第197章（第2/5頁）

他這一步的目的就是將鴨肉的香氣和菌菇香氣融合到一起去，他這挑的鴨子也是土鴨，脂肪少，肉又緊實，吃著口感非常不錯，等到菌菇的香氣融入到肉香中，鴨肉的味道也會非常的好。

不過想要將鴨肉燉的軟爛，時間是必不可少的，如果是平時，顧白這時候可能就要開始吃飯了，但是看看鍋裏那一大鍋的菌菇湯和鴨肉，再想想自己準備的分量，顧白猶豫了一下還是打算晚點再吃，也耽誤不了多少時間，這要是先吃了飯，顧白怕自己待會會吃不了更多的菌王湯。

如果是之前他可能還想著吃不完就倒了，但是辛辛苦苦燉，煮了一個下午，顧白覺得這要是浪費了，那就真的很可惜。

最主要的是，顧白也覺得這頓一鍋菌王湯很麻煩，如果不是非常想吃的話，他下次也不會花這麽多時間做了，所以這次不趁著做好多吃點，等到下次想吃，又要多麻煩一陣了。

不過顧白不吃，還是讓其他人趕緊去吃飯的，只是看到顧白不吃，而又從顧白口中得知他不吃的理由，眾人對視了一眼，嚴導幹咳了一聲道：“我下午的時候吃了點零食，不餓，我等等湯吧。”

顧白的理由直接說到了嚴導的心坎上，顧白都這麽說了，他要是再去吃頓飯，那豈不是浪費了自己的胃口。

嚴導可是很清楚自己的飯量的，只要吃點飯，那他差不多就飽了，這吃飽了自然也喝不下多少菌王湯，再說，人餓著的時候吃好吃的感覺和吃飽了再吃好吃的感覺可不一樣，前者吃著肯定是覺得更好吃了。

有嚴導做例子，其他人也都紛紛找借口說自己現在還不餓，可以再等等看菌王湯熟，他們不著急，一點都急著吃飯。

只是一個人這麽說，顧白還可以當他們是真的不餓，可是在場的人都這麽說，顧白要是還相信，那簡直就是將自己的智商按在地上摩擦了。

這麽明顯的借口，他想當沒有發現都做不到。

不過看幾人都是一臉堅持的樣子，還是沒有說什麽，沒有去拆穿，只是顧白還是讓他們點了一份飯店裏的幹巴菌炒飯，五個人點了一份炒飯，根本沒有多少，一個人也就是吃個三四口，略微墊一下肚子罷了。

五人是說著自己不餓，但是下午忙了那麽久，說不餓就是騙人的了，吃上炒飯的時候還是吃的挺香的，還有點意猶未盡。

顧白本來是想讓黎言川也吃點，但是黎言川表示他下午聞了這麽久的香氣，早就香飽了，除了面前的菌王湯，根本就不想吃別的了，這下顧白也不能強迫他吃了，再說他自己也在旁邊聞著這菌王湯的香氣，確實聞多了就不是很想吃別菜了，只想先吃這個湯。

中火轉小火，顧白清洗了下新鮮菌菇，然後打好蔥結，洗幹凈紅棗，隨後將油菜的老葉去除，削成菜膽，然後用加鹽的熱水焯了一下，放到一旁備用。

準備這些的過程中，顧白還時刻關注著鍋內的變化，畢竟鴨肉燉的軟爛了，但是也不能太老，太老，鴨肉的香氣就會燉的過頭，消散不少，口感也會發生變化，不是最適合吃的時候了。

顧白時間把握的剛剛好，中火轉小火沒有幾分鐘，鍋裏鴨肉就燉的差不多了，顧白揭開鍋蓋，和之前略微有些不同的醇厚香氣撲鼻而來，顧白將羊肚菌松茸等鮮菌放了進去提鮮，紅棗蔥結生姜也都放了進去，轉大火繼續煲二十分鐘。

看到顧白這一系列的操作，眾人再算算時間，突然明白顧白之前為什麽要用那麽多水了燉湯了，他們之前還覺得是不是太多了，還以為這湯就是喝稀一點的，結果看來都是他們忽視了連著燉五個小時會蒸發掉多少水。

其實剩下的湯也不算少了，不然的話，也不夠十六人份的，只是這剩下的湯和之前加進去的水一對比，就顯得少了太多太多了。

眾人都看的出來，這湯已經熬煮的差不多了，畢竟顧白這邊就剩下削好的菜膽沒有放進去了，之前準備的那些食材全都進鍋裏了。

李大爺就是這個時候過來的，李大爺其實是不想來的，但是經不住顧白說這些菌子采回來很大一部分是李大爺的功勞，如果不是對方帶著他去菌山上采菌子，顧白想做菌王湯都沒有辦法做了，如果李大爺不來，他們都不好意思吃了。

李大爺吃軟不吃硬，面對這種話怎麽說的出來拒絕的話，只能點頭應了下來，而他來的時候，也沒有像往常一樣吃飯，而是吃的少點。

雖說他沒有吃過什麽菌王湯，但是也知道這湯能起個這麽大的名頭，再加上吃過顧白做的雙椒雞樅菌，知道對方的手藝，李大爺就知道這個湯味道肯定是非同一般。

不答應沒有什麽，這答應了也就不要假客氣，再說顧白倒水燉湯的時候他也是注意到了，那湯熬出來肯定是很多，他不多留點胃，恐怕吃不完。