第六十七章

鐘意並不知道新的一天有多少人為他而來, 早上起來先洗漱一番，然後慢吞吞下樓想著做個什麽早餐吃。

昨天做好的豆沙鐘意帶回來了，怕放在小吃街會出意外, 吃食經不起任何賭博，他也不敢賭。

想到豆沙餡兒，再從窗戶看向後面田裏綠油油的菜，鐘意決定吃個不合季節的早餐，青團。

田邊有艾草, 長得又密又多，一抓就是一大把。

鐘意喊外公去給掐艾草，自己翻出了糯米粉。

既然做青團那就不能只做一個豆沙餡兒的，鹹口的也得來點, 梅幹菜炒臘肉就很好。

早餐也不能只吃青團，還可以熬個小米粥來配。

準備好餡兒，鐘意給蕭慎行發消息，問要不要叫個跑腿給他送點青團去。

蕭慎行還沒開始拍戲, 直接給鐘意打了電話過來，“早。”

“早，”鐘意也回了句, 然後問他，“在幹嘛, 吃早飯了嗎？”

蕭慎行道：“在化妝，已經吃了, 馬上去拍戲。”

“哦，那青團要吃嗎？給你送。”

蕭慎行便問：“做的多嗎？要是少的話你多吃點, 不用送了。”

鐘意戳面前的糯米粉, “還沒開始做呢, 這不是在等蕭將軍你發話，只要你開口，要多少有多少。”

“又貧嘴，”語氣既寵溺又無奈。

鐘意道：“因為跟你說話心情好啊。我還是給你送一些吧，你到時候記得收。”

“恩，”他這樣說，蕭慎行便沒再拒絕，只叮囑鐘意不要太累。

“知道了，你也是，有時間就來找我，今兒除了青團還有豆沙月餅吃。”

蕭慎行那邊有人在，他也不好說太親昵的話。鐘意這邊，正好外公拿著艾草回來了，兩人便掛了電話。

艾草洗幹凈進鍋裏用開水燙，燙的時候加一點小蘇打，這樣能更好保持本來的顏色。

無需燙太久，斷生即可撈出。接著過冷水，用破壁機把艾草打碎。之後用紗布過濾，只取艾草汁就行。

艾草汁用來和糯米粉，裏面放一些糖，使其有甜味兒。再用開水燙一份澄粉與糯米粉同揉，青團皮制作簡單，並不費什麽功夫。

皮做好，就開始包餡兒了。

豆沙昨天就做了不少，取一些出來捏成團直接包進青團皮裏。梅幹菜臘肉餡的鐘意也提前炒好了，同樣直接包。

因為趕時間，外公帶回來的艾草不是很多，鐘意總共也就蒸了兩籠屜，鹹甜各半。

其實剩下的艾草葉泥也能拿來做青團，只是這樣吃著沒那麽光滑軟糯，可能更像吃菜團子。但喜歡口感粗糙一些的人會覺得那樣好吃。

比如外婆就很喜歡，鐘意看還剩下一些餡兒，就又做了一些皮。

外婆跟鐘意一起包，還說：“要不是趕時間，還能蒸些紅薯來做青團粑粑，糖都不用放，又甜又糯。”

紅薯被鐘建國放在最地下的地下室去了，鐘意道：“那就中秋節的時候做，反正幾個小孩子要放假回來，讓他們割艾草去，多蒸些。”

“誒，行，正好把紅薯給用了。這兩天我跟你外公再曬一些紅薯幹，給你們吃著玩兒。”

“好，”最近家裏人很熱衷於把他也當小孩子，鐘意還挺樂在其中的。

剩下的艾草泥竟然又包了一籠屜，不過這次是豆沙餡兒多，鹹口的少。

最後這一籠屜單獨蒸，前面那兩籠屜蒸好，鐘意他們就開始吃了。

今天時間不算早，村裏小孩子都已經上學去了，沒能吃到青團。

鐘意都沒叫跑腿，季舒雅的助理康鳴來給季舒雅拿早餐，鐘意讓他順便把給蕭慎行準備的青團跟小米粥帶去劇組。

青團不少，鐘意讓康鳴跑腿，就把他的早飯包了，送了他六個青團，還打包了一份小米粥。

康鳴非常樂意，這青團熱騰騰綠油油的，看著就好吃。

他帶著早餐離開，鐘意繼續吃青團，比起豆沙餡兒的，他其實更愛吃鹹口的青團。

臘肉炒出油後再放梅幹菜，泡過水的梅幹菜一入鍋就把全部的油給吸走了。這個時候為了不讓梅幹菜太油，最好是放一些蔥花或者蒜葉下去解膩。因為是要用來做餡兒的，所以鐘意選了蔥花。

蔥花一放，香氣變得更加明朗且誘人，連配色都誘人極了，一看就能下好幾碗飯。

炒的時候鐘意還想著到時候可以給幾個小孩兒這樣炒一些，讓他們帶去學校下飯。

國慶過後天氣轉涼，鹹菜能放，不怕變味。

梅幹菜臘肉被包進帶著甜味的青團皮裏，再上鍋一蒸，梅幹菜被徹底蒸開，油和水都吸得更飽了。

青團皮薄，只薄薄一層，一口咬下去大半都是餡兒，有些燙，但那麽好吃的餡進了嘴，誰舍得吐出來。

青團皮也軟軟糯糯甜滋滋的格外好吃，餡油卻不膩，鹹香適宜。在嘴裏嚼上一會兒咽下，再來一口已經涼了，上面還飄著米油的小米粥，這個早餐，鐘意覺得真是做對了。