第92章（第2/2頁）

不知道是不是因為鍋盔只在顧白的菜單中出現一次，而吃不到的才是最好的，現在來玉春樓吃飯的食客，提到最想吃的早餐當中就有鍋盔。

而其他人越是吃不到，那些吃過的食客就越是想要炫耀，而之前那個為了一千塊錢把排位名次給讓出去的人現在是後悔的不行。

王秀全不提，顧白都差點忘記了，這一說他也想起了鍋盔的美味，最主要是方便，而且熱起來也容易。

“那我做點鍋盔吧。”顧白說。

和王秀全說著話，顧白聽到電話那頭的聲音。

“師傅，今兒這板栗買的是真不錯啊！”

聽聲音顯然就是張平在說話，不過對方說的板栗倒是讓顧白有點饞了，今天吃了太多精心制作的點心，突然想吃點清爽簡單的小零食。

糖炒板栗的味道應該不差，熱乎乎的板栗又香又甜的。

顧白讀大學的時候就很喜歡買學校外面的糖炒板栗，香甜可口，不過要看運氣，買到內裏金黃，肉質飽滿的板栗就好吃的不行，要是遇到裏面呈現褐色的，水分又多，吃著一點也不香。

想著想著，顧白就饞了。

只是板栗想要做的好的話，要準備專用的熟砂，還要有飴糖和茶油，味道才會更好，但是在家裏準備這個實在是太浪費了。

因為準備工作很多，而在家吃，板栗也吃不了多少，就為了吃這麽點板栗，過於浪費時間精力。

“你們買了多少板栗啊？”顧白不自覺的問出口了。

雖然奇怪顧白怎麽問這個，但王秀全還是回答了：“買了兩三百斤吧。”

板栗可以長時間的保存，現在的板栗上市已經有一段時間了，剛好買點回來，畢竟廚房做菜也是要用到的。

“你要嗎？”王秀全一下子明白了顧白的想法，問道。

“你們的都是要自己用，我另外買點吧。”顧白說道。

他決定還是做吧，雖然有點浪費時間，但是熟砂做好之後可以存放起來，多吃幾次，也就差不多把浪費的時間精力給賺回來了。

“顧先生，你是要做什麽啊？”王秀全有點好奇。

“我打算做點糖炒板栗，這時候吃這個最合適。”顧白自然道。

“你那邊有熟砂嗎？”王秀全問。

“還沒有，我準備現做一點吧。”顧白回道，熟砂的制作算是制作糖炒板栗的過程中最麻煩的一道，因為是要用清水清洗細砂，去除細砂中的泥土雜志，然後過篩晾幹，再加入飴糖和茶油炒成熟砂。

最後這一步對顧白來說還好，頂多就是費力點，畢竟這可是炒砂子，那份量絕對不輕，但是前面的就是單純的麻煩了，尤其是糖炒板栗想要做的好，熟砂不能少，這處理起來就更難了。

雖說這市面上也有專門賣熟砂的，但是比起顧白自己調制的，做起板栗來，味道肯定是要差點的。

“顧先生，我們這邊有晾曬好了的細砂，要不然我也給你送過去。”王秀全立刻說道。

“你們飯店有這個？”顧白驚訝。

玉春樓不是個飯店，怎麽還會有細砂？顧白很難理解。

“去年我們板栗買多了，用不上，扔掉可惜，就買了一次糖炒板栗……”王秀全解釋。

而那一次經驗不足，等細砂都準備好了，要加飴糖茶油，才發現做多了，但是辛辛苦苦清洗晾幹的細砂，也舍不得就這麽扔了，就一直放著了，沒想到現在還能派上用場。

顧白聽他解釋完，感覺還真的是挺巧的，也不要王秀全給他送過來了，他幹脆直接去玉春樓吧。

畢竟炒板栗的話，雖然用燃氣灶也是可以，但是用木柴和煤炭更好掌控火力，而玉春樓就有這兩種灶。

王秀全沒想到顧白為了頓吃的就要過來，掛斷電話後忍不住感嘆道：“顧師傅能有現在的廚藝，對美食的熱愛應該就是關鍵。”

低情商：好吃

高情商：對美食的熱愛

其他廚師聽著王秀全的話，表情很是微妙。

張平卻聽的認真，在他看來這也確實是顧白成功的關鍵，顧白對於美食的熱愛確實是他平生少見的，而且顧白不但熱愛，還很挑剔，這種挑剔更是讓他進步的更快。

顧白：好吃他承認，但是挑剔他就不承認了，他這是被逼無奈的挑剔。

顧白趕到玉春樓，這時候玉春樓空蕩蕩的，客人早就離開了，而張平在門外等著，看到顧白到了，就趕緊帶他去廚房。

在顧白趕來的這段時間裏，他們要用的食材用料都準備好了，就等著顧白到了。