第一百四十六章 晴天霹靂？林旭的極限翻盤！（第2/4頁）

至少可以做蛋黃焗南瓜了呀！

而等第五輪選擇的時候。

林旭站在置物架前思索半天，選擇了一包糯米粉。

“他選擇糯米粉做什麽？蛋黃焗南瓜這道菜也用不到糯米粉啊。”

顧問團的老人看到食材，就能把大家要做的菜猜個七七八八。

他們現在已經不再關注林旭了。

而是把注意力放在了選擇了肉餡和絲瓜的郭星海身上，沒猜錯的話，這位‘小郭先生’大概是要做絲瓜釀肉了。

五輪選擇結束。

大家站在各自的灶台前開始忙活。

主評委席上。

耿立山歉意的看著林旭。

他真沒想到自己設計的比賽流程居然害了這位知己。

但事已至此。

修改規則也已經來不及。

只能繼續這麽比下去了。

灶台前。

林旭神色如常的將拿到的白糖往鍋裏倒了三分之一，接著加入一碗清水，放在灶上開始熬煮。

一邊熬一邊用勺子在鍋裏攪動。

這既能加速白糖的融化，同時也能讓白糖受熱均勻，防止粘在鍋底造成糊鍋。

很快，鍋裏的白糖全部融化。

繼續攪拌。

當鍋裏的糖水表面微微泛黃並且糖水越來越粘稠的時候。

他把火關掉，拿一個大號空鍋過來。

將熬好的糖漿倒進去，放在地上快速轉動，利用鐵鍋旋轉的離心力讓糖漿中的水分快速蒸發。

“他這是做什麽呢？”

“看起來像是在做糖。”

“糖？”

“灶糖、糖蔥、糖瓜之類的糖制品，都是這麽做出來的。”

“我知道這些糖，但這是美食比賽啊，光有糖能得高分嗎？”

“夠嗆！”

觀眾席上，聽著周圍那些人的竊竊私語，沈佳悅抱著墩墩快哭了都。

陳燕安慰她說道：

“好了好了，妹夫那麽厲害，萬一這一輪比賽也能闖過去呢？”

耿樂樂托著腮幫唉聲嘆氣的。

制定規則的時候爺爺問過她意見，她隨口說了個讓選手們挑選食材，誰知道爺爺還真這麽做了。

對不起呀林老板！

鐵鍋中的糖漿很快就變得粘稠起來。

他摸了摸水分還有點多，便放在一邊用風扇吹著，隨即拿起另一口鍋，清洗幹凈後擦幹表面粉水，然把糯米粉倒進去，放在灶上小火炒熱。

林旭現在要做的。

正是當時做沙琪瑪時候獎勵的完美級點心——龍須酥。

他打算以龍須酥為點綴，把蛋黃焗南瓜這道菜換個花樣與形式做出來。

至於能不能成功。

他也說不準。

反正就盡自己最大努力唄。

做龍須酥的時候。

麥芽糖在反復拉扯的過程中很容易降低溫度，導致把糖絲拉斷。

所以要利用炒熱的糯米粉來保持溫度。

在拉扯的過程中，讓糖絲不斷的從溫熱的糯米粉上滾過去，這既能保持溫度，同時也能防止糖絲黏連在一起。

糯米粉炒熱後。

他端著鍋，倒進了一個深一點的托盤中。

接著將被風扇吹得差不多的麥芽糖從鍋裏拿了出來。

“哇靠！他就不怕燙嗎？這糖少說也有六七十度吧？”

“不怕燙不怕涼，這一看就是做菜的老手啊，可惜下一輪比賽就看不到他了。”

“真是挺遺憾的。”

“確實遺憾，但比賽這種事，不都這樣嗎？”

“嗯，這就是比賽的魅力，永遠充滿懸念和變數。”

“……”

林旭把手中的麥芽糖搓成長條，然後把兩頭對接在一起，用力捏緊。

接著小心的把圓環撐開，撐大後放在糯米粉中過一下，讓表面沾上糯米粉，再扭一下，形成8字環。

最後再對折一下，抓住兩頭，再往外撐開，繼續對折。

就這樣反復拉扯，糖絲越拉越細，原本金色的麥芽糖也變成了白色。

“臥槽！林老板這是要開大嗎？”

“這不就是細如毛發的龍須酥嘛，以前在景區買過一盒，味兒還不錯。”

“林老板還沒放棄呀！”

“他肯定不會放棄的，但願這次比賽有奇跡吧！”

“加油林老板，我們也不會放棄的！”

“麻蛋，繼續刷貼給林老板喊加油去！”

“我也去，不做點什麽，總覺得對不起之前那些調侃。”

“……”

別看平時粉絲們老拿林旭開玩笑。

但此時此刻，他們真的很希望林旭能創造一個奇跡。

不求這奇跡有多驚人。

只要能挺進下一輪的比賽中就行。

終於，原本一塊金黃色還稍稍有些燙手的麥芽糖，被林旭拉扯成了一簇比頭發還細的細絲。

忙完這些後。

他把龍須酥剪斷，拿來一口大碗，將龍須酥慢慢盤進去。