第244章（第3/6頁）

梔梔乖巧點頭，“好咧！”

然後她又對方麗娟說道：“麗娟，我吃著這個紅燒肉，就想起我們海鷗島的那一道菜了……”

“哪一道菜呀？”方麗娟很配合地反問她。

梔梔，“二十四橋明月夜。”

方麗娟：？？？

——海鷗島上的夥食確實很不錯，知青們的烹飪水平不比這國營飯店裏的大師傅差。但二十四橋夜到底是個啥？

不過，方麗娟還是很配合地“啊”了一聲，“……你要是不說呢我還覺得，你這麽一說啊……我還真覺得這一碗紅燒肉確實不如咱們的二……二十四橋明月夜。”

“哎小姑娘，到底啥叫二十四橋明月夜啊？”宋順問道。

梔梔微微一笑，也不說話，挾了一筷子炒豆芽塞進嘴裏咀嚼了起來。

宋順更加忍耐不住，又問，“還有你剛說的餅包肉、鴛鴦魚、三盤雞……都是些啥？”

梔梔又是一笑，“宋經理，我可以告訴你，不過……我有要求。”

宋順盯著梔梔看了一會兒，“我不會買你的香菇的。”

“不是這個要求。”

“那你說吧！等一等……就算你說了我也不一定辦到的哈。”

梔梔笑道：“我的要求就是，我給你一包香菇，免費的不收錢，然後呢你請大師傅泡發了，用我們海鷗島的香菇再做一次香菇燜雞，我們四個人晚飯的時候再來吃一頓。而且我們不僅僅只要一份香菇燜雞，我還希望你們能再做一份素燴小蔥香菇、香菇蒸蛋、五彩香菇丁這幾樣菜給我們吃。”

“當然了，我們過來吃晚飯的時候，也是會付招待券和錢的。”梔梔說道。

宋順打量著梔梔。

——這小姑娘說的一切，看起來似乎並沒有讓自己這一方吃半點虧？

宋順點點頭。

梔梔示意李愛國。

李愛國立刻拿出了一個裝著幹香菇的小布袋，一袋一斤重左右，將之放在桌面上。

梔梔含笑解釋道：“二十四橋明月夜，是紅燒肉和去了殼的鵪鶉蛋一塊兒燉，但是在裝盤的時候要講究一點兒……把紅燒肉和鵪鶉蛋分開放、還得在盤子裏碼整齊。這麽做呢，是為了降低菜肴的成本，因為豬肉比鵪鶉蛋貴，但在口感上，被肉汁鹵入了味的鵪鶉蛋，味道不比紅燒肉差，在口味上會比只有豬肉更豐富一些。”

宋順連連點頭，心想這也算是個很新奇的搭配。

黎恕、方麗娟和李愛國也點了點頭，心想原來這就是二十橋明月夜啊……

宋順又問梔梔，“那餅包肉、鴛鴦魚和三盤雞又是啥？”

梔梔笑道：“餅包肉呢，也可以說，它是一只巨型的包子。餡兒呢，是已經烹飪好的土豆燜五花肉，然後再用醒發的面團擀成厚厚的包子皮，把土豆燜肉放在進頭，再用小火把面包烤熟……這麽一來呀，外頭的包子皮香酥好吃，裏頭是土豆燜肉，很有特色！”

宋順擊掌，贊道：“這是個好法子啊！那……鴛鴦魚是啥？”

梔梔解釋道：“這就是一道真正的風味菜了……是用曬幹的臘河魚，來蒸新鮮的海魚！我們海鷗島臨海，海魚資源很豐富。”

然後她主動說道：“至於三盤雞麽，其實就是一雞三吃。雞骨架和香菇一塊兒用來燉湯，蒸熟的水晶雞皮用來和黃瓜絲兒、豆芽菜一塊兒涼拌。雞肉呢，調味腌好再裹上面粉、糯米粉下油鍋炸，最後做成酸甜拔絲雞塊兒……”

“這道菜對器皿的要求比較高，需要定做一個鐵架，鐵架下邊兒放湯缽。上面放拔絲雞塊兒，最上面放涼拌雞皮。”梔梔說道。

宋順直點頭。

黎恕和方李二人也呆住。

梔梔又對宋順說道：“宋經理，你想知道的我都告訴你了。所以，我晚飯想吃的香菇燜雞，素燴小蔥香菇、香菇蒸蛋、五彩香菇這幾樣菜，能吃到嗎？”

宋順立刻說道：“那當然能了！”

——這來自海鷗島的小姑娘要求的菜式並不復雜，而且人還自備香菇，等於飯店賺了。

梔梔的目的也達到了，不再說話，只是笑眯眯地吃完了飯，和小夥伴們一塊兒離開。

接下來，梔梔又和小夥伴們一路問著人，趕到了汽配廠食堂。

確實就像宋順所說的那樣，外頭的人也能在汽配廠食堂買飯吃，價格甚至比國營飯店還便宜一些。

梔梔已經吃飽了，就吩咐黎恕，“你想吃啥都行，我飽了我一點兒也不吃，呆會試一口菜的味道就行。”

黎恕就又買了一份香菇燜排骨、一份梅菜扣肉，四個人坐在汽配廠的食堂裏吃飯。

梔梔一看到這兩盤子菜，瞬間皺起了眉頭，“……這飯店出品，和食堂出品的區別還挺大的。”她小小聲嘀咕道。

原來這兩盤子菜，很明顯的都是配菜多過主菜：香菇燜排骨一塊五角錢一盤，倒是滿滿一盤子切碎了的香菇，排骨最多也就六七塊。梅菜扣肉也是一塊五角錢一盤，鋪墊著厚厚一碗梅菜，扣肉切得又薄又小，大約十來片的樣子。