第三百一十四章 燒雞還沒晾好就賣出一半！寵粉菜品：烤羊排！

“我這邊有點事兒，回頭再聊啊。”

於大爺匆匆結束視頻通話，和十釣九空的老孫頭循著香味，向林記美食的大門口走去。

到了門口，他們沒有進去，而是聞著燒雞的香味繼續向前走，一直走到林記美食外墻拐角的地方，發現香味正是從敞開著的窗口飄出來的。

透過這扇敞開的門窗，兩人看到裏面密密麻麻擺了很多散發著濃郁香味的燒雞。

燒雞的雞皮完整，顏色呈誘人的棗紅色。

看到這顏色，兩人不自覺咽了下口水，古早時期的燒雞就是這顏色，把雞炸到發紅再放到鹵湯裏鹵制。

而不像現在，追求什麽顏色金黃，稍稍過油炸一下就開鹵，甚至有些鹵肉店連炸都不炸，直接用熱水緊一下皮就開鹵，那色澤看著就讓人沒胃口。

燒雞還挺熱，幫廚時不時就會被燙一下。

鹵品部的操作間裏，林旭正忙著，擡頭猛然看到窗口站著倆人，頓時被嚇了一跳：

“於大爺？孫大爺？您兩位這是……”

於大爺咽了下口水：

“小林老板，這燒雞……賣嗎？”

賣啊，這麽多不賣，吃到長毛都吃不完。

林旭點了點頭：

“賣的，這剛出鍋，還沒弄好。”

正說著，他看到剛剛徐新華抖散的燒雞還剩一些，便端著碗伸到窗外：

“正好您兩位來了，快幫忙把把關，沒在京城賣過燒雞，也不知道口味輕重。”

老孫頭平時喜歡釣魚，來林記吃飯的次數不多，臉上多少有些扭捏。

但於大爺就不一樣了，於大爺最近連早飯都經常來店裏吃，見林旭把碗遞了出來，當即捏了一塊帶皮的雞肉送嘴裏。

雞肉鮮香軟爛，雞皮軟糯中帶著勁道。

他嘗了一口來不及說話，又捏一塊塞進了嘴裏：

“好吃好吃，太好吃了，能不能給我來兩只？老孫頭你咋不吃呢？等著給你拿筷子嗎？”

老孫頭見老於誇好吃，也忍不住捏了一塊送進嘴裏。

嘗了嘗之後說道：

“我來四只，晚上幾個孩子回來吃飯，我還尋思坐公交去郊區釣兩條魚呢，現在倒不用跑這一趟了。”

於大爺說道：

“你最近哪釣出來過啊，都是來我這裏買兩條回家……”

老孫頭釣魚水平一般，加上他都是去郊區的小河溝裏釣，每次都是三分天注定，七分靠技術，而剩下九十分，就純看運氣了。

偶爾會爆護，比如上次林旭在於大爺這裏買到的小河魚，就是老孫頭半天的勞動成果。

但更多時候，不是在郊區路邊買了桃子回來，就是買了幾根玉米棒子，最不濟的就來於大爺這裏買兩條鯉魚回家。

用實際行動恪守著釣魚佬“永不空軍”的諾言。

林旭問道：

“現在就裝？”

“現在就裝，對於我們這種牙口不好的人來說，這種鹵得爛糊的燒雞最美味。”

林旭拿出幾個鹵品部用的打包盒，小心的把燒雞放進去，一個盒子正好可以放一個燒雞，盒子上面和兩側有氣孔，能最大限度的讓熱氣散出去，免得水蒸氣過多把雞皮泡爛。

先把於大爺要的兩只裝起來，再把老孫頭的四只裝起來。

裝好後兩位老人也懶得進店裏付錢了：

“小林老板，你把手機上的收款碼打開，我們直接掃給伱就行了，要不幹脆在這裏貼一張收款碼也行，老街坊們也不用進去買了。”

這提議讓林旭眼前一亮。

別說，這辦法還真行。

他掏出手機收了兩位老人的錢之後，立馬讓前台那邊來人，把店裏的收款碼貼出來，再放一個收款播報機，這樣鹵品部就能獨立對外經營了。

“老板，要不你還是安排個收銀員過來吧，我們做鹵味可以，但算賬的話，多少有些迷糊。”

徐新華並不想管賬，因為鹵肉不比別的菜品，這玩意兒生的熟的重量不一樣，賬目上很容易出現對不上的情況。

所以為了不出現爭議，最好的辦法就是不碰錢不管賬。

林旭也沒勉強，他讓一個服務員守在這裏負責給顧客打包收錢。

不過這只是臨時的。

等回頭還得讓竇雯靜找人把這個窗戶改一下，改成一個對外的窗口，裏面再簡單裝個不銹鋼工作台，這樣更方面收銀員的操作。

為了不影響白天的營業，改造工作只能在晚上進行。

這活兒不大，估計最多一夜就能搞定。

另一邊，於大爺回到店裏。

把其中一只燒雞按照林旭的吩咐放到冰箱冷藏室中，另一種則打開盒子直接擺在超市門口的收銀台旁邊。

燒雞是一種可以熱吃也可以冷吃的美食，熱著吃是軟爛濃香，而涼著吃就成了鹹香勁道，相對來說更下酒。