第191章（第3/5頁）

挑出好豆子之後，將黃豆粒碾成豆瓣，去掉黃豆殼，然後就是浸泡黃豆。

黃豆浸泡的好壞直接關系到出漿率，而漿液的多少又關系到這黃豆能出多少豆腐，老品種的黃豆產量本來就不高，所以為了做出更多更好的豆腐，豆腐坊對於浸泡這一個步驟非常的謹慎，盡量爭取用最少的黃豆，做出最多的高品質豆腐。

這下就不是少年帶著顧白幹活了，而是豆腐坊的老板帶顧白了，他剛才看到了顧白和少年的行動，雖然少年的年紀小，但是顧白還是挺聽對方的話，沒有擅自做主，這讓老板有些放心。

畢竟他是想宣傳當地的特產，說不定就能吸引來一些客人呢，但是要是顧白總是亂動的話，也是會讓人心煩的。

他們這邊折騰的時候，老板這邊就泡好了一缸黃豆，招呼顧白過去看，這黃豆要泡的恰到好處，這樣出來的漿液是最多的，口味也是最好的。

因為要是泡的時間短了，豆瓣沒有徹底的泡開，黃豆就不容易磨的細膩，豆渣多了，能做豆腐的漿液就少了，可也不是說泡的時間久了這豆腐就多了，相反，泡的時間久了，豆腐還是少。

不光是少，因為浸泡時間太長，豆瓣都發酵了，漿液還帶著點酸味，豆腐味道會變差，產量少，甚至可能直接導致點不出豆腐了。

而浸泡時間也不是一定的，要按照豆瓣的大小，冬夏氣溫來決定浸泡時間，不是浸淫多年的做豆腐好手，很難把握好這個度。

顧白也沒有做過這個，但是他看了眼老板拿給他看的豆粒，確定了豆粒需要浸泡的程度，對於食材的熟悉讓他迅速分析了起來，然後算出來了他們這缸黃豆需要的浸泡時間。

顧白直接說了出來，問老板是不是這樣。

老板剛要和顧白說要浸泡多久，沒有想到對方就直接說了出來，忍不住驚嘆了一聲：“你這可真是天生就適合做豆腐的好手啊。”

不過說完，老板就想起來節目組給他們說過的事，其中就有顧白的介紹，想想顧白本身幹的活，就感覺自己誇的不是時候。

顧白在豆腐坊裏幹的是如魚得水，他的天賦讓他在這裏面做什麽都順風順水。

本來嚴導還擔心顧白在豆腐坊裏會很辛苦，因為他問過當地人，說到幾個嘉賓的工作，都表示顧白去的豆腐坊是最辛苦的。

只是看著攝像組那邊傳來的視頻，嚴導發現自己實在是低估了顧白的適應能力，顧白哪裏辛苦，在人家豆腐房裏過的異常舒心，再看看其他人的任務完成情況，嚴導發現顧白居然是裏面最輕松的一個。

最主要是，顧白自己輕松也就罷了，還將雲屏豆腐的來歷通過別人的嘴給說出來了，還不是那種很板正的介紹，反而像是聽故事，容易讓人接受。

黎言川也在他這邊看著傳回來的視頻，看著顧白輕松的樣子也是唇角帶笑，只是看著顧白那麽的受其他人歡迎，一點也沒有惦記他，這又讓黎言川不自覺的皺起眉來。

顧白這頭已經將豆腐制作到了最後一個步驟了，抹鹽切豆腐，大大小小的豆腐被切了出來。

這個時候的豆腐還不能吃，需要等上兩天，等到豆腐發酵成熟，那味道才是最好的，鮮香無比。

豆腐做完了，節目組的工作人員出現，表示老板可以就顧白今天的表現給出分數了，老板毫不猶豫的給出了滿分的答案。

這要不給滿分他自己都覺得心虛，顧白的表現實在是太完美。

節目組的人早有預料，然後拿出了他們事先給顧白準備的工資，一百塊錢，不過考慮到顧白之前還欠下了節目組的工資，立刻又給顧白扣掉了四十，這下，顧白只有六十塊了。

看著節目組給顧白的六十塊錢，少年一臉震撼，他知道這是在錄制節目，但是就顧白今天的工作量，就給對方一百塊錢，這也太少了吧。

少年感覺自家占了顧白的便宜了，老板也沒有想到節目組會這麽摳門，就這麽點錢能幹什麽啊。

就是他們這邊的豆腐那也要五塊一小碗了，這吃個三餐就沒有了，更別想買什麽東西了。

雖說顧白在他們這邊幹活的時候，他們肯定是會給顧白提供三餐的，可是他們也知道節目組不會讓顧白在他們這邊待太久，頂多就是待個兩天，等顧白把他們雲屏豆腐的歷史事跡都給摸透了，就要讓顧白走了。

這錢確實不多，工作人員在嚴導給錢的時候沒有什麽感覺，但是面對眾人覺得他們吝嗇的目光時，都不自覺的臉上一紅。

六十塊錢確實是少，不過顧白也不是沒有做好準備。

“這個錢全歸我自己支配吧？”顧白問工作人員。

工作人員雖然不知道顧白這麽問的原因，還是點了點頭，這個倒是不需要去問嚴導，畢竟這是事先就定下的規矩。