第143章（第2/6頁）

她的態度很誠懇，是真的在道謝，眾人看著她彎成九十度的腰，沒有不信的。

其實這年代餐館已經漸漸多起來了，想下館子的話也不是非得要來這偏僻地方，大家能來，都是沖著衛家宴的聲譽來的。

其中有幾個，是真吃過衛家宴的，以前還一直遺憾衛家宴只開在金水煤礦，太遠了，去一趟不容易，但現在這裏忽然多了一家號稱是跟衛家宴一模一樣的，他們就想來試試。

結果到了一看，還真是一模一樣啊。

侯愛琴回身，指著飯店，“這位老板是我們衛家宴曾經的副經理，兩個月前她跟老板請假，說家裏有急事，一會兒是兒子生病，一會兒是爹娘病危，一回兒又是小孫子住院……最近一次，老板還生怕她家裏有事，不好意思開口，想去看看，結果卻一直沒找著人……就這，我們老板還每個月給她開著基本工資，你們說說，她這幹的是人事嗎？”

這話，要是衛孟喜自己說，有誇大的嫌疑，但要是由侯愛琴來說，就是以旁觀者的角度，就客觀多了。

“所以，我剛才是實在氣不過才打她的，她就是狼心狗肺！”

圍觀群眾有的點頭，有的依然保持中立，但至少沒有再把她們當惡人。

“現在，她班不去上，請著假，老板開著工資，自己個兒呢，居然在未經老板允許的前提下，開一家跟咱們衛家宴一模一樣的飯店，這叫啥？叫剽竊！叫忘恩負義！”

“有去過衛家宴的食客估計都知道，這家飯店無論是牌匾、裝修還是服務特色，都是一模一樣照搬衛家宴的，她裏面的菜式，像這個衛式麥冬飲，是咱們衛家宴裏獨有的，她仗著在廚房幫過忙，偷師學到的手藝，就開始自立門戶，大家說說天底下有這種事嗎？”

剛才還霜打茄子似的呂麗萍，頓時就擡起頭來，冷哼一聲，“誰說只有你們會做麥冬飲？你們給這湯水申請商標了嗎？不就是個涼茶嘛，我還不能想出來嗎？”

反正，既然她們不給自己好臉，那她呂麗萍就只能破罐子破摔，大家都不好過了。

衛氏麥冬飲，其實是一道藥食同源的涼茶，功效類似於後世的和其正王老吉之類的，能清熱生津，滋陰潤肺，養氣益胃。石蘭省晝夜溫差大，即使是冬天，也經常是夜裏冷得要加被褥，但白天大太陽一曬，溫度就能升到二十四五度，穿了一天棉襖的人們，在吃飯的時候，就想來點涼茶不是？

衛家宴裏的麥冬飲就跟夏天的酸梅湯一樣，幾乎每天都要煮一大鍋，都能賣完。

尤其晚飯這一頓，食客們吃完辛熱燥火的飯菜，再來上一壺溫度剛好的涼茶，豈不美哉？第二天口不臭心不煩大小便也好解。

這就是衛家菜的功力，雖然材料是那些材料，但它配上一些精致的名不見經傳的小東西，就會讓食客們覺得跟在其他地方吃到的感受不一樣——不容易上火，不容易口幹舌燥。

“這明明就是衛老板家祖傳的方子，你還敢狡辯！”

衛孟喜攔住又想打人的侯愛琴，淡淡地問：“哦？你的意思是，這道衛氏麥冬飲是你獨創的？”

呂麗萍見已經到這份上，示弱裝憨是混不過去了，幹脆也挺直了腰杆子，大言不慚道：“就是。”

“好，那我請問一下，這個麥冬飲的配方你知道嗎？”

衛孟喜只把方子告訴張大娘，而張大娘每次都是提前一天，等夜裏大家都下班以後，自己再配料的，一般是能保密的。

“這還不簡單，我自己的方子我當然知道，人參、麥冬、茯苓加甘草，煮倆小時。”

衛孟喜不說話，依然淡淡的看著她。

倒是侯愛琴，她每次進後廚都要問問張大娘方不方便，就怕正巧碰上正在配料的時候，所以還真不知道是不是這個方子。她急切地想從小衛臉上表情推測呂麗萍說的對不對，要是對的話，那就坐實了她就是別有用心，就是預謀已久，張大娘那麽小心都能讓她看見，她心思可太深了。

要是不對的話，她是能發飆呢還是不能發呢？這是個問題。

可惜，衛孟喜的臉上，始終淡淡的，“不錯，藥物確實就是這四味，那配伍比例呢？”

呂麗萍一噎，這她哪兒知道啊！她店裏的都是自己摸索著一比一來的，煮出來嘗了下味道差不多，於是也就沒管了。

就是後廚很多菜，她也只大概知道配料有哪些，卻不知道具體用量，都是摸索著嘗試，大概搞個差不離的，就成了。

衛孟喜於是大聲說：“你不知道，我可以告訴你，我們衛家菜，講究的是藥食同源，藥即是食，食亦是藥，一碗麥冬飲，實則醫者心，四味藥物的組成配比不是一比一的，更不是隨心所欲的，一成不變的，而是根據季節、氣候變化和當年的五運六氣來適當調整配比。比如最近雖然才是早春，但因為立春節氣早，春燥比往年來得早，氣溫也高，當防燥邪傷人，所以我們的麥冬飲中麥冬用量最大，人參次之，最後才是茯苓和甘草。”