第67章 月考宴席

暮食時分，六學監生們各自分散在食堂左右兩邊，或是拿著百味食肆的單子在點菜，或是排成長隊領暮食，俱是一副心不在焉的模樣。

今日剛公布了十月各門課業的月考名次，這些監生們有的名列前百，有的綴在九百余名。他們尚來不及為了名次而歡喜或憂愁，就被一樁事吸引走了全身心的注意力——

月考宴席。

眼下，散在食堂各處的監生們，不約而同地望向擺在中央灶台右側的大桌案。

那兒坐著在本次月考中名列前茅的監生，許平、葉柏、荀監生、孫貢……一共十四人。他們分成三組，占據了大桌案的三面位置，僅留下離小門最近的一面。

其余一千余名監生越瞧越心癢，連自個兒手邊的暮食都顧不上用，一心想看看這一桌特制的月考宴席都有什麽。

聽說是孟師傅特別擬的一張食單子，與食堂、百味食肆會供應的吃食都不一樣。

在每月一日舉辦完月考宴席後，得過十五日，本月月考宴席單子上的部分吃食才會分別被添進食堂或百味食肆的食單裏，好讓其余監生品嘗個中滋味。

薛恒心痛極了：“足足半個月，這多磨人啊！”

田肅欲哭無淚：“更不必提到了下個月，孟師傅又會拿出新的月考食單，這擺明就是要饞我們嘛！”

其余一眾監生紛紛嘆氣，望著許平、葉柏等人的視線中充滿了艷羨。

頂著眾多監生的灼灼目光，許平與葉柏倒還面色如常，像是荀監生、孫貢這般平日裏不怎麽惹人注目的，眼下就顯得有些局促不安了。

就在此時，孟桑從小門處出來。

孟桑在空著的那一面桌案前站定，笑道：“監內不允飲酒，只備下橙汁和甘蔗汁兩種飲子，諸位可以自行取用。”

“月考宴席並非正兒八經的大宴，故而擬定食單時不會問過諸位監生的喜好與忌口。”

“不過我們會留下一名雜役，專門為諸位介紹各道吃食的名頭、用料，還請諸位監生自行避開不喜、不能用的吃食。”

孟桑拍拍手，立馬有數位雜役從小門後端著吃食出來，分別為許平等人上菜。

她將柱子推到人前，笑道：“我先去後頭烹制吃食，剩下介紹的活計，由柱子來接手。諸位有什麽不清楚的，都可以問他。”

柱子昂首挺胸，叉手行了一禮：“現下為諸位郎君上的是冷菜，分別為涼拌三絲、酸甜蘿蔔、鹽水鵝、夫妻肺片。”

“其中，涼拌三絲是將豆腐皮、胡蘿蔔切絲，再添上金針菇、芫荽碎……”

小門處，孟桑看著柱子滔滔不絕地介紹吃食，又見一眾監生沒有不耐之色，這才徹底安下心，繼續去做大菜。

後廚之中，陳廚子等人正在忙活。

紀廚子見孟桑回來，遞過來一只寬碗：“師父，魚片腌制好了，各色輔料也按著您說的備好。”

“嗯，辛苦了。”孟桑接過，去到獨屬於她的灶台前，著手做酸菜魚。①

起鍋燒油，另舀一勺豚油來豐富香味的層次，隨後倒入花椒、蒜等輔料以及大量酸菜炒香，再依次加進魚骨翻炒均勻，最後添一寬碗的清水以及適量的糖、胡椒粉等調味料來燒制魚湯。

此時，酸菜的香味經過熱油激發，在鍋中底湯煮開的同時，逸散到了後廚各處，甚至無所顧忌地穿過小門，直直撲向外頭的一眾監生。

原本監生們的注意力全都放在先上的四道冷菜菜與兩種飲子身上，聊得正火熱，陡然聞見這麽一股子酸辣香味，頓時靈台清明。

包含許平在內的一眾人都直勾勾盯向小門處，恨不得透過那門看清裏頭孟桑在做什麽。

許平沒忍住，朝著柱子開口：“不知這是什麽吃食？”

柱子自然也聞見了這股子勾人的香味，悄悄咽了咽津液，笑道：“是今日的頭一道大菜。”

至於其他的，他死活都不願意多說了。

監生們怎麽都沒法從他口中掏出話來，只好硬生生地將注意力轉回到面前的吃食上頭。

許平等人好歹待會兒就能親口品嘗到接下來的佳肴，而抱著飯碗守在一旁的田肅、薛恒等監生，那心裏頭的滋味就復雜了。

薛恒捧著飯碗，苦兮兮道：“子津，你再說說這四道涼菜罷！我這只能聽著你說的，來下飯了。”

站在他身邊的田肅狠狠點頭，手裏也捧著一只飯碗，順勢從身後桌案上夾了一塊羊肉。

其余看得著吃不著的監生們立即附和。

“是啊，許監生再說兩句唄！”

“我們這聽到、看到，便也就當吃到了！”

許平好笑地掃了眾人一眼，到底還是順了他們的意思，邊夾起菜，邊描述口感。

“這道鹽水鵝，吃著是鹹口的。鵝皮有些滑，嫩中帶著一絲彈和脆。鵝肉十分緊實，幾乎全是瘦肉，蘸著調配的鹵汁吃，一點也不膩味，極香。”