第162章（第2/4頁）

“因為鹵肉醬菜多，不是麻辣就是鹹香，索性起名為‘重口味’，看看能不能招來愛吃重口菜的食客——現在入駐了十來家食販，後廚還沒占滿。”

唐荼荼睜大眼睛。

路邊食攤，入駐酒樓，怎麽想都是不賺錢的事。華瓊這樣的經商頭腦，不嫌麻煩地接過這個攤子，少不得是因為一顆仁義心腸。

唐荼荼椅子往後一蹭，站起身，拱手作了個揖。

“娘真是大大善人，怪不得您能賺大錢呢，與人為善，與己方便，功德街坊鄰居都記著呢。”

華瓊讓她逗笑了，撐著腦袋，笑得直不起腰。

“那我考考你，你動腦好好想想，怎麽才能讓這酒樓起死回生——你也瞧見了，酒樓沒客人，我先把攤兒販招進來試試手，還沒正式開張，興許還要重裝修一遍。”

“娘沒指望這酒樓賺錢，可虧本了也難受。”

唐荼荼點頭：“小吃就該是路邊攤才地道，換到酒樓裏，總覺得別扭——酒樓就該是吃宴的地方。”

她忖道：“如果我想請人吃飯，不管是請親戚，還是請朋友，都不會請人家來吃小吃，這不是輕慢人家麽。”

雖說人以食為天，可人們也會把食物分個三六九等。

小吃攤、食肆、酒樓，菜品品質和服務档次都是不一樣的，折進成本價中，價格差得就遠了。跑酒樓裏點一份炒涼粉，如同跑路邊讓餛飩攤兒做一罐佛跳墻，一樣得不靠譜。

得想想辦法，把客人攬進來。

雖說這一桌菜不是鹹就是辣，唐荼荼還是努努力吃完了，好在分量都不多，捱著辣、就著涼水還是能吃下去的，一頓飯吃出了一身汗。

剛才上茶的三保表哥提著個長嘴茶壺，樓上樓下地轉悠。看她們桌上的主食下去不少了，忙說：“荼妹別吃這麽快，還有好幾道菜呢。”

又忍俊不禁：“我給你把這邊窗戶打開，瞧你這臉紅的。”

大堂的窗有兩道，朝街的那排窗一直開著，天井方向的窗再打開，便成穿堂風對流，吹在臉上，立刻降了降辣意。

直沖後廚的這扇窗戶一開，廚房的香味就湧進來了。

唐荼荼聳了聳鼻尖，她朝著香味傳來的方向深深一嗅，許多調料煸香的味兒往她鼻子裏鉆，每一個氣味分子都在鼻間歡快地蹦跶著。

仔細嗅了嗅，似乎還能辨出一絲熟悉。

“娘！”唐荼荼眼睛發亮：“這是什麽？”

華瓊不知道這丫頭怎麽忽然興奮起來了，莫名其妙答她：“這是酷睿（kuri），也叫咖喱。”

“這是番邦人的吃食，比較少見，除了西市，別地兒見不著。咱們廚子還學了他們幾樣燉菜，有用牛奶燉的，有用大蒜、番大豆熬煮的——都是咱們沒嘗過的口，我就買了方子，讓廚子做做試試，看看能不能合上京城人的口味。”

咖喱啊……

唐荼荼不用她說，這味兒可太熟悉了。

在那些調料塊沖水泡飯的日子裏，唐荼荼最喜歡的三種醬料包，一是紅燒排骨，二是金湯肥牛，三就是咖喱料包了。

低配版是拿開水一沖，有條件就開一小鍋水咕嘟，煮好以後，拌飯、拌面、泡饃都是一絕，配餅的味道也奇好。

一年沒吃著那味兒，還怪想的。

唐荼荼放下碗筷，沿著半敞口的走廊去了後廚。

廚房裏頭掌勺的、配菜工、洗碗工，站了許多人，她沒進去打擾人家，隔著門，陶醉地長吸一口氣。

與後世的快手咖喱塊不同，這是真正原汁原味的咖喱。

還有缽缽雞、鹵肉、羊雜湯……各種霸道的香味混雜，又奇妙地統一在一起，堪稱重口味者的天堂。

廚子攏共十二位，比樓下的客人還多，一人掌一個灶，會做的吃食卻都單一，還是延續了小吃攤的風格。

她仔細觀察完了，才回大堂吃飯。

到了未時，華家的表哥表姐們一頭熱血地忙完，送走了寥寥幾個客人，都累癱在椅子上了。

“前頭那客人一會兒要辣醬，一會兒要糖蒜，隔會兒又碎了個蘸碟。我也不敢讓客人賠錢，撐著笑臉趴地上把瓷片撿了，感覺自己跟孫子似的。”

“姑媽說要讓客人賓至如歸，這也太累人了。”

打小被人伺候大的孩子，華瓊樂意看他們吃吃癟，老神在在地講道理。

“賓至如歸，是說要讓客人像在自己家一樣自在，放平心就行了，哪裏需要你們這樣？”

幾個孩子七嘴八舌討論起來。

“最要緊的還是沒客人——晌飯是一天裏的正餐，誰樂意吃這油汪汪的？會讓人沒食欲吧？”

“這話說得不對，街上的小吃攤兒數正午生意最紅火，咱們不能因為自己生意不好，就埋怨廚子啊。”

“荼荼怎麽想？”

一桌眼睛都盯過來。

唐荼荼冷不防他們問起自己，反應慢了半拍：“我覺得……”