第98章（第3/3頁）

按理來說，鴨蛋和余高鴨都是要做的，但是時間緊迫了點，顧白猶豫了一下，先放棄了做啤酒鴨的想法，準備直接做點鴨蛋吃。

對於顧白要自己動手做飯，其他人都接受良好，畢竟上次出門，顧白的一日三餐都是自己負責的。

只是接受良好歸良好，看到顧白又要開始自己做飯，其他人都忍不住有點感嘆，雖說顧白做了，他們也能蹭點吃的，但是挑食到這個地步，日子也確實是很難過。

聽到其他人的感嘆，顧白沒有去解釋什麽他是厭食症的問題，畢竟有時候非要把病情說出來，總是讓人感覺不舒服，如果不說病情，只是挑食的厲害，也不算什麽大問題。

廚房裏的廚師聽說有人要進後廚來做飯，感覺很不是滋味，但是顧白一行人給的錢多，人也只是有點挑嘴，也就沒什麽話說了。

當然，也是因為他們是在飯點最後過來的，廚房裏忙碌的少了，這才適合讓顧白進來。

不然後廚忙的不行，讓顧白進後廚就有點添亂了。

工作人員剛想問顧白要做什麽，需要他們準備什麽食材，就見顧白從外套兜裏拿出了三個鴨蛋，看著這三個蛋，再看看顧白外套的兜，工作人員只能說這兜是真的能裝，這一路走過來，他完全沒有看出來。

不過也更加的不能理解了，如果說對方是嫌棄他們做的菜不夠好吃，那自己做的應該是味道很好，但是拿個鴨蛋，這讓他很不能理解。

余高市本地鴨蛋產量多，所以鴨蛋便宜，一般人家裏吃鴨蛋也多，吃雞蛋都少，對於服務員來說，鴨蛋是讓他來說是吃膩了的菜，最主要的是也炒不出什麽花樣來。

這三個鴨蛋是顧白在工廠裏拿的，可以說有可能都比外面賣的鴨蛋還要新鮮些。

顧白掃了眼台面，嘗了一點米醋的味道，確定這個米醋的質量還可以，才開始準備配料，他做的這道炒鴨蛋配料很少，除了調料之外就是用上生姜。

生姜磨成細蓉，不需要太多，哪怕是三個鴨蛋也只用一點點就好，主要是去除鴨蛋裏的腥氣去。

顧白嗒嗒嗒三下，就把三個鴨蛋給嗑完了，動作之流暢讓原本覺得是有人沒事找事的廚師一下子明白過來，這是熟手啊。

顧白往碗裏倒了點米醋生抽，鹽和糖也都放了一點，然後用筷子將蛋黃挑破，但是並不攪拌打勻，畢竟這炒蛋的要求就是這樣，打勻的話，鴨蛋的口感就和單純的炒蛋一樣了。

顧白熱鍋燒油，微微晃了下鍋底，讓油均勻的覆蓋在鍋底上，然後倒入鴨蛋，這道菜最重要的一步就是在這裏了，火候的把握，要讓蛋白吃起來像是蟹肉，蛋黃吃起來像是蟹黃，對火候的把握至關重要。

看著蛋白和蛋黃在高溫下慢慢的凝固，顧白轉了轉鍋，略微翻炒一下就關火，利用剩下的余溫給蛋加熱。

其他人看著這炒蛋的動作，都有點茫然，這樣炒出來的蛋難道就比他們做的菜好吃嗎？不過有一說一，確實是挺鮮香的。

蛋白比較少，呈現嫩白色，而蛋黃的分量顯然就很多了，炒出來是金黃色的，賣相是還不錯，但是再不錯，那說來說去也就是一盤炒蛋，調料也就放的那麽點，真的會好吃嗎？

顧白端著盤子回去，順便還有他熱過的鍋盔，中午時間緊迫，他也只能吃的簡單點了，要想吃好點，也只能放到晚上去。

但是別看這一盤蛋看著簡單，可顧白一路端著回去，飄出的鮮香氣卻是讓還在店裏吃飯的食客側目，忍不住問服務員點這道菜。

服務員說沒有，但是看食客對於這道菜實在是好奇，就去廚房問了下廚師能不能做，飯店的廚師剛剛可是親眼看見顧白做的，在他們看來做法簡單的不行，哪裏就不能做了，直接一口應了下來。