第245章

沒一會兒,宋順就站在後廚那兒朝著梔梔等人揮手。

梔梔笑眯眯站起身，走了過去。

黎恕與方李二人也跟著過去。

小夥伴們齊齊走進了後廚。

——後廚是間巨大的房子，方方正正的大約一百來平方米左右大。沿著四面墻擺著爐灶和水籠頭，灶台上還放著油鹽醬醋這些瓶瓶罐罐。

後廚裏有四個帶著高白帽子、穿著白色制服還圍著褐色圍裙的中年壯實男人,想必他們就是大廚了,另外還有五六個應該是助手或者小工之類的人,雖然沒有戴白帽子,但也都穿著白色的制服。

宋順為梔梔和大廚們介紹,“小姑娘，這幾位就是我們的大廚,這一位是主廚胡大廚，這一位姓王、這一位姓張、這一位姓劉……小姑娘，你……”

直到現在，宋順還不知道梔梔的名字呢！

梔梔自我介紹,“胡大廚你好,王大廚你好，張大廚你好,劉大廚你好！我是來自海鷗島的知青別梔梔,離別的別，梔子花的梔……這是我的小夥伴黎恕、方麗娟和李愛國。”

頓了一頓，梔梔微笑著說道：“剛才吃過了大廚們做的素燴小蔥香菇、香菇蒸蛋、五彩香菇丁之後，我們想要挑戰一下各位大廚,還請大廚叔叔們多多指教！”

眾大廚看看別梔梔，又看了看主廚老胡。

——之前飯店宋經理進來說,外頭有幾個小知青向他們發起挑戰的時候，人人心裏都憤憤不平！之前出了小五的事兒，那根本就是一種挑釁,已經讓人覺得很憤怒了。現在又冒出幾個知青，質疑他們的烹飪水平？

孰可忍，孰不可忍啊這是！

要不然什麽阿貓阿狗全都欺上門來了！

不過，宋經理過來跟他們說的時候，大家都義憤填膺……

等到親眼看到挑戰者居然是個十七八歲的漂亮小姑娘，不但言笑宴宴，言辭之間還既親切又有禮貌的時候，幾位大廚你看看我、我看看你的，突然之間就沒辦法生氣了。

誒，可能就真是……

小年輕們沒見過世面吧！

梔梔很有禮貌地說道：“大廚叔叔們，現在我們要獻醜啦！”

胡大廚，“你來！”

雖然心頭火已被這小姑娘的美貌與親切給澆熄了大半，但他言辭之中還帶著些許傲然與憤怒。

梔梔“卟哧”一聲笑了，大大方方地說道：“好，那我先來吧！我來做一個香菇蒸蛋，要麻煩叔叔們幫我找一下材料，我需要泡發好的香茹、粉絲、雞蛋、油、鹽、醬油、蒜籽和蔥段。”

——這是之前梔梔和小夥伴下午在招待所裏就已經商量好了的。

胡大廚冷笑，讓開了案板位，又讓自己的助手過來幫忙梔梔配菜啥的。

接下來，眾大廚們就看到了……梔梔笨拙的表演。

先是笨手笨腳的挖香菇蒂，一不小心還挖爛了一只？然後磕雞蛋打蛋液，蛋殼掉進蛋液裏了……又慌慌張張地把蛋殼撿出來，最後洗蔥切蔥碎的時候還差點兒切到了手。

大廚們扶額。

人人心裏都在想：從準備功夫來看，這小姑娘就是個啥也不會的。就這，她還想挑戰他們這些專業大廚？是她太看得起她自己，還是太看不起他們了？

終於，梔梔磕磕絆絆的做好了所有的準備工作。

——每一只香菇都被完整保留下來，但被挖去了香菇蒂。

——雞蛋液用少許清油、少許鹽末調味。

——翠綠的小香蔥被切得碎碎的。

——泡發好的粉絲被梔梔用剪刀剪斷了。

——大量的蒜瓣切成細碎蒜末，一半兒蒜末放醬油、放鹽，用熱油愴過盛在碗裏，另外一半兒蒜末下油鍋炸成金黃色再撈起來，也放進小碗裏。這麽一來，生蒜、熟蒜混合在一起，這就是金銀蒜末了。

因為是蒸菜，也沒啥烹飪過程。

梔梔找來一個大盤子，把剪斷的粉絲平鋪在盤子裏，然後澆上金銀蒜末；再把香菇傘朝下、底朝上的擺在粉絲上，然後用勺子將蛋液一點一點的灌進香菇傘裏。

梔梔請胡大廚的助手幫著架鍋、注水、下蒸架、放盤子、蓋鍋蓋、生火。

然後她還特別不好意思地對胡大廚說道：“大廚叔叔，要麻煩你幫我看火候，我在這一點上並不擅長。”

胡大廚簡直無語了。

他忍不住愴了梔梔一句，“我看你啊，無論是刀功、案板功夫和看火候……全都不擅長！”

梔梔也不在意，“術業有專攻嘛，我在這一方面並不是行家。”

“哦？”胡大廚譏諷道，“你不是行家你還來挑戰我？”

梔梔正色說道：“能打敗大廚叔叔的當然不是我，是我們海鷗島的香菇呀！”

眾人齊齊愣住。

幾位大廚的助手忍不住嘻嘻哈哈地笑了。

但幾位大廚的神色卻有些凝重。

他們似乎聽懂了梔梔的話——她話裏話外的意思，是不是在暗示著他們對香菇……不，對海鷗島香菇的認知不夠，所以錯誤的使用了烹飪方式？