第55章 黑芝麻湯圓（第2/5頁）

沒過兩三日，便到立冬。

本朝二十四節氣都會給官員放假，國子監裏的監生亦如是。

只不過這些年輕郎君，最近饞孟桑做的吃食饞得緊。他們從前日就開始念叨，說立冬的暮食定要回食堂用，拜托孟桑千萬做足分量。

為了讓這些郎君們吃飽，食堂眾人正在熱熱鬧鬧地做著吃食。

文廚子白案手藝漸長，正帶著手下幫工準備餃子皮；陳廚子、紀廚子等人在做著不同餡料……等到一切準備妥當，一群人圍著孟桑，準備一塊包餃子。

其實餃子這個稱呼在本朝還沒怎麽出現，雖然宮裏頭隱隱傳出來過餃子的叫法，但在民間依舊習慣性地將之稱為偃月形餛飩。

擀好的餃子皮，中間稍厚，邊緣較之略薄，一張張地疊在一處，擺在了孟桑左手邊。而不同的餃子餡都被裝在寬盆之中，依次排在她的右手邊，什麽白菜豚肉、玉米豚肉、韭菜雞蛋、素白菜……各式各樣的內餡都備下了一些。

倘若真要說有什麽遺憾，那就是孟桑前不久才將芥菜腌下去，現下還未腌制夠工夫，沒法拿出來做酸菜豚肉餡的餃子。

這麽一想，著實是又可惜，又饞酸菜的滋味。

包餃子其實沒什麽說法，花樣雖多，比如元寶、鈴鐺、柳葉、葵花等等包法，但到底還是最簡單的那種包法最為方便。

如文廚子那般早就會做餃子的，孟桑就直接撒手不管，只盯著其余初學的人。她領著他們包了幾遍，提點了一些錯處。之後見大部分人都能包得像模像樣，她便安心撇下這處，轉而去做湯圓。

都說立冬日，北方吃餃子，南方吃湯圓。而孟桑從沒這麽講究，向來是來者不拒。

吃嘛，從來都是吃一個滿足，咱們兩者都要！

湯圓她沒打算做很多口味，只提早做了黑芝麻餡料，吃的就是個經典風味。

阿蘭應了孟桑的囑咐，單獨去一旁準備做湯圓用的江米團。

眼下，她將醒過兩刻工夫的江米團推過來，沉穩的眼神中漾出些許忐忑：“師父，您瞧瞧這做得還成嗎？”

孟桑接過寬盆，按了一下江米團，又輕輕扯了扯，擡眸望著阿蘭，笑著誇道：“做得很好。”

頓時，阿蘭眼中浮現出隱隱的激動，渾身都洋溢著一種被認可的欣喜。

包湯圓其實和做月餅有些像，江米團被分成一個個的小劑子，壓一壓，旋轉著將它捏出一個碗狀。接著，往其中放入圓溜溜的芝麻餡團子，收口、搓圓，就算做完一顆湯圓。

這種活計，阿蘭與柱子做得挺熟練，也不大需要孟桑操心。

她瞅了瞅周圍，包湯圓有阿蘭、柱子與三個幫工，而陳廚子三人與魏詢、其余幫工正在熱火朝天包著餃子。

食堂中央的灶台內，兩位燒火雜役看顧著火。而灶上四口大鍋都煮著熱水，於“咕嘟”聲中，有白色熱氣撲騰向上空。

孟桑莫名有種無事一身輕的感覺，莞爾一笑，最終選擇留下包湯圓。

眾人各自幹著活，口中倒還不停閑聊。

“聽說葉相終於松口，不再駁斥承包制了？”

“不曉得，聽說葉相公提起承包制時仍然面色不佳，但到底沒再多說什麽，由著其他相公與沈祭酒商議起章程。”

“嗐，咱們哪裏管得著這些，”有人嗤笑，姿態很是輕松，“左右沈祭酒說了，哪怕日後有了承包制，食堂也還是要開下去的。咱們既不會被掃地出門，每日要應付的監生也變少許多，多好一事兒！”

徐叔怡然自得地坐在邊上，手裏捧著熱茶水，笑眯眯道：“哎呀，可盼著承包快些定下！那我就不必日日掰著指頭算月料錢，生怕撐不到月末啦。”

包著湯圓的孟桑聽見這些對話，不由翹起唇角。

徐叔和徐監丞這些日子可不好過，手裏頭就這麽些個銀錢，恨不得將一枚錢掰開使。

孟桑經得魏詢同意，將暮食的大葷改成小葷，又在提早與監生們說了立冬日吃餃子，多少也算給徐叔他們分擔了一些壓力。

這時有雜役做出一副小心翼翼的模樣：“咱們近日還是當心點吧，那些捉錢人得知朝廷要取締捉錢後，一個個平日在外都黑著臉，還經常聚在一處。”

他壓低了聲音，半掩著口：“不瞞你們說，我家附近一戶人家的郎君就是幹捉錢的。昨日我回去晚了些，正聽見他在家中罵個不停，怨氣極重呢！”

其余人不以為然，搖頭道：“咱們也只是聽上頭人吩咐的雜役，便是要換成承包，又幹我們何事？”

有人應道：“可不是嘛！就算是孟師傅，那說到底也只是被謝司業請去掌勺，取締捉錢與她有何幹系呢？便是換成許師傅、劉師傅，不也是一樣領工錢幹活嘛！”

“他們那些幹捉錢的，有幾個是好人？真要有什麽不滿，沖著上頭當官的去就是，賴不到咱們頭上。”