第八十六章

人多, 菜便做得快，到十二點就能開席了。

按一桌十人算，一共坐了八張桌子。

“上菜了。”

鐘意喊了聲, 在門口站了大半天的大少爺們連忙跑進來端菜，“來了來了，我們來傳菜。”

嘴上喊著無聊，吃飯卻積極得很，一盤又一盤菜流水似的往桌上端。

嘴裏還在報菜名, “涼拌的麻辣香幹，油紅味香，開胃菜來了。”

“五香芝麻鴨，一桌一整只。”

“大個琵琶蝦, 一桌一大盤。”

“黃澄澄的荷包裏脊，又綠又白的翡翠兔肉……”

“塊大肉軟，一看就很好吃東坡肉也來了。”

“獅子頭壓個軸，小老板說, 一人分半個。”

而最後一道，是文思豆羹。

客已落座，菜也上齊, 正式開席。

鐘意跟蘇明言許淩恒他們坐一桌，許老爺子他們自己一群熟人坐一起。鐘意也沒喊人作陪, 他不想講究那麽多，他家裏的長輩也跟他們說不上話, 也免得尬聊了。

菜香撲鼻而來，引得人口水直咽。尤其是那大塊大塊的東坡肉, 裝在小盅裏, 紅如瑪瑙, 輕輕一碰便duangduang地直彈，這誰看了不想立馬咬一口。

但在吃之前還有件事要做，許淩恒胳膊肘拐了鐘意一下，“小老板，你喜得這麽大一間新店鋪，是不是應該說點什麽？”

鐘意：“確實有話想說。”

許淩恒給他端了一杯茶，甚至舉起巴掌都準備鼓掌了。

鐘意伸手去端他旁邊的小盅，“你要是再啰嗦，這東坡肉可就是我的了。”

許淩恒趕緊伸手去阻攔，“你別搶我東坡肉！”

其他人原本也想讓鐘意說兩句，結果看鐘意一招就制服了許淩恒，全都下意識把小盅端了起來，怕被鐘意搶。

發言什麽的，哪有肉重要。

鐘意輕笑一笑，只是請親朋好友們吃頓飯而已，何必搞一些自己不喜歡的事，有那閑心，不如多吃點菜。

趁其他人都在吃東坡肉的時候，鐘意沖五柳魚下了筷。

五柳魚也是一道有千年歷史的名菜了。而之所以叫這個名，是因為做這道菜要放五種配菜，配菜有五色，做出來的魚有五味，謂之五柳。

青紅橙白褐是五味，食材分別對應萵筍、紅椒、胡蘿蔔、冬筍、香菇。

五味則是酸甜鮮辣鹹。配菜成絲，五味調之，勾以芡粉，覆於改了十字花刀蒸熟的魚身，便是五柳魚了。

魚選新鮮刺少的海鱸魚，自帶鹹鮮，蒸時注意火候時間，做出來的魚魚腹藏汁，滋味酸甜鮮嫩，誰吃了都得說聲滋味好。

鐘意慢慢品著魚，耳邊響起了誇東坡肉的聲音。

“好一道東坡肉，酥爛不碎，香糯不膩，好，好極了！”

誇贊的聲音是從隔壁桌傳來的，許老爺子他們那一桌，而說話的人是孟致的爺爺。

孟老爺子半閉著眼吃得十分享受，可見對這道東坡肉十分滿意。

而其他人的稱贊聲也緊隨其後。

“這肉也選得不錯，肥瘦相宜，皮薄肉厚，一口下去既不塞牙縫又不膩口，關鍵是味道還香醇得很，今兒算是來著了。”

“可不是，不枉我壓著年輕人沒讓他們來，否則哪享受得到這般的好滋味。”

“要我說，你們也是傻，那東坡肉是分好了的，一人一塊誰也搶不走，怎麽就最先吃上東坡肉了呢。”

自詡聰明的那位，沒緊著東坡肉一口氣吃完，而是把筷子伸向了其他菜，比如那道非常適合老人吃的五柳魚。

一個人悄咪咪把魚腹都快夾完了，才好心提醒了下其他人。

而被他一提醒，其他人可算反應過來，放下沒吃完的東坡肉，把筷子伸向了自己喜歡吃的菜。

鐘意做菜一向是很照顧老人的，每次蒸菜燉菜都不少，今日便有四道。

除了魚，黃燜蹄筋也頗受歡迎。

至於獅子頭，每個人去夾的時候還得比對下大小，生怕自己分到的那一半比對方的少，吃虧了。

幸好鐘意有先見之明，在獅子頭上桌前全部對半切開了，合成整個後才端上來的，也因為分得足夠均勻，避免了一場筷子打架。

先炸後燒再入湯煮過的獅子頭與他們在別處吃的獅子頭口感都不同。

最外面油炸過的那一層本該是帶了點脆的，但經過後面兩道工序，脆感不在，口感卻豐富了不少。而且是層層遞進，從外到裏越來越滑膩柔順，再配上清脆的藕粒，又添了幾分清香，一口比一口好吃。

半邊獅子頭，沒怎麽就吃完了，每個人臉上都是意猶未盡的表情。

“小老板，獅子頭沒吃飽啊，”一點不注重吃菜順序，上來就一股腦卯著硬菜吃的大少爺們對鐘意發出了渴望的聲音。

獅子頭是許多餐廳的招牌菜，許淩恒他們平常也沒少吃。但還是那句話，小老板一出手，打遍天下無敵手。