第7章 當丫鬟的第七天

想打聽公子的喜好，哼，門都沒有。

顧見山身邊的小廝……

姜棠點了點頭，做丫鬟的，一件事做的好是本分，做不好就是沒用。

南香只需要把顧見山在正院告訴她，其他的事只能她自己來。

姜棠道：“多謝南香姐姐提點。”

顧見山也是，為什麽不從自己的院子吃，她還要多做一個人的飯。還不單單是飯，在宴幾堂兩個人都要六菜一湯，顧見山來了起碼要多做兩道菜。

其實還有一個法子，把這兩道菜交給孫大娘她們做。

她們在正院的時間長，對顧見山肯定比她了解得多。

孫大娘兩人有點願意，又不是那麽願意。

姜棠在正院負責夫人和侯爺的飯食，她們做的菜，萬一不好吃，豈不是就剩這兩道菜了。

那多下面子。

姜棠主廚，她們輕巧不說，月錢還和原來一個樣。

李大娘推托道：“姜棠姑娘，我們還是給你打下手吧。”

姜棠嘆了口氣，有人打下手也是好的，那今日就先多炒兩道菜，按照永寧侯的口味來。等回去了再托白薇打聽一下顧見山的小廝是哪個。

今天顧見舟沒回來，給陸錦瑤做了四菜一湯。

湯是蹄花湯，在那邊燉了一大鍋，帶來了一大碗。

兩邊跑很多菜都做不了，像燉菜一燉就是一個多時辰，過去就趕不及了。只能在宴幾堂多做點，再用食盒帶過來。

除了蹄花湯，還有給永寧侯準備的肉菜——梅菜扣肉。

姜棠上次跟懷兮出去，買了不少幹貨，其中就有梅菜幹。

像梅菜幹豇豆幹這些幹菜，最適合和肉在一起做，沾上肉味就會變得無比美味。

扣肉用的是燉五花肉，先切成手掌大小的方塊，小火慢燉，把裏面的油脂全熬出去。

姜棠帶的整塊肉，她刀工不如孫大娘她們，肉讓孫大娘切的。

肉片不過兩毫米，片片均勻，鋪在碗底就像顏色鮮艷的玉石，最上面再蓋上一層梅幹菜。只需放在鍋裏蒸一刻鐘，肉味就會滲到菜裏。

給鄭氏準備的還是以酸味為主。酸味除了有酸菜、醋，還有各種腌菜。

還是酸菜魚的湯，點上少許辣味，不過這回燉的是魚頭。

魚片去腥之後裹了面糊下鍋炸，用花椒辣椒碾成細粉做蘸料。

鴨子做了一鍋蘿蔔老鴨湯，味道也是酸的，上回給陸錦瑤做的涼拌雞絲也是用醋調的味，當涼菜下酒應該不錯。

早上磨的豆漿還剩點做了豆腐，麻婆豆腐再加上兩道清爽脆甜的炒青菜，一共八菜一湯。

主食有三樣，米飯、蔥花餅、饅頭。

正院的米比宴幾堂的要好，碧粳米，顏色有些透亮，蒸出來的飯有點黏性還粒粒分明。

把飯做好，孫大娘二人收拾收拾準備做丫鬟們吃的飯。無論是正院還是宴幾堂，丫鬟吃的都有定例。

早上白粥大饅頭，中午米飯大鍋菜，晚上白粥大鍋菜。

若是主子有吃不完的，丫鬟們多少能分一些。也就廚娘吃的好點，姜棠不知道正院吃不完的肉和菜有沒有她的份。

孫大娘拉著李大娘出去嘀咕了一會兒，回來的時候把剩下的邊角料收拾出來一份，用油紙包上。

還有沒吃完的碧粳米飯，也給盛了兩碗。

怎麽說姜棠都是宴幾堂的丫鬟，宴幾堂給發月銀，飯是不能在這兒吃的。這些邊角料也是好東西，回去了姜棠想做些什麽都成，比吃大鍋飯強。

姜棠笑著接過來，“那我晚上再過來。”

回到宴幾堂，姜棠已是前胸貼後背。

她看了看邊角料，有兩塊脊骨、小塊豬肉、一塊羊肉，給的都是幹凈的東西。米飯走一路已經涼了，聞著還有一股香甜的米香。

冷飯做炒飯最好。

姜棠有爐子，切了點羊肉，她上回訂的鍋一直沒時間取，明日出府可算能把炒鍋取了。

沒有炒鍋就先用砂鍋湊活一下，豬肉先炒出油來，再把羊肉丁炒熟，再來個雞蛋，炒出漂亮的蛋碎，最後兩碗飯倒進去，撒點蔥花就能出鍋。

聞著噴香噴香，飯裏有豬油味，羊肉丁香味徐徐，再加上餓了這麽久，一鍋炒飯姜棠全吃完了。

吃完飯已經到了未時，丫鬟是沒有午睡的，頂多偷懶去耳房眯會兒。

姜棠去找白薇，打聽顧見山的小廝是哪個。

白薇一邊想一邊道：“五公子身邊有兩個小廝，一個叫春台，一個叫明朝，也是住在下人房。不過宴回堂的小廝……嘖嘖……”

光後面的兩個字就足夠姜棠腦補出這兩人多麽難相處了。

白薇看姜棠臉都嚇白了，連忙補救道：“他們也不是不好，你也知道，宴回堂除了兩個四十多歲看門的婆子，就沒個年輕點的丫鬟……除了與五公子不常回來住有關，還因為以前總有丫鬟往宴回堂跑。”