第二百八十八章 奶奶最拿手的青菜養胃粥！中秋團圓，來一道高端菜！（第3/4頁）

香味出來後，將芥菜絲倒進鍋裏，開始翻炒。

炒這種菜品得有耐心，一定要將食材中的水分炒出來，讓芥菜腌漬時的發酵味兒完全揮發出來，這樣芥菜絲才夠香，才更美味。

正忙著，沈國富提著一袋子油條和幾根黃瓜走進了院門。

一邊往廚房走一邊嘟囔：

“孫二伯真是客氣，見我要油條，不由分說就裝了這麽一大兜子，你們說氣人不氣人，這可咋吃啊……”

韓淑珍知道這家夥肯定不會買少了，卻沒想到會提這麽一大兜子。

她似笑非笑的問道：

“真是孫二伯給的？”

“真是，沒要錢，還讓我再等等拿點糖糕菜角呢，我沒要。”

韓淑珍太了解自己老公了。

她問道：

“沒要錢，那要別的東西了嗎？”

沈國富老臉一紅，有種把戲被拆穿的感覺，他不好意思的笑了笑：

“孫二伯那麽客氣，我從車上給他拿了根雪茄……”

嘖，這算是破案了。

韓淑珍無奈的看了自己老公一眼，車上的雪茄一根四位數，買台電瓶車綽綽有余，怪不得這些油條不要錢。

要計較起來還得倒找錢呢。

不過跟孫二伯沒法計較，以前悅悅上小學初中時候，家裏過得緊巴，孫二伯經常給她菜角糖糕吃。

都是老街坊，別的幫襯不上，給孩子點吃的還是沒問題。

現在別說給一根雪茄了，哪怕給一盒韓淑珍也不會說什麽，但就是這麽多油條……節前那些減脂餐算白吃了。

“我就嘗嘗味兒，少吃點，絕不吃多。”

沈國富一邊做保證一邊提著吃的進了廚房，剛進門就從袋子裏捏出一根油條，一邊往嘴裏塞一邊小聲說道：

“小旭，趕緊嘗嘗，這油條炸得酥香酥香的，剛才在路上我連著吃了兩根都沒吃夠，這味兒是真的絕……”

林旭笑著說道：

“這種油炸食品您還是少吃點吧。”

鍋裏的芥菜絲剛開始炒的時候水分大，油脂全都被吸走了，甚至還稍稍有些粘鍋，但炒著炒著，隨著水分的減少，鍋底會有油脂滲出。

這時候把洋蔥絲放進去，繼續翻炒。

一定要炒到芥菜絲表面油潤，並且鍋底的油脂變得清澈為止。

只有油脂變清澈了，才說明水分已經大量減少，芥菜絲也已經被徹底炒透。

往鍋裏放入兩小勺中和鹹味的白糖，再淋入一些讓芥菜絲更有食欲的醬油，翻炒均勻，把白糖炒化，醬油炒勻。

這種情況下芥菜絲才能出鍋。

“嗯，真夠香的啊！”

沈國富把手中的油條吃完，又拿起一根，順便用筷子夾了幾根芥菜絲送進嘴裏，對林旭的手藝贊不絕口：

“好吃好吃，這芥菜絲炒得可真美味……這玩意兒炒好了，可比辣椒油還費饃呢。”

林旭把炒鍋洗一下，隨即把黃瓜洗凈拍了，再切幾根外皮還酥的油條，用蒜泥辣椒油等調味品一拌，順便再撒一大把奶奶做的油炸花生米，這道下酒又下飯的黃瓜拌油條就做好了。

這時候米粥也已經熬好。

沈老太太把青菜下進去，攪拌幾下，然後關火端下來。

米粥的溫度很高，而且降溫也慢，余溫足夠把青菜燙熟，同時還能讓青菜的清鮮味兒留在粥裏。

一切準備妥當後，全家坐在梧桐樹的石桌周圍開始吃早飯。

“媽，就是這道菜害我胃胃不舒服的，您可要替我報仇呀！”

韓淑珍無奈的瞪了自己閨女一眼。

大過節的亂說什麽？

幸好是在這邊，要是你姥姥跟你姥爺聽到，又該教訓我不會教育孩子了。

她吐槽女兒一句，隨即夾起一塊油條嘗了嘗。

誒……

這味道還真不錯啊。

平時吃油條油餅時候有蒜瓣就著就很美味，現在油條沾上蒜香味的調味汁，味道更加突出，蒜味還中和了油條的油膩感。

另外喧軟的油條碰上清脆的黃瓜，不管口感還是味道都有著強烈的對比。

吃完再來一顆香酥的油炸花生米，怪不得女兒會吃多呢，這味道就是好。

林旭拿著一個饅頭，學著沈國富的樣子從中間掰開，夾一些色澤油潤的芥菜絲進去，這麽咬一大口，吃起來真是過癮。

吃完後再用勺子舀一點清鮮美味的青菜粥送進嘴裏。

溫暖的感覺從嘴裏一直滑落到胃裏。

舒坦！

這感覺真是太舒坦了。

“奶奶，您這青菜粥熬得真是一絕，太美味了，回頭我得跟您學一下。”

林旭原本以為青菜粥嘛，怎麽也趕不上皮蛋瘦肉粥的味道，但嘗到後才發現，自己想錯了，這簡簡單單的青菜粥，不管味道還是口感，都無可挑剔。