第1248章 這麽大的廚房（第2/2頁）

慧娟看著的時候突然感覺，解開了她小時候看動畫片《大鬧天宮》時的疑惑，那個時候，她一直很好奇，孫悟空在太上老君的煉丹爐裏，會是怎麽樣的，現在她知道了，大概也是這麽被掛在裏面的。

烤房再過去，就是後廚的水台，一大排貼了瓷磚的水池，殺魚殺雞殺鴨，甚至殺蛇和各種野生動物，都在這裏，洗菜也在這裏，殺凈洗好的各種食材，從這裏送到切菜師傅那裏。

最讓慧娟震驚的是，傅胖子帶她走進了一個房間，周圍的一排架子上，密密麻麻，擺著上百種的調料，都是瓶瓶罐罐，傅胖子和她說，光這裏，就夠你熟悉一個星期的了。

慧娟看到，這裏的很多調料，都是外國字，根本就看不懂，她指著其中的一個問傅胖子：“傅師父，這是什麽？”

傅胖子搖了搖頭，說：“我也不知道這是什麽，但知道怎麽用，沒事的時候，我會來這裏，把它們打開嘗嘗味道，這樣，你要用到，特別是創新菜的時候，心裏就有數了。”

慧娟問：“傅師父，這裏的調料，你都會用到嗎？”

“怎麽可能？這裏大多是西點師用的，我們中餐，沒那麽復雜，你能把你灶台上那五六種用好，就可以了。”傅胖子說。

慧娟點點頭，心想，我也只會用這五六種。

兩個人走到外面，傅胖子和慧娟說，你跟我來。

慧娟“哦”了一聲，跟在傅胖子後面，不知道這是要幹什麽。

傅胖子帶著她，走到了切菜那裏，傅胖子從架子上拿了一個盤子，又拿了一塊肉、一根芹菜，還有兩個土豆，放在盤子裏，傅胖子把盤子交給了慧娟，指了指蒸籠過去，最角落裏的一個灶頭，和慧娟說，你去做一個菜。

慧娟大吃一驚，一只手接過盤子，另外只手，把小本子塞進了褲袋裏。

傅胖子拍了拍身邊的一個切菜師傅，和他說：“借把刀。”

那人從架子上，拿了一把菜刀，交給了傅胖子，傅胖子轉身遞給了還傻愣在那裏的慧娟，和她說，走吧，去做菜。

慧娟看著手裏的盤子，叫苦不叠，心想，就這幾樣東西，能做什麽菜？

她不知道，傅胖子這是在考她，把幾樣看上去不相幹的東西，讓你做，就是要看看你的想象力。

做廚師也需要有豐富的想象力，就像一個畫家，你知道這一筆顏料落在紙上，會有什麽效果，廚師也必須能夠想象，這不同的幾樣食材，怎麽樣搭配它們，味道才會更美妙。

你連它們擺放在食客面前，食客們會是怎樣的反應，你都要能夠想象。

對一個優秀的廚師來說，哪怕面前只有一棵青菜，你也要有本事炒出和別人不一樣的味道，訣竅和奧妙，都在灶頭邊的那四五種調料裏。

老外傻傻的，他們是用做化學實驗的辦法在做烹飪的，所以他們的調料越來越多，越分越細，他們不知道，就是簡單的油鹽醬醋糖，裏面奧妙無窮，只有中餐的廚師，領會得了其中的千變萬化，幾乎不再需要其他的調料，就可以做出一桌美味的菜肴。

慧娟拿著盤子和刀，走到了最角落裏，這個時候，她感覺自己就是那個灰姑娘，在最角落裏幹活和發呆，邊上是喧鬧的世界，這一整個忙碌的廚房裏，沒有任何的一個人會幫她。

除了她的美貌，引起了最初的好奇之後，她就被所有忙碌的人忽略了，也只配待在這個角落。

傅胖子遠遠地看著她。

最初的慌亂過去之後，慧娟盯著面前的盤子想了一下，她馬上有了主意，她彎腰從不銹鋼桌的下面，找出了一個砂鍋，和一個高壓鍋，這是她一進來就發現的，兩張不銹鋼桌子下面的橫档上，是放各種工具和炊具的，幾乎什麽都有。

她點著了爐火，把土豆放進了高壓鍋，坐到爐子上打，轉過身，很快就把芹菜和肉切成了丁。

傅胖子看到，這個妹陀，一眼就看的出來，沒經過什麽正規的培訓，連拿刀的方法都是不對的，不過，她的手腳很麻利。