第一百八十五章 粉蒸銀絲太好吃啦！制作泡椒魚皮！（第3/4頁）

剛把蓮藕切好。

他看到老媽拿著刮魚蓉剩下的魚皮在發愁怎麽處理，便說道：

“魚皮給我吧，我做一道泡椒魚皮試試。”

他其實不懂這道菜的做法，只是見到有食材，忍不住想練習一下而已。

用菜刀把貼著魚皮的紅肉刮幹凈。

再清洗兩遍。

然後用菜刀將魚皮切成條。

這些魚皮一面是白色的，另一面是魚鱗紋，看起來很漂亮。

切好後燒一鍋水。

水中倒入一些去腥的料酒。

水開後將切好的魚皮倒進去燙三十秒。

要是飯店後廚的專業灶具，十秒鐘就足夠了，但家庭小灶火力弱，魚皮倒進鍋裏，要等好一會兒才會重新燒開。

所以就得多燙一會兒了。

而且淡水魚寄生蟲比較多。

所以寧肯多燙一會兒也不能燙少了。

三十秒後。

用漏勺將魚皮撈出來，直接投入到放了冰塊的冷水中投涼。

這一步一定要快。

這樣魚皮的口感才會脆爽。

等到魚皮徹底變涼。

林旭拿出一包老媽在菜市場買的泡椒。

將泡椒水倒入一個大一點的碗中，開始調味。

泡椒水中已經有鹽了，所以不用另外再放。

調入一小勺白糖，放幾片現切的檸檬，幾片生姜，幾顆拍散的大蒜，再放一小撮洗凈的香菜根，一點小米辣切成的椒圈和幾根對半切開的泡椒。

最後放入投涼的魚皮。

攪拌均勻後蒙上保鮮膜，放進冰箱的冷藏室中進行腌制。

等吃飯的時候，應該就能腌透了。

“小旭，你這手藝是越來越厲害了，連魚皮都會收拾了，過去我總擔心生魚皮不好吃，都是炒一下吃。”

陳美娟看著林旭把魚皮腌上，臉上滿是驕傲的神情。

兒子越來越有本事了啊。

林旭笑著說道：

“我其實沒做過這類菜，但烹飪的原理是相通的，只要味道方面別太過，應該不難吃。”

接下來。

林旭將白玉藕絲做了出來。

又切了一根白蘿蔔，重新做了一道粉蒸銀絲。

這道菜剛出鍋。

沈家的人也到了。

林旭和父母乘坐電梯下樓迎接。

畢竟是嶽父母第一次上門嘛，禮節方面要做到位。

來到樓下。

沈家一家三口剛從一台埃爾法商務車上下來，上次來送奔馳G63的鄒城從後備箱搬出了帶來的禮物。

一箱05年的飛天茅台，一箱叫不出名字的紅酒，一株根須完整的百年人參，一件金絲織成的高档披肩，一串高僧開過光的平安珠，一盒裹著金箔的名貴雪茄。

上次林旭去沈家帶了六樣禮物。

這次沈國富也帶了六樣。

“你好啊親家。”

“你好林老哥。”

林紅旗伸手和沈國富握了握手，簡單寒暄兩句。

而一旁，陳美娟也在跟韓淑珍打招呼。

寒暄完畢，沈國富剛要搬禮物，林旭就湊了過來：

“爸，讓我來吧。”

“哎！來孩子，這是爸給你準備的改口費。”

說完他從衣服口袋裏掏出了一個小小的紅包，裏面仿佛是空的一樣。

不過林旭接過的時候，才摸出是一張卡。

這是……銀行卡嗎？

“拎一捆錢實在太老土，就直接給你放卡裏了，卡號是悅悅的生日，回頭你取出來就行了。”

一捆？

老丈人你這是給了多少改口費啊？

旁邊的林紅旗說道：

“親家你要給太多我們家小旭沒法收啊。”

“沒多少，就十萬而已，小旭，趕緊叫媽，你嶽母等得心慌了都。”

林旭沒想到老丈人這麽著急。

他沖韓淑珍喊道：

“媽！”

“哎，好孩子，這是媽給你改口費。”

說完，韓淑珍從包裏掏出一個同款小紅包，裏面裝的也是銀行卡。

林旭接過後她說道：

“跟你嶽父的卡一樣，密碼也是悅悅的生日。”

給過改口費之後，沈國富扭臉沖鄒城說道：

“先回去吧，這些東西我們自己搬上去就行，吃完飯我會給你打電話的。”

今天這場面肯定是要喝酒的。

所以沈總就沒開車。

而是直接從公司調了一台車。

鄒城答應一聲，順便又跟林旭打個招呼，這才開車走了。

兩家人各自搬著帶來的禮物向樓道裏走去，一邊走一邊聊著。

來到樓上。

剛進門，墩墩就舉著尾巴撲到了韓淑珍懷中。

還撒嬌一樣輕叫一聲：

“喵嗚～～～”

“哎喲我的小寶貝，是不是想姥姥了？上次墩墩跟著小旭去我家，老太太喜歡得不得了，抱著這小家夥就不願撒手了。”

躺在韓淑珍懷中的墩墩挑釁似的看了沈寶寶一眼。