第12章

關於系統對職業等級的具體分類以及判斷標準是師承顏十分好奇的。

雖然目前業內也有較為專業的機構為中餐廚師做職業水平測定，但是相對就會比較模板化，比如說拿到了初級廚師證之後要有三年從業經驗才能繼續考中級廚師證之類的，其實並不能體現一個廚師真實的水平。

至少目前中餐業內不會過分追求這個證。

很顯然，師承顏自己也沒有這個證，目前也沒有去考的計劃，他只要有從事餐飲行業的健康證就好。

這個證他在承露居重新營業前就辦好了。

就目前師承顏的了解來看，系統把廚師職業等級一共分為了五大級別，分別是初級、中級、高級、大師以及宗師。

初中高三級師承顏還是能很直觀的進行理解，初級的極限應該就是像他現在這樣，能把廚師的基本功做到比較熟練，除了像師承顏這樣正在接受專業廚師訓練的“學徒”之外，甚至很多常常在家做法的人也能摸到這個坎。

所以說初級甚至中級前期都並不是一個很難達到的階段，這充其量只能算是入門。

而到了中級就已經是另一番景象了，這一點從師承顏的個人面板上就體現的非常明顯。

姓名：師承顏

綜合等級：中級廚師（勉勉強強吧，喂豬的話豬應該會滿意。）

刀工：中級熟練度：3/5000

火候：中級熟練度：145/5000

調味：中級熟練度：603/5000

翻勺：初級熟練度：0/1000

點心：中級熟練度：1208/5000（在做點心上還算有天賦。）

品鑒：中級（你無疑有著靈敏的味蕾，不過對食材的辨認還需多加練習。）

之前的三項基礎數據除了熟練度全部被刷到了中級以外，看上去沒有什麽太明顯的變化，甚至就連第一次顯示時那刻薄的評價也消失了大半，但是他升到中級廚師之後，不僅僅再次升級所需要的經驗值翻了五倍，還多出了三個屬性來，就是這三個屬性所顯示的數據差的不是一般的大。

翻勺就不用說了，同樣也是廚師的基本功之一，師青崖還年輕的時候，一口鐵鍋一把大勺，能把菜炒的像一種藝術一樣行雲流水，不過這很顯然和現在的師承顏關系不大。

翻勺是個很考驗廚師體力的活兒，不然也不能讓一口大鐵鍋在手上如臂指使，這對年幼時剛學廚的他來說顯然是不可能做到的，而大了有力氣後他又不再學廚，所以翻勺這一項上他的熟練度只有0那簡直再合理不過。

倒是點心這一項居然一躍成為了他幾大屬性中的榜首卻是他萬萬沒有想到的。

僅就練習頻率而言，練的最多的刀工反而是最拖他後腿的。

【宿主，練習最重要的不是頻率，而是轉化效率，你幾項屬性中，目前刀工確實是相對比較短板的，對比其他幾項來說，你在刀工的練習上不是很容易抓住訣竅。】

換言之，就是練習也分有效練習和無效練習。

就比如說他做的梅花糕，明明沒做太多次，但是熟練度就是瘋漲，原因就是他做出來的成品比較成功，這就是擅長和不擅長最明顯的區別。

當然，這並不是練習無用的意思，師承顏達到中級刀工，還不是他自己一刀一刀練出來的。

而最後一項就更好說了，品鑒術之前師承顏還用過偽宗師級的一次性技能呢，這是個主要是用來品嘗和鑒定食物以及食材的技能，不是靠練習就能提升的，還和各方面的廚藝知識儲備有關系。

師承顏也能感受到，熟練度的獲取也越來越艱難了，僅僅憑借基礎的幾種刀法或者家常菜已經越來越難看見它們增長，他有預感，還是得嘗試難度更高的菜肴才能獲取更多的熟練度。

不用說，到了高級廚師需要掌握的技巧只會更加的多，越往後難度只會越發提升。

要知道，以薛臻的水平在系統的評級中也僅僅只是高級廚師，師青崖倒是不出意料的屬於宗師級，因為最擅長的都是川菜。

而這兩個人的廚藝都是現在的師承顏遠遠不及的，可想而知，他要成為大宗師的難度有多高。

[我能問一下，你之前的宿主都是什麽水平的嗎？]

【全部都是大宗師哦，這是所有宿主的目標。】

師承顏：忽然壓力好大是怎麽回事兒？

和系統聊了一番，並且研究了一圈新技能之後，師承顏就收起蜜桃醬的配方繼續投入下午的營業中，關於這個蜜桃醬只能用非營業時間來進行研究。

當然，得先買桃子。

不過桃子好買，這個季節滿大街都是，明天早上陪老爺子去買菜的時候可以順便買一點。

大約是廚房這點事已經上手了，所以師承顏在後廚是越發如魚得水，工作效率也上升不少，做完自己的切配工作之後還能空出時間來觀察薛臻的翻勺技巧。