第10章

玉春樓。

廚房裏也忙的差不多了，中午這一波客人走了，要等到晚上才會繼續忙起來。

王秀全巡視了一圈廚房，到他這個年紀，手下的徒弟也都教出來了，除了偶爾興致來了，或者是遇到非他不可的菜色，一般都不需要怎麽動手。

“師父，黎老先生送東西過來。” 最小的徒弟過來說道。

“什麽東西？”王秀全疑惑。

“之前送出去的飯盒。”小徒弟說著，臉上的表情不太好看。

說到飯盒，王秀全想起來了，他都有一段時間不熬粥了，畢竟這道餐品一般進酒樓的也不會點，今天要不是被黎老頭催的沒辦法，才去熬了一份白粥。

白粥這東西別看簡單，好像隨便一做就行了，但那只是糊弄嘴巴罷了，要做的好吃，非常的講究手藝和時間。

小火慢熬，選米細致，用水也要專門的泉水，火候也要時刻注意，這米的香氣本來就清淡，更不能時刻揭開鍋去看，多看兩眼香氣就跑沒了。

既然要熬白粥，王秀全就幹脆多熬了一些，掛上菜單賣了，本想著買不出去的話就酒樓的人吃，誰知道還挺暢銷，甚至有好幾個客人特意在餐後的點評單上誇了這碗粥。

被誇不稀奇，自從王秀全當廚師以來，都不知道被人誇過多少次了，但是熬的白粥被誇還是讓他有些自得的。

他最拿手的餐品還是這道白粥，只是和別的菜比起來，白粥的味道清淡，現在人很少能仔細品味，反而是那些味道偏重的菜更容易被人誇獎。

“怎麽？有問題？”王秀全見小徒弟的臉色不對勁，問道。

“裏面的粥好像沒怎麽動。”小徒弟低聲說，他跟著王秀全也學了挺長時間，別的不說，掂東西的能力是練出來了，東西一上手就差不多能估出重量來，更別說這個飯盒還是他送出去的，重量多少早記住了。

可現在送回來的飯盒份量和拿出去時差不了多少。

王秀全皺了皺眉，對於一個廚師來說，最大的誇獎就是食客能把做的飯菜吃光，如果只是嘴上誇誇，卻剩了很多的菜，那嘴上誇的再好也不是那個味。

而且他也是窮苦出身，最討厭的就是浪費食物。

王秀全沉著臉打開食盒，裏面的粥還是溫熱著的，比起送走前，分量大概少了十幾勺的樣子，一邊的榨菜絲更是動都沒動。

這對王秀全來說可謂是相當的打臉。

“師父，裏面還有個小信封。”小徒弟眼尖的發現放在最底下的小信封，這本來是拿來拿筷子勺子的。

王秀全拆開看了眼，開始的臉色有些不以為然，只是越看，他的臉色就變了，手也不自覺的捏緊。

小紙條上寫的內容不算很多，但是字字句句都說到了重點上，熬粥的水加的稍微有點多，本來粥水應該是清而稠，現在的稠度卻不太夠，米浸泡的時間也不夠，導致熬煮的時候多了絲幹澀。

當然，這一點上顧白也表示理解，黎業良說的時候太晚了，沒能事先準備好，能熬成現在的口味，已經是王秀全的技術高超，只是有點可惜沒能更進一步。

至於什麽大火時間短了點，小火時間過長，等等零零散散的小問題都被顧白一一說了出來。

至於黎業良說的改進，顧白暫時還沒有辦法，他能說出這麽多小缺點還是靠了靈敏的嗅覺和味覺，這些都是王秀全可以做好，卻出了點小差錯的地方，他靠著天賦就能感知出來。

但是想要改進熬粥的技術，顧白暫時是做不到的。

畢竟在顧白寫完這些缺點後就發現，如果缺點都改進的話，這碗粥可能就不是a+級別了，而會抵達s級。

小徒弟被師父的臉色勾的有點好奇對方到底是寫了什麽，只是師父沒有開口，他也不敢看。

王秀全看完小紙條，腦海中不斷的回憶起熬粥的過程，發現紙條上寫的錯誤他居然一個不漏的都犯了，對方一句話都沒有說錯。

原本他覺得對方只吃了那麽點粥是故意找茬，可是看完，他突然感覺對方能吃十多口已經算是不錯了。

能找出這麽多問題的食客，必然是口味極其挑剔，味覺也靈敏的不可思議，他這碗粥有這麽多小問題還能讓對方吃上十幾口，他還有些榮幸，起碼這說明這碗粥還是可取之處的。

王秀全看著自己面前這碗粥，拿勺子舀了一勺，細細的品嘗起來。

做完餐品嘗一口的事他已經很久都沒有做了，因為對自己的廚藝有自信。

白粥還是熱的，雖然沒有出鍋的時候味道好，但是也能誇一句好吃。

如果沒有那張紙條，王秀全雖然會感覺到口味和之前有些許的差別，但是差別太小了，他也不是很能嘗出來，可現在照著答案找問題，那點點問題就很清晰明了了。