第197章

燉幹菌要的就是大火了, 必須先大火燒開，逼出幹菌當中的鮮香氣，才能後面用小火慢慢的燉。

飯店灶台的火力很大, 哪怕鍋裏的水很多, 沒多久就沸騰了起來，幹菌在沸水中慢慢舒展開身體，恢復成原本的模樣, 從幹瘦變的肥厚起來, 與此同時, 一股奇異的濃香從鍋中傳出, 哪怕是蓋上了鍋蓋, 香氣依舊頑強的從絲絲縫隙中溜了出來, 然後鉆入在場的人的鼻腔中。

好香！

在場人腦海中只有這麽一個念頭，本來他們還覺得這個菌王湯用這麽多菌子的話，而且裏面好幾種菌子香氣的很濃郁了，僅有的一些廚藝知識告訴他們, 並不是所有的好東西放一起就能煮出好湯來，也是要搭配好才行, 不然食材間你搶我的風頭，我搶你的風頭，可能味道就雜了。

現在, 他們感覺自己之前想的實在是太多了，顧白會這樣做, 自然是說明這些菌菇可以完美的搭配到一起, 或者說顧白能讓這些菌菇互相調和。

看著鍋裏煮的菌菇湯, 再看看旁邊放著的水鴨和新鮮菌子, 陸國康他們都忍不住吞了吞口水, 都有點想要留在這裏看著這道菌王湯是怎麽做出來的了，只是他們現在還有任務要做呢，想不去那是不行的。

看著幾人戀戀不舍的樣子，顧白一眼就看出幾人的心思來，說：“陸老師你們放心的去，我這邊小火慢燉的話，這幹菌起碼得燉上四個小時才行，四個小時你們都回來了，就是要吃這個的話會晚點。”

畢竟現在都一點多了，四個小時後都五點多，但是這還是只是燉煮了幹菌，還要繼續煲水鴨和鮮菌子，這時間加起來也快一個小時，能在六點半的時候吃到菌王湯就算速度快了。

所以只要幾人在五點半前回來，前面錯過的就是小火慢燉的過程，後面的兩道工序都不會錯過。

聽顧白這麽一說，幾人都安心了，然後趕緊去完成任務，畢竟他們任務要是完不成，可能是要加班的，這平時加班也就加班了，今天想要看看顧白做這道菌王湯，這一加班就錯過了機會。

為了早點離開，幾人幹的是熱火朝天，讓帶著他們做任務的人都非常的欣賞，等到四人結束工作，都紛紛給出了滿分的評價，讓他們拿到了最高档位的工資。

可能是考慮到雲城作為天南的省會城市，尤其是最近還是菌菇出產的高峰季，這次的工資比別的地方的工資還是要高一點的，避免出現幾個人的錢湊一起都買不起好菌子的事。

這算是節目組的安排，畢竟他們也了解過雲城這邊菌子的價格，倒也不是說便宜的菌子就味道不好了，野菌子都好吃的很，但是總要讓嘉賓買一些有特色的菌子，有的便宜，有的就貴了，這萬一買不起，那節目就不好拍了。

所以才設置的工資高一點，誰能想到顧白那頭采菌子滿載而歸，采到的菌子還是很有特色還貴的那種。

這一時沒有反應過來，就讓嘉賓們拿著本來是給他們買菌子的高工資走了，嘉賓們看到這個工資都有些驚訝於節目組突然的大方。

不過驚訝歸驚訝，倒是沒有想到這是節目組的失誤，反而腦筋一轉就轉到了今天吃的雞樅菌上。

顧白采回來的雞樅菌並不算多，畢竟他和李大爺也就遇到了三窩雞樅菌，看著多，但是采下來其實沒有太多的，而吃的人又不少，你一口我一口的，基本上都沒有吃多少，只是勉強嘗出了點味道。

幾人都想著，可以湊點錢去買雞樅菌了，說不定還能讓顧白幫忙做一下，實在不行的話，也能去飯店裏問問看能不能幫忙加工，或者看看有沒有直接賣雞樅菌這道菜的店。

不過這些都是之後的事了，幾人緊趕慢趕，終於趕在五點半之前回了飯店。

他們回來之前，顧白已經將水鴨宰殺好了，清洗幹凈去粗骨之後改刀切成了寬兩厘米，長五厘米的條，這樣大小的鴨肉燉煮的時候最方便。

而此時，大鍋裏已經熬煮了四個小時，湯已經成形了，之前的香氣濃郁歸濃郁，但還是顯得有些輕浮，而現在，幹菌香味已經完全融為一體，香氣格外的醇厚，連湯汁看著都顯得濃稠了不少。

陸國康等人進來的時候還疑惑，怎麽廚房這邊關上了們，而推門進來後，就先被這香氣給沖了一個仰倒，才明白過來為什麽關著門，這要是不關門，外面的食客聞到這香氣，大概都會追問是在熬什麽，可能會影響飯店的生意。

看看鍋裏的湯，再看看一邊還沒放下去的食材，幾人都懷疑這湯哪怕只熬到這個程度，應該也可以稱作菌王湯了吧。

顧白仔細看了一下鍋裏的湯，確定煲好之後，找出一個大砂鍋來，將湯倒了進去，跟著一起進去的還有他之前切好的水鴨條，然後開大火煮沸，將水鴨條滾出來的浮沫撇去，又改成中火繼續煲。