第二百七十一章 過油超過十八秒就老的一道本幫菜——油爆蝦！（第2/4頁）

“老板，這些蝦個頭太小，朱師傅說不適合做白袍蝦仁，咱怎麽做比較合適？”

這會兒朱勇剛擠完蝦仁，筐裏的全是他挑剩下的。

那些擠出蝦仁的青蝦會用來熬蝦油，但這些小青蝦熬蝦油的話，多少有些浪費，利用好的話，至少能做到一道菜。

林旭看了眼盆裏的小青蝦說道：

“先留著吧，等會兒我給客人們做一道油爆蝦。”

下午他在積分商城研究本幫菜的時候，發現這道油爆蝦便宜得過分，卓越級只要35萬積分。

本著有便宜不占王八蛋的想法，他將技法兌換到手了。

積分便宜，附帶的技能任務也很簡單，做出來一小時內有十個人說好吃就行了，簡單得不像個任務。

現在看到這些適合做油爆蝦的食材，林旭立馬就想將這道菜做出來。

不過這會兒客人還沒到，還是再等等比較好。

閑著沒事，他想起了前幾天墩墩抽到的鹹魚茄子煲，沖車仔說道：

“有時間了你問問老黃那裏有沒有鹹魚，有的話先買幾條嘗嘗，要是好吃了回頭上幾道鹹魚類的菜品，秋天了，該補補了。”

入秋之後，雖然天氣還熱，但顧客們已經以貼秋膘為由開始大吃大喝了，甚至還要求店裏多上點下飯菜。

比如發量岌岌可危的強哥。

雖然頭發更加稀疏了，但上個項目做成後，收入大漲，對餐品的要求也越來越高。

在粵利粵給他科普了幾次粵菜後，就對各種煲類美食，比如啫啫煲、煲仔飯、腐竹魚腩煲等菜品念念不忘。

趁著現在有了鹹魚茄子煲的技法，林旭打算試試。

行的話就在店裏上新，順便根據這道菜的做法，把鹹魚腐竹煲、鹹魚油菜煲等菜品做出來。

要是可以的話，就正式推出鹹魚系列煲菜，讓顧客們感受一下鹹魚的快樂。

下午五點半。

林記美食的店門口，曾曉琪挎著包走進店裏，舒雲立馬迎了過來：

“歡迎曾主任來本店蒞臨指導，早知道我讓人把地毯換一下了，咱家曾主任來了，怎麽也得踩新地毯才行啊。”

曾曉琪沒給大家說高升的事兒，但她不說不代表別人不說。

下午任命剛下來，《食味人間》編導小唯和旅遊頻道的運營小穗姐就在林記美食的顧客群裏公布了這一消息。

平時喜歡在群裏潛水的甄文生還特意發了個紅包。

曾曉琪似笑非笑的盯著舒雲看了看，小聲問道：

“舒總，你罩杯多少？”

舒雲：？？？？？

“我36C……你問這個幹嗎？”

“以後就是36B了。”

舒雲更懵逼了：

“什麽意思？”

“因為我聽說偷吃炸豬排會縮一個罩杯！”

舒雲：“！！！！！！！！！”

這是誰走漏了風聲？

今天中午為了騙曾曉琪，她特意翻出過去吃白水面條的照片發到了群裏，為的就是遮掩吃炸豬排的事實。

現在可好，這事兒居然被爆出來了！

“這事兒其實不怪我，都怪老板的手藝太好，而且我覺得咱們沒必要這麽容貌焦慮，天天內卷，所以我就主動吃了炸豬排……聽說油炸食品有豐胸效果，也不知道是真的假的？”

她知道曾曉琪比較關注豐胸話題，便主動拐到這方面。

果然，胸圍只有34B的曾曉琪來了興趣。

她對舒雲說道：

“有效果是有效果，可惜只對男的有效果，油炸食品能增加男性的雌性激素分泌……”

說完，曾主任邁步向樓上走去。

減脂這麽多天，終於可以上去吃肉肉了，才不想跟舒雲一直聊熊熊的事呢，聊也聊不來個男盆友，熊熊也不會變大，唯一能做的就是望著老板娘的乳豬和陳總的白兔興嘆。

下午六點半，嚴琳帶著她要宴請的朋友來了。

這些人都是滬上人，相互說著大家聽不太明白的吳儂軟語。

開始上菜。

一道道的菜品端到了幾人吃飯的小號包房中。

“嘗嘗這個排骨，靈啊！”

嚴琳原本覺得林旭的糖醋小排最多能做成大排的水準。

結果嘗了之後才發現，滬上本地飯店都沒幾家能做到這種地步的，大概也就那幾位本幫菜大師才能達到這種水準。

太美味了。

其他幾位好友也很是詫異，沒想到這麽一家京城酒樓居然能做出如此地道的本幫菜。

“以後聚餐就訂到這裏了，比滬上那些所謂的新式中餐強了太多。”

這幾年滬上湧現出了一批所謂的新式中餐，人均好幾千卻不能點菜，廚師做什麽就吃什麽，而且一桌客人之間相互還不認識。

這類飯店剛開始還能吃個新鮮。

但去多了幾乎都一個套路，全都是主廚或者總廚在東瀛島國或者法國留學，突然要立志振奮中餐，然後潛心在當地學習餐飲，回國後創立了自己的餐飲店。