，有點沒想到魚肉居然可以美味到這種程度。

這道菜的做法其實挺簡單的，先把魚炸一下，然後放進鍋裏小火慢燒，將湯汁熬幹就行了。

如果飯店來做的話，可以提前將魚炸一下，熬魚湯的料汁也可以提前做好。

有顧客點了就直接往鍋裏舀兩勺湯汁，再將魚放進去，直接把湯汁熬幹就行。

至於肉丁筍丁之類的配菜，都可以提前做好，到時候直接加鍋裏。

這麽做的話，大概十分鐘就能出鍋裝盤。

整道菜的成本並不高，回頭可以試著上新一下。

要是可以，就這麽規範化制作了。

不過暫時還顧不上這道菜，現在做汽鍋乳鴿的蒸汽櫃已經送到，晚上下班後開始安裝，要是測試沒問題的話，明天中午就開始試營業。

相對於幹燒魚來說，汽鍋乳鴿才是近期上新的重點菜品。

“旭寶，明天我還想吃幹燒魚行嗎？”

“當然行了，不過明天換別的魚做吧，鯉魚的亂刺太多，不夠爽。”

沈寶寶好奇的問道：

“那這些鯉魚你準備咋辦呢？不會扔了吧？”

扔？

怎麽會扔呢。

林旭說道：

“我準備做點不一樣的美食……車仔，等會兒用蒸櫃給我蒸一大碗糯米飯，水稍微多點。”

“好嘞！”

“對了，再去給我找點幹稻草來，我有用。”

稻草？

這下大家的好奇心全都被吊了起來。

“旭寶，你要準備做什麽啊？”

“我準備用糯米把魚腌起來，回頭做湯用。”

銀絲鲊湯需要用的鲊是用食鹽、糯米飯將魚包裹起來，再用幹稻草包著，充分發酵後肉中的水分會排出，肉會變得更加緊實。

林旭雖然已經獲得了整套的經驗和做法，但畢竟沒做出來過，所以就想試試。

看這道無數古代名人寫詩稱贊過的湯羹有多鮮美。

“稻草比較難找，我去菜市場找找吧，應該能找到，我看一些賣菜和賣蘋果的喜歡用稻草放在車上防止摩擦。”

車仔說完，往碗中夾了兩筷子秦偉做的肉末茄子，匆匆將米飯扒拉幹凈，回廚房把糯米飯蒸上，就出門了。

沒多久，等林旭吃完米飯端著一碗蛋花湯小口喝著的時候，車仔抱著一捆稻草回來了。

既然萬事俱備，那就開始吧。

放下碗，將水族箱裏剩下的鯉魚全都拿了過來。

去鱗去鰓去內臟，將能吃的魚雜全挑出來，明天做一道醬燜魚雜過過癮。