第十七章

柴火雞的香味十分濃郁霸道，飄的附近幾個院子全都能聞到。

鐘靈幾人就圍在鍋邊反復念叨：“好香好香好香。”

宛如復讀機。

隔壁院子紛紛出來人探頭瞧，打著招呼問鐘意又做了什麽好吃的。

另一邊的方嬸提著兩只兔子風風火火跑上門，看到大鐵鍋裏的柴火雞，下意識咽了咽口水。

“小意，我這兩只兔子換你一碗雞肉成不成？”

兩只兔子一灰一白，看起來又大又肥，一只至少重五六斤。

鐘意笑笑，“方嬸，這你可太虧了。”

“你回去端個碗來裝一些吧，兔子我就不收了。”

方嬸拒絕，把兔子塞給一邊的鐘建國，“總不能一直占你們便宜，放心，家裏兔子多得是。”

方嬸還順口吐槽了兔子的由來，“家裏頭那兩皮猴子前兩年說要養兔子當寵物，就給一人捉了一只回來。一個沒防住，就懷上了，這玩意兒又能生，我們連吃帶送人的，現在都還有二十多只。”

鐘意一聽，果然是大戶人家。

方嬸還給鐘意做了安排，“小意你也別擔心我吃虧，你廚藝好，這兔子到你手裏肯定也能燒得香上天。到時候再給我家裏勻點就是，費時又費力的，說不定還是你吃虧呢。”

方嬸說什麽都要把兔子留下，鐘意沒辦法，只好裝了一大碗雞肉和配菜給她，另外又多拿了幾個玉米餅子。

本來還說等腰花炒好，也給裝點的，但方嬸端著柴火雞一溜煙就跑了，動作迅速，絲毫看不出是當奶奶的人。

沒多會兒，隔壁家劉翠和黃香琴也來了，說家裏沒什麽好東西換，拿著錢來買的。

沒辦法，香味太猛，大人勉強能忍，孩子口水直流，她們也只能厚著臉皮上門了。

劉翠對鐘意說道：“小意，就你這手藝，就是不去小吃街擺攤，在自家開個農家樂，肯定也有的是人來吃飯。”

黃香琴也很贊同，“就是，農家樂還更賺錢，咱們屋後頭就有個水塘，到時候在上頭修個橋讓人看下頭的荷花，美著呢。”

別說，這提議鐘意也挺心動的。

鐘意笑著應和，“那等我賺點錢，回頭多買些地，修大點。”

劉翠等人端著柴火雞離開，鐘意讓妹妹們盛飯端菜，他又去燃氣灶上炒了酸辣爆炒腰花和一個青菜，就正式開飯了。

燉柴火雞的時候，鐘意拿砂鍋煲了雞爪煲，炒了一盆油燜大蝦，又涼拌了一個小章魚，也是一桌子菜。

“好豐盛，”姚高飛兄妹兩也活潑了起來，看著一桌子的菜，覺得哪個都很香。

作為長輩的外公發話，“快吃快吃，你們大哥專門給你們做的，一大早就去買菜了。”

“小飛和心妍吃完了就裝些菜回你們外婆家給你們媽媽送去，小悅小靈你們兩姊妹就去醫院送飯。”

幾個小的連連點頭答應，見長輩動了筷子，立馬也跟著下手。

最先夾的自然是柴火雞，雞肉燉的軟爛又入味，鹹香十足，一進嘴裏便骨肉分離了。

芋兒更是軟綿香糯，入口即化。因為下芋兒的時間和火候把握的好，芋兒既沒有煮爛，更沒有渾鍋，整個整個的，非常完美。

筍子因為是切的塊，外面沾上了湯汁，是鹹口的，帶著些許辣味，但一咬開，裏面就能嘗到竹筍的清香，吃著又脆又嫩。

玉米餅則留在最後泡湯汁吃，不然怕先吃了餅，再沒肚子吃其他的菜。

比起柴火雞，鐘建國更愛腰花，腰花炒的好，不僅是火候配料得把握好，刀功也非常重要。橫切多少刀，豎切多少刀，刀刀均勻，這都是有講究的。

腰花就吃一個嫩，還不能靠加澱粉來保持脆嫩的口感，就得看爆炒時的火候。

腰花的辣味比其他菜稍微重一些，還有些麻味，就著酸辣椒夾一筷子腰花，再配上一口米飯，真真才能叫做滿足。

這也是頂好的下酒菜，鐘建國吃了幾口後沒忍住，騎車去前面的小賣部買了幾瓶啤酒回來，和老丈人邊吃邊喝。

如今的鐘建國比之前少了幾分愁苦，也開始舍得吃喝了。

外婆則是更喜歡雞爪煲裏的雞爪，鐘意沒將雞爪去骨，這種煮的十分軟糯的食物就得抿著吃才更有味道。

用上下牙齒咬住骨頭，抿緊嘴唇，再抓著骨頭微微用力往外一拉，骨肉便分離了，技術好的，還能吃掉全部的肉，留下一個完整的骨頭架。

雞爪富含膠原蛋白，特別是掌心位置還帶著彈性，外婆最愛的就是這塊肉。

雞爪煲裏還放了鵪鶉蛋和玉米，玉米汁甜，鵪鶉蛋好吃易嚼，外婆伸出的筷子多數都落在了這道菜上。

其他人也是各有所好，鐘意自己就比較喜歡吃涼拌小章魚，他原本是想做撈汁的，但時間來不及，就把小章魚焯水煮熟後用料汁拌了。